茭白炖猪手

食材明细：

主料：：猪手两个，花生300克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，水适量，

花生炖猪手的做法步骤：

1.准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。

2.锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。

3.捞出猪手沥干水备用。

4.锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。

5.把猪手倒进去翻炒。

6.加入适量料酒和老抽。

7.然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。

8.烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。

小贴士：

花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。

食材明细：

主料：：猪手一只，土豆一个，

辅料：：辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，

配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，

土豆炖猪手的做法步骤：

1.猪手洗净斩块备用。

2.土豆切块备用。

3.配料备齐。

4.猪手和配料一起放入电饭煲，加入所有调料炖二十分钟。

5.加入土豆再炖二十分钟即可。

食材明细：

主料：：猪蹄一只，香菇八朵，红枣八颗，葱适量，姜适量，盐适量，陈皮适量，

香菇炖猪手的做法步骤：

1.猪蹄斩成大小合适的块。

2.香菇用温水泡发。且成大小合适的块。

3.猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟。

4.将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛。

5.红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片。

6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水（以迈过猪蹄为适）。

7.盖锅盖，按下盒盖按钮。

8.8.大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的，如果你喜欢，可以在煮好后加适量的盐调味。

食材明细：

主料：：猪手2斤，花生400克，

辅料：：八角适量，桂皮适量，陈皮适量，生姜适量，香叶适量，

配料：：盐适量，冰糖适量，生抽适量，

猪手炖花生的做法步骤：

1.猪手洗干净（在准备材料的同时烧一锅开水）

2.把八角，桂皮，香叶，陈皮，洗干净，准备好冰糖

3.花生洗干净

4.生姜切片

5.猪手放开水氽烫去掉血水，把步骤2的材料放进去

6.放到猪手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，盐，水开后转小火，50分钟左右

7.水收干后装盘，撒少许葱花

食材明细：

猪手1只，黑豆80克，生抽80ML，八角1颗，大蒜1颗，姜7片，水800ML

黑豆炖猪手的做法步骤：

第1步将材料准备，生姜洗净后切成七片。汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。

第2步大火烧开，将猪手焯水。焯好水后将猪手洗净备用。

第3步将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。

第4步然后放入猪手、大蒜和八角。倒入800ML的水。

第5步倒入生抽。盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。

第6步炖煮时间为3小时30分钟。可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉，这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。

第7步猪手炖好后很软嫩，汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。成品。

第8步成品。成品。

小贴士：

豆类营养很好但是也要适量的食用；如果食用过量的豆类或经常食用的话，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。所以必须适量的食用。