角瓜文蛤

食材明细：

角瓜（就是西葫芦），鸡蛋，胡萝卜，盐，花椒面，葱

角瓜饼的做法步骤：

1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。

2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。

3、下油锅煎熟就得了。

食材明细：

主料：：角瓜一个，西红柿一个，牛肉肠一根，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

肉肠角瓜的做法步骤：

1.角瓜（西葫芦）一个，西红柿一个，牛肉肠一根。

2.把角瓜切片。

3.把西红柿和牛肉肠切成小滚刀块。

4.葱姜切粒。

5.起锅热油，爆香葱姜。

6.放入角瓜片炒匀。

7.烹入生抽。

8.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。

9.放入牛肉肠稍稍炖制。

10.放入西红柿。

11.加盐、味精调味后即可关火。

12.出锅即可食用。

我从小就不大爱吃西葫芦（角瓜），我妈变着法的做还是喜欢不起来，说不上为什么，哪怕我妈会同好吃的不要不要的虾仁一起炒。其实我知道西葫芦营养成分很高，尤其是钙的含量极高，每100g的西葫芦就有22-29mg的钙。非常适合成长时期的小孩子。

但貌似挑食是小孩子的天性，我始终觉得西葫芦中有种说不上来得味道是我不喜欢的。这次我尝试着做好一份西葫芦，选用肥牛的香气去盖过西葫芦中不太喜欢的味道。还好，我成功了！

材料：

主料：西葫芦250g，肥牛250g，

辅料：蚝油3ml，大蒜2瓣，食盐3g，辣椒1只，

角瓜肥牛的做法步骤：

1. 食材的准备很简单，肥牛、西葫芦（角瓜），在这里我选了黄色的西葫芦，仅仅是因为好看没有别的。蒜瓣、蚝油、盐。肥牛下锅开水中焯一下。目的是一会炒的过程中保证肉质的嫩和去掉血水。

2. 焯过水肥牛和西葫芦准备好。

3. 西葫芦对半切后切成片，其中注意不用去籽。我也不知道大家哪来的习惯，做西葫芦需要去心，实际上不用的。只有很老的西葫芦它的籽长成了才需要去的。

4. 热锅起油，放少量的蒜瓣。

5. 出味后放入切好的西葫芦。

6. 然后放入肥牛，一起翻炒，让肉汁进入到西葫芦中，放入少量的蚝油及盐即可出锅了。

7. 做好了

食材明细：

主料：角瓜600克，木耳少许，鸡蛋2个

辅料：盐少许，亚麻籽油适量

角瓜鸡蛋的做法步骤：

1，先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好。

2，鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用。

3，角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片。

4，炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出。

5，炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色。

6，再放入泡发好的木耳一起翻炒。

7，最后把鸡蛋放进去炒均，加盐调味就可以出锅啦。

小贴士：

1. 鸡蛋加盐打散，再炒这样味道很容易融入鸡蛋中，很提鲜。
2. 角瓜很容易熟，不要炒得太久，营养就会流失啦。

食材明细：

角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许

肉饼炒角瓜的做法步骤：

1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段

2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可