食材明细:
主料::大米适量,瘦猪肉适量,玉米半根,胡萝卜半根,香菇4朵,青菜适量,
辅料::姜少许,
配料::料酒适量,盐适量,
懒人晚餐——什锦焖饭的做法步骤:
1.原料大集合(香菇提前泡发)。
2.将青菜、胡萝卜、瘦肉切成小丁,将玉米粒用刀切下。
3.热油锅,将肉丁和姜粒下入,加入少许料酒翻炒。
4.待肉丁变成白色,下入胡萝卜粒和香菇粒及玉米粒翻炒。
5.翻炒片刻,加入青菜翻炒。
6.加入适量盐,翻炒均匀,即可出锅。
7.将大米淘洗干净,与炒好的什锦菜一起放入电饭锅中。
8.加入适量水(比平时煮饭少一些),按煮饭键开始。
9.待米饭煮开,用饭勺稍微翻拌一下,使饭菜混合均匀,继续煮至米饭熟即可。
小贴士:
1.菜不需要炒熟,稍微翻拌就行,也可以不炒直接放米饭中一起煮,但是炒过后煮出来的米饭会很香。
2.水不要放多,比平时煮饭少一些就行。青菜中有水分,放多了水米饭会很烂。
营养均衡的鲜鱿酱油炒饭对于剩米饭,是每一个家庭都会面临的问题,如何处理剩米饭也是每一个家庭主厨最需要考虑的问题。我一般的处理办法就是用它煮粥或是炒饭,既简单又方便。
有时候中午煮米饭煮多了,晚餐就会糊弄一下,做一个简单的炒饭打发一下。对于炒饭估计一千个家庭会有一千种做法,而对于靠近大海的我来说,用海鲜一起来炒饭是最合适不过的了。
早市上买了新鲜的鱿鱼,一部分做成了幸福同学爱吃的烤鱿鱼,剩下的一部分就做成了酱油炒饭的配料。既要有营养又要很美味,所以就加了一些芹菜粒、鸡蛋进去,据幸福同学吃后评价味道还是蛮不错滴!
快手炒饭
食材:白米饭500克、鲜鱿鱼板100克、芹菜50克、葱花15克,鸡蛋1枚
调味料:酱油适量,辣椒油适量,花生油适量
快手炒饭的做法
1、先把鱿鱼板切成粒,芹菜洗净切粒,葱也切粒;
2、锅烧热加入花生油,将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒一下;
3、加入葱花和鸡蛋一起炒出香味;
4、将鱿鱼粒加入锅中和鸡蛋一起煸炒至熟;
5、然后加入剩米饭、芹菜粒和酱油一起翻炒,要不断地用木勺子拍散米饭;
6、待米饭和酱油均匀炒匀,米饭不成团后再加少许辣椒油翻匀即可出锅。
美食小贴士:
1、炒米饭的米最好用不要太湿的,稍微干一点的米饭才会炒的米粒分明,口感筋道。
2、炒米饭的火候一定要全程小火,最好用不粘锅炒制,才是不粘锅的根本。
3、酱油炒饭的酱油为生抽,这种酱油鲜度高,色泽淡,里面已经有了一定的盐分,就无需再添加盐了,如果你是重口味也可以酌情添加。
4、之所以把鸡蛋提前炒干,目的是让它把鱿鱼粒的水分吸收掉,这样才不会把米饭弄湿,也就不会粘锅。
从备料到出锅全程不到十分钟,一道滋味鲜美的鱿鱼酱油炒饭就可以享用了,是不是特简单!
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
相信《【什锦海鲜炒饭】快手晚餐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!