食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“金针菇豆腐的做法”，感谢您的参阅。
为啥要做这道菜呢？主要是在饭店里吃到很好吃他们的豆腐外面有一层皮想来应该是油炸的感觉自己做应该也挺简单的~饭店用的是白玉菇我就用金针菇了。
材料：
内酯豆腐一盒，金针菇一小把，盐，拌饭酱一勺，番茄酱一勺，陈醋一勺，白糖一勺，淀粉水3-4勺，清水半碗，，
金针菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
步骤2，取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟
步骤3，小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水
步骤4，每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面
步骤5，捞出豆腐，摆好盘把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看
步骤6，将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~
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金针菇炒豆腐
食材明细：
主料：：金针菇200克，豆腐1块，
辅料：：食盐1勺，生抽1小勺，葱适量，
金针菇炒豆腐的做法步骤：
1.热锅，放入适量的食用油，放入切成小方块的豆腐；
2.待豆腐，煎至金黄，翻炒，动作要轻；
3.再把金针菇，放入；
4.调入适量的盐，翻拌下；
5.加入少量的水；
6.加入一小勺的生抽，搅拌；
7.收汁，撒入葱花；
8.装盘，就可以了；
小贴士：
温馨提示：
食用油，适量的要多放点；
金针菇焖豆腐
食材明细：
主料：：金针菇250g，豆腐2块，
辅料：：葱1颗，蒜2颗，辣椒1个，酱油1勺，水20ml，
金针菇焖豆腐的做法步骤：
1.配料：葱 蒜 辣椒
2.主料：豆腐 金针菇
3.豆腐热油煎，放点蒜泥上面煎香。加点盐
4.煎黄翻面接着煎，一样加点蒜泥 盐 煎。两面都好就起锅备用
5.热油加辣椒蒜泥煎香
6.金针菇铺上煸出水，煸软身
7.金针菇软身出水
8.加豆腐上去，调味，放酱油，少许水焖煮
9.收汁关火，加葱花，就可以起锅了
10.完事ok!
鲫鱼豆腐金针菇汤的做法
美味鲫鱼汤即使不用放姜也完全没有腥味，在我家餐桌上常出现的汤。
材料：
鲫鱼700g左右，好大一条鲫鱼，嫩豆腐2块，金针菇1扎，鸡腿菇1根，盐，油，生抽，鸡精适量，杞子适量，
鲫鱼豆腐金针菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼一条
步骤2，豆腐
步骤3，豆腐切小块
步骤4，金针菇一大扎
步骤5，大扎的哦，
步骤6，拆散洗干净
步骤7，鸡腿菇
步骤8，切小片
步骤9，杞子
步骤10，鲫鱼两边煎金黄色即可倒一大盘清水去煮（4人量平均是9碗水左右）这是午饭跟晚饭的量
步骤11，汤煮开沸腾后几分钟就会变成奶白色关火
步骤12，准备一个大砂锅，所有材料包括配料也一起倒入砂锅大火烧开后转小火煲30~60分钟随便你啦
步骤131，小时后，浓浓的鲫鱼汤好啦
步骤14，鲫鱼豆腐汤
感谢您阅读“97美食网”的《金针菇豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌金针菇豆腐专题，希望您能喜欢！
