食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了角瓜鸡蛋蒸饺(1)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：角瓜适量，鸡蛋适量，葱油适量，面粉适量，
辅料：：蚝油适量，油适量，花椒油适量，盐适量，
角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。
2.面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。
3.角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。
4.把水份挤出。
5.将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
6.包饺子。
7.锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧?
小贴士：
角瓜容易出水，所以盐要最后放。
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角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺
食材明细：
主料：：角瓜3斤，鸡蛋4个，青椒2个，面粉1斤，
辅料：：虾米适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：十三香1勺，盐1勺，蚝油1勺，豆油适量，
角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤：
1.角瓜去皮去瓤
2.角瓜搽成丝，青椒剁碎和角瓜一起用盐煞出水
3.攥干水分待用
4.锅中倒油，把鸡蛋搅碎
5.把角瓜、青椒和鸡蛋混合后，加入虾米、葱姜末、盐、十三香、耗油
6.搅拌均匀，饺子馅就和好了
7.面要提前和好，醒半个小时，然后就开始包饺子了，具体步骤就不详细说了，之前的菜谱中有介绍
8.包好的饺子两税上锅蒸15分钟
9.吃的时候蘸自己喜欢的料汁
角瓜青椒火腿蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500g，角瓜400g，大青椒2个，火腿250g，
辅料：：洋葱1个，盐适量，胡椒粉1小勺，蚝油半汤勺，食用油适量，
角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤：
1.面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。
2.角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。
3.角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。
4.10分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。
5.青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。
6.火腿切成丁。
7.洋葱剁碎。
8.所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。
9.拌匀成馅。
10.饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。
11.包成大饺子状。
12.蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。
13.一家人都爱吃的蒸饺。
小贴士：
拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。
鸡蛋 角瓜鸡蛋
食材明细：
主料：：角瓜1个，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，酱油适量，
鸡蛋 角瓜鸡蛋的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.鸡蛋打散，角瓜切片。
3.煎蛋。
4.放入角瓜翻炒。
5.倒入酱油调味。
6.放入鸡蛋，翻炒。
7.成品。
角瓜鸡蛋虾仁锅贴(1)
食材明细：
主料：：角瓜4根，猪肉100g，面粉300g，
辅料：：鸡蛋4个，虾仁80g，五香粉1小勺，蚝油适量，香油1小勺，小葱适量，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，姜适量，生抽适量，
角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤：
1.角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯
2.鸡蛋放炒锅里打散
3.面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟
4.肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干
5.角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分
6.肉馅加葱姜调味
7.拌入角瓜和鸡蛋
8.醒好的面擀成面剂子
9.放入馅料，两边捏一下即可
10.像这样包好
11.全部包完
12.电饼铛抹上一层油，烙熟即可
13.装盘
14.蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！
东北素馅角瓜蒸饺
食材明细：
主料：：角瓜两个，黄瓜一个，鸡蛋两个，面200克，
辅料：：味素适量，花椒适量，虾米少许，
东北素馅角瓜蒸饺的做法步骤：
1.把黄瓜角瓜切成条儿，用精盐喂10分钟。把水滤出来。炒鸡蛋。滤出水后。把角瓜黄瓜鸡蛋，和在一起。放味素，花椒，虾米。馅儿就好了。提前把面醒好。
2.馅和好，面醒好开始包饺子。把包好的饺子放在蒸屉里，摆好准备上锅。
3.用电饭煲，或者蒸笼，把放在屉里的饺子，蒸上15分钟。（我个人喜欢用电饭煲，只要能蒸饺子的，都可以）
4.（此步骤，喜欢的人，可以试着用，不喜欢的人也可以不用）用海天香醋，海天酱油，芝麻香油，和炸好的辣椒油，调制成酱油醋。吃饺子的时候可以蘸着吃。量的多少根据个人爱好。
5.东北素馅角瓜蒸饺就这样出锅了。
6.蘸上原先配好的酱油醋就开始吃喽！！！
角瓜鸡蛋虾皮饺
食材明细：
主料：：角瓜一个，鸡蛋2枚，虾皮一大把，面团一个，
辅料：：蚝油适量，五香粉适量，香油适量，
角瓜鸡蛋虾皮饺的做法步骤：
1.准备角瓜一个，鸡蛋2枚，虾皮一把。
2.角瓜插成丝，用手抓，把角瓜里面的水挤出来.然后用刀切几下。热锅放油倒入鸡蛋，不停的用筷子搅动，这样鸡蛋就是小块了.这样鸡蛋就不用切了。油就不用另外放了，鸡蛋里有油。倒入耗油，五香粉。为了味道更香可放些香油。
3.准备就绪，一份馅一份面。我一般做煮饺子和面的比例是500g面粉，240g水。
4.包好了。
5.开水下锅，大火3分钟，小火5分钟就好了。
角瓜鸡蛋馅包子
食材明细：
主料：：高筋粉400g，角瓜1个，鸡蛋4个，胡萝卜1根，野韭菜1把，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，
角瓜鸡蛋馅包子的做法步骤：
1.面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。
2.面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净。
3.鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。
4.角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点。
5.取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。
6.包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。
7.所有的包子包好。
8.码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸12分钟，启动开关。
9.时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了。
10.出锅装盘。
小贴士：
1、这款包子和包水饺方法基本一致，只是最后入锅蒸，做法没有难度，饺子大家都会包，只是面团不要太硬，略微软一点好用。
2、包子馅随个人喜欢做，如果颜色和面皮对比度大，整出来的包子更漂亮。切记包子皮要擀得薄一点，蒸出来的包子才透明。
角瓜海带鸡蛋汤
食材明细：
主料：：角瓜适量，海带丝适量，鸡蛋适量，小葱适量，
辅料：：热水适量，盐可不加，油适量，
角瓜海带鸡蛋汤的做法步骤：
1.小葱切碎。
2.准备。
3.海带丝。
4.油热。
5.葱炒香。
6.交瓜丁下锅多翻炒会，加热水。
7.热水没过交瓜。
8.水沸后下入海带丝，煮20分钟。
9.倒入蛋液。
10.加盐调味。
西红柿鸡蛋炒角瓜
食材明细：
主料：：角瓜半个，西红柿半个，鸡蛋个，
辅料：：盐少量，味精少量，葱少量，姜少量，蒜少量，
西红柿鸡蛋炒角瓜的做法步骤：
1.先将角瓜西红柿洗净去蒂，角瓜切成两半，半个切薄片，西红柿切成两半，半个切条，分别装盘备用；鸡蛋打散、搅匀，备用；葱切圈，姜切条，蒜切末，少量备用。
2.热锅放少量油，油热倒入鸡蛋液。
3.鸡蛋煎熟后盛出。
4.热锅放油，油热冒烟之前倒入葱姜
5.翻炒几下爆出香味倒入角瓜片，翻炒1分钟左右，加入西红柿，继续翻炒。
6.加入蒜末，少量，盐、味精（或鲜酱油）等
7.最后加入鸡蛋，关火，搅拌均匀即可
8.装盘，完成。
小贴士：
1、最后加入炒熟的鸡蛋原因有二：一是可以吸收菜品中炒出的部分汤汁，不致汤汁过多而溢出；二是放入食用盐后加鸡蛋，避免过多咸味集中在鸡蛋中，以致角瓜、西红柿无味。
2、西红柿切条而非大块的原因：现在市场上买到的西红柿多数是非自然成熟的，炒时不易熟不易烂，切条易炒熟。
3.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
角瓜鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉300g，角瓜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，
辅料：：酵母3g，
配料：：蚝油适量，海米适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，
角瓜鸡蛋包子的做法步骤：
1.准备材料，角瓜和鸡蛋，角瓜插丝，用盐把水腌出来
2.角瓜挤干水分，加鸡蛋加虾仁，葱花
3.加各种调味料拌匀即可
4.面已发好
5.分成小剂子，擀皮
6.取适量馅放在皮上开始包了
7.包成包子
8.全部包好了
9.上锅蒸，大火烧开15分钟
10.整整一大盘
感谢您阅读“97美食网”的《角瓜鸡蛋蒸饺(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题，希望您能喜欢！
