食材明细:
虾仁80公克,蟹腿肉80公克,花枝肉80公克,白饭2碗,洋葱半颗,猪油2小匙,咖哩粉1大匙,椰浆1大匙,鱼露2小匙,鸡精粉2小匙,白胡椒粉少许
泰式海鲜炒饭的做法步骤:
1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下,然后放入冷水中降温取出备用。
2.洋葱切成碎状备用。
3.炒锅热锅后,放入猪油,猪油融化后,放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。
4.将白饭倒入作法2的锅中,用饭勺将白饭炒开,放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。
食材明细:
泰国香米饭, 用电饭锅, 少放水, 加点油和盐, 就很好炒散.
红葱头,红洋葱 切丝,蒜, 切碎粒
虾,腊肠,鸡蛋,豌豆
青葱, 香菜, 切碎
调味: 鱼露, 番茄酱, 糖, 白胡椒,大蟹膏
配: 青柠檬, 蕃茄
泰式菠萝虾炒饭的做法步骤:
1.旺火烧热生铁炒锅, 加油炒香蒜, 加虾炒变色, 盛出,
2.再热锅, 加油, 加蛋炒熟, 加腊肠, 洋葱, 炒香, 加热饭 (锅不会降温), 拌炒,
3.加鱼露, 番茄酱, 糖, 把饭炒干, 加虾, 青豆, 青葱,菠萝,香菜, 白胡椒, 拌炒匀, 就出锅.
4.吃时再挤青柠檬.
食材明细:
主料:鸡蛋3g,菠萝一只,虾仁100g,鱿鱼粒50g,玉米粒30g,培根粒20g,青豆50g,泰国米250g,胡萝卜粒30g
辅料:泰国黄咖喱少许,鱼露少许,盐少许,鸡精少许,椰浆少许
泰式菠萝海鲜饭的做法步骤:
1,第一步处理菠萝,先把菠萝头部叶子切去,因为叶子有锯齿形边缘,处理菠萝过程中容易割伤手。
2,把菠萝横过来,在三分之一处切开。
3,用小一点的刀在菠萝边缘切出方形,里面划出井字形,再用勺子取出果肉。
4,挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下,放在一边晾干备用。
5,准备好材料,虾仁是提前用盐浆过,保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香,备用。
6,起油锅倒入鸡蛋,刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭,倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒,加入泰式咖喱、盐,倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味!
7,把米饭装入菠萝碗里。
8,最后放上腰果,放上装饰物,香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。
小贴士:
米饭最好的隔夜或者煮完放进冰箱里冷藏处理过的。这个会炒蛋炒饭的童鞋都知道的哦!椰浆和雨露代替水,泰式的炒饭里这两样是必不可少的,添加少许风味会完全不同!
因为临时想到做菠萝饭,所以家里冰箱里没有鱿鱼,大家可再多加一些鱿鱼粒,让这道菜更有嚼劲。
喜欢吃辣的童鞋可以加入一点点红辣椒,或者选用带辣味的泰式黄咖喱。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式菠萝海鲜炒饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题,希望您能喜欢!