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1.上汤豆苗
食材明细:
豆苗400g,皮蛋一个,高汤一大碗
上汤豆苗的做法步骤:
第1步豆苗、枸杞泡水洗净,皮蛋、蒜瓣切好待用放入高汤(没有高汤可以用那种家乐浓汤宝),煮开,加入蒜瓣、皮蛋。
第2步加入豆苗,煮3-5分钟,煮软,夹起。剩下的高汤加入枸杞稍煮一下。把剩下的高汤和材料倒在菜上。成品,上桌
小贴士:
切皮蛋的时候可以在刀口上抹点油,这样切出来的皮蛋不容易粘在一起变形。加点瘦肉丝、火腿丝、香菇丁会更好吃哦!
2.简易上汤豆苗
食材明细:
主料::豆苗半斤,皮蛋2个,
辅料::姜片3片,蒜瓣2颗,枸杞适量,
简易上汤豆苗的做法步骤:
1.豆苗洗好备用。
2.皮蛋切粒或小块。
3.锅子烧热,放油,并放入皮蛋姜片蒜蓉炒香。
4.放入开水,少许即可。
5.汤略出白色,放入豆苗。
6.豆苗熟后加入枸杞。
7.装盘食用。
3.上汤红豆苗
食材明细:
主料:红豆苗250克
辅料:皮蛋1个
配料:蒜适量,鸡精适量,盐适量
上汤红豆苗的做法步骤:
1,材料、配料备好。
2,皮蛋去壳切成碎粒,蒜剁成茸备用。
3,红豆苗洗净,沥干水份待用。
4,锅下油烧热爆香蒜茸。
5,倒入碎皮蛋炒香。
6,加入适量的清水。
7,汤烧开煮至汤色变白时,放入红豆苗。
8,放入适量的盐和鸡清,红豆苗煮软即可。
4.上汤大豆苗
食材明细:
主料::摘好大豆苗750g,
辅料::蒜4瓣,枸杞子1小把,盐1茶匙,鸡粉1/2茶匙,玉米油1.5大匙,
上汤大豆苗的做法步骤:
1.大豆苗摘取嫩梢,洗净。
2.蒜去皮剁碎。
3.热油锅,把蒜爆香。
4.倒入约3碗水,烧开,放入盐和鸡粉。
5.倒入豆苗。
6.煮至软身。
7.枸杞子泡洗一下。
8.放入枸杞子。
9.煮1-2分钟即可。
10.清淡爽口。
5.上汤豆苗菜
豆苗洗净后沥干水分备用。瘦肉切丝,大蒜切碎。锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
材料:
主料:豆苗300g,猪肉100g,
辅料:高汤适量,食油适量,食盐适量,大蒜适量,生抽适量,,
上汤豆苗菜的做法步骤:
1. 豆苗洗净后沥干水分备用。
2. 瘦肉切丝,大蒜切碎。
3. 锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
4. 炒至肉丝变白后淋入适量生抽。
5. 加入适量的高汤。
6. 待锅中的汤烧开加入适量盐。
7. 把豆苗菜放入锅中。
8. 盖上盖子煮两分钟,至豆苗菜熟透即可。
9. 把豆苗倒入盘中,在上面淋适量生抽。
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更新时间:2023/11/04