上汤金针菇

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"上汤金针菇"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：金针菇300g，

辅料：：黄瓜半根，胡萝卜1/3根，香菜适量，火腿适量，皮蛋1个，枸杞5、6粒，

配料：：大蒜2瓣，，花生油1大勺，盐适量，肉骨上汤250ml，

上汤金针菇的做法步骤：

1.金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用；

2.皮蛋切成小丁，大蒜切片；

3.胡萝卜切片，火腿切片；

4.黄瓜切片，香菜切碎；

5.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色（别炒糊）；

6.下入皮蛋丁略炒；

7.加入上汤；

8.大火烧开后，加入胡萝卜和火腿片；

9.再次烧开后，加入少许盐调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿了）

10.下入金针菇和黄瓜片；

11.用筷子按入汤汁中，中火煮2分钟；

12.关火，加入枸杞子和香菜，起锅即可。

小贴士：

1、金针菇提前用水浸泡，可以去除有害物质；如果可能，一定要提前浸泡。



    2、金针菇不可过度烹调，煮过头就不好吃了，还会塞牙。

97msw.coM精选阅读

上汤蚝汁金针菇

食材明细：

金针菇200克，松花皮蛋半个，火腿50克，莴笋50克，财神蚝油1大勺，大蒜2瓣，枸杞适量

上汤蚝汁金针菇的做法步骤：

第1步火腿、莴笋切丁备用，皮蛋切小块，蒜切片，枸杞用清水泡发。金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净。蚝油一大勺兑入5-6少的清水调匀。

第2步锅中倒入少许油，将蒜片放入锅中效果煎至两面变金黄出蒜味。放入皮蛋炒出香味。

第3步放入火腿和莴笋继续翻炒。倒入蚝油调和汁，烧开锅后放入金针菇，变软后，加入几颗枸杞即可盛出。

小贴士：

1.煎蒜片的时候不要煎糊了。2.皮蛋和蒜片的步骤是不能少的呦，少了会少很对美味元素呦。3.蚝油里面有充足的盐分，如果做得量不是特别大，可以不需要额外加盐。4.有蚝油提鲜味道已经很鲜美了，不需要再加入味精、鸡精之类的调味料了。

锡纸金针菇

食材明细：

主料：：金针菇100g，

辅料：：酱油1勺，盐0.5勺，蒜蓉辣酱半袋，糖1勺，鸡精0.5勺，蚝油1勺，青椒1颗，红椒1颗，葱1颗，姜少许，蒜半头，

锡纸金针菇的做法步骤：

1.葱姜蒜切末，辣椒切末（忘记拍图了）

2.金针菇放在锡纸盒里刷上油（没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以）

4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软

5.然后放入青红椒继续烤

6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟

7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦！

小贴士：

最后可以放点香菜，孩子不吃辣的可以不放辣椒

培根金针菇

食材明细：

主料：：培根250g，金针菇200g，

辅料：：油30g，盐10g，葱花5g，鸡精1g，胡椒粉2g，生粉2g，水30g，

培根金针菇的做法步骤：

1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉

2.锅内放油烧至5戍热

3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用

4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘

5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成

6.美味出锅

小贴士：

培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香

韭芽金针菇

食材明细：

主料：：金针菇适量，韭芽适量，肉丝适量，香豆干适量，

辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，

韭芽金针菇的做法步骤：

1.准备好食材，金针菇对切，香豆干切成丝，韭芽切成6厘米左右小段，待用；

2.锅中放入少量油，油烧热，大火翻炒；

3.加入金针菇翻炒1-2分钟；

4.加入豆干丝，翻炒1分钟，加入适量水；

5.待水煮开，加入韭芽，翻炒1-2分钟，加入盐，鸡精，调味；

6.出锅啦！装在双喜花纹的盆中，浓浓的家的味道！

小贴士：

建议用大火翻炒，比较入味，菜也很爽口。

感谢您阅读“97美食网”的《上汤金针菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！