香煎椒盐角瓜饼

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过整理，为你编辑了香煎椒盐角瓜饼，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：角瓜1根，鸡蛋2个

辅料：淀粉适量，盐适量，胡椒粉少许，孜然粉少许

香煎椒盐角瓜饼的做法步骤：

1，角瓜切1厘米厚的薄片。

2，角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。

3，鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。

4，角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。

5，把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。

6，把每个角瓜片两面都沾上蛋液。

7，按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。

8，煎至角瓜变软，两面焦黄即可。

9，开吃吧。

小贴士：

角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。

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角瓜鸡蛋饼

食材明细：

小角瓜一个，鸡蛋1个，面粉20克，虾仁适量

角瓜鸡蛋饼的做法步骤：

第1步角瓜擦成丝，放入鸡蛋，虾皮，面粉搅拌均匀

第2步摊成饼，2面金黄出锅

角瓜香肠蛋饼

食材明细：

主料：角瓜200g，香菜100g，葱20g，面粉100克，鸡蛋2个

辅料：盐1匙，味精0.2匙

角瓜香肠蛋饼的做法步骤：

1，准备原材料洗净角瓜和切好的香肠备用。

2，角瓜用器具擦成丝。

3，香肠切成丝备用。

4，葱切成葱花。

5，角瓜、香肠、面粉、鸡蛋放入容器中。

6，放入盐和味精、葱花。

7，不停的轻轻搅拌均匀不用添加水一是有鸡蛋二是因为放盐会使角瓜下水。

8，不粘锅放入少许油倒入适量面糊均匀的摊开不要太厚。

9，中小火两面煎至金黄色即可出锅享用。

10，煎好的角瓜香肠蛋饼切片摆入盘中。

11，中间摆放一朵漂亮的小花更加诱人来碗小米粥和熏素鸡。

12，角瓜香肠蛋饼的营养价值超级丰富口感更是棒棒哒。

13，每餐都少不了水果和维C的出场。

14，一天之际在于晨所以早餐一定要丰富多彩营养满满滴。

香煎椒盐杏鲍菇

食材明细：

杏鲍菇适量，椒盐适量，盐适量，油适量

香煎椒盐杏鲍菇的做法步骤：

第1步杏鲍菇洗净切片，切花刀，看着是不是有点打理鱿鱼的架势，好吧好吧，就当是素鱿鱼吧。切好的菇片在开水中洗个烫烫的热水澡，捞出后在凉水中再打个滚；

第2步洒上盐，静静等待15分钟左右，挤出滲得出水分；起锅热油，下杏鲍菇片，用慢火慢慢地煎，一直煎到杏鲍菇篇两面金黄就可以出锅了；

第3步撒上椒盐，怎么样，就是这么简单，可以确让你停不下口哦。

小贴士：

杏鲍菇在煎的过程中会出水，如果水太多，可以先将水倒出后，然后再加入新油继续煎。为了让口感适中，杏鲍菇不要煎的太干，大约感觉菇片开始收缩，花刀纹开始张开，而且两面变成金黄就可以了。

角瓜文蛤

食材明细：

文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙

角瓜文蛤的做法步骤：

1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。

角瓜鸡蛋

食材明细：

主料：角瓜600克，木耳少许，鸡蛋2个

辅料：盐少许，亚麻籽油适量

角瓜鸡蛋的做法步骤：

1，先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好。

2，鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用。

3，角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片。

4，炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出。

5，炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色。

6，再放入泡发好的木耳一起翻炒。

7，最后把鸡蛋放进去炒均，加盐调味就可以出锅啦。

小贴士：

1. 鸡蛋加盐打散，再炒这样味道很容易融入鸡蛋中，很提鲜。
2. 角瓜很容易熟，不要炒得太久，营养就会流失啦。

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