1.糖醋虎皮尖椒春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
虎皮尖椒的香辣好吃,是无辣不欢人的最爱。换一个口味,给虎皮尖椒增加糖、醋,酸酸甜甜,辣椒变得不辣,提香、提鲜,味美。醋增加消化,辣椒促进血液循环,一道健康减减肥的菜——酸甜虎皮尖椒。
材料:
青辣椒500克,大蒜2个,花生油5ml,盐3克,白砂糖2克,陈醋2ml,酱油1ml,,
糖醋虎皮尖椒春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:青辣椒、大蒜;
步骤2,青椒洗净,去蒂,去籽;
步骤3,热锅,倒油,爆炒青椒;
步骤4,把青椒用锅铲一边压碎,一边翻炒至虎皮;
步骤5,热锅,倒油,放入蒜末煸香;加入白砂糖小火熬成糖色;
步骤6,把炒的虎皮辣椒加入,放陈醋、酱油、盐炒均收汁即可。
步骤7,糖醋虎皮尖椒,减肥素菜。
2.蚝油虎皮尖椒的做法
蚝油虎皮尖椒,成品外脆内软,辣味十足。
材料:
辣椒3个,芥花油15ml,蚝油10ml,蒜1瓣,清水适量,,
蚝油虎皮尖椒的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒洗净去蒂去籽。用纸巾擦干辣椒表面。
步骤2,锅中倒入芥花油。
步骤3,油热放入辣椒。
步骤4,小火煎制两面微焦,盛出。
步骤5,锅中留有底油,放入蒜末爆香。
步骤6,锅中倒入蚝油。
步骤7,放入半碗开水,烧开。
步骤8,把辣椒放入,汤汁浓稠即可关火。
步骤9,很下饭的一道家常菜。
3.虎皮尖椒酿肉的做法
生长在北方每到入冬时节,总会有些日子是屋里外面都冷,经常会想补充点儿热量。喜欢吃一些辣的菜、热的汤,高油质的重口味,来驱赶一下体内的寒气。今天做的虎皮辣椒酿肉馅和白菜丸子汤,用的是一种肉馅,特方便。哈哈,吃完后闺女说,这倆菜在一起简直是绝配,叫爆炸辣椒,把她辣的眼泪都哗哗的流!
材料:
五花肉馅150g,尖椒12个,鸡蛋1个,盐,味精,淀粉,生抽,葱,姜,,
虎皮尖椒酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋一枚,葱·姜切碎,盐·味精·香油·五香粉适量,顺时针搅拌均匀。
步骤2,搅拌至看到粘粘肉丝出现即可。
步骤3,尖椒洗干净后,按住尖椒的顶部往里推,就可以直接拔出尖椒根。
步骤4,用筷子把肉馅塞进辣椒里。别塞太满。
步骤5,放油锅煎时,先立着煎肉馅部位,让肉馅固定,煎成辣椒皮起泡即可。
步骤6,煎好后填水·生抽,稍炖一下,放如少量盐·味精·淀粉水,出锅
步骤7,我煎火大了,卖相差点儿,真的很美味(^_-)
4.豆豉虎皮尖椒的做法
豆豉虎皮尖椒的做法
主料:青尖椒
配料:豆豉,蒜头,食用油,盐,生抽。
豆豉虎皮尖椒的做法步骤:
1.首先把尖椒洗干净,切去尖椒的头部,把尖椒籽取出。
2.把蒜头切碎,准备一个小碗,倒入两勺生抽,加入大半碗水调匀。
3.锅烧热后转小火,放入尖椒,把尖椒两面煸炒起皮后,再下入食用油继续煸炒。我们在做虎皮尖椒时,正确的做法应该先放尖椒,把尖椒煸起皮后再放油,少了这一步,难怪尖椒不起皮不入味。因为尖椒水分比较多,直接放油煸炒的话是比较容易出水的,尖椒出水后更难煸起皮,更难入味。我们先把尖椒放入热锅中,用中小火煸炒几下就起皮了,而且还不会出水。
4.然后下入蒜末和豆豉一起翻炒出香味。
5.加入适量盐一起翻炒均匀。
6.倒入预先调好的酱汁。
7.煮开1分钟即可出锅。
经过这简单几步,鲜香美味的豆豉虎皮尖椒就做好了,尖椒特别香软入味,就连汤汁都能拌饭吃,简直下饭神器!喜欢吃的赶紧试试这道菜吧~记住做虎皮尖椒时,先放尖椒后放油,这样尖椒更起皮更入味哦!小伙伴们,你是这么做虎皮尖椒的吗?还有什么更好的方法都可以告诉小编哦!
5.虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒的做法
主料;尖椒适量
配料:两勺生抽,半勺食盐,适量白糖,少许香醋
虎皮尖椒的做法步骤:
1、首先我们准备一些这样的绿色长辣椒,清洗干净,这种辣椒味道辣度适中,就是平时不怎么能吃辣的朋友也可以轻松接受。
2、接着我们用剪刀把辣椒蒂减掉,然后再剪开一个口,去掉里边的籽和筋,全部处理好,冲洗干净,之后沥干水分备用。
3、炒锅预热,之后倒入适量的食用油,放入我们处理好的辣椒。如果辣椒里边含有水分,是会溅出来油的,所以尽量把辣椒当中的水分控出来。用小火把辣椒炒到微微发紧,起虎皮,可以轻轻的用铲子按压,这样表面会很快起虎皮,接着就可以把它们盛出来了。
4、接下来我们准备一些大蒜,去皮洗净,剁成碎末。
5、然后拿来一个小碗,在碗中倒入两勺生抽,半勺食盐,适量白糖,少许香醋,再倒入清水,放入一些生粉搅拌均匀做成料汁,备用。
6、炒锅中重新倒入一些食用油,油热后,放入蒜末爆香。
7、接着倒入料汁,大火煮开,倒入我们已经炒出虎皮的辣椒,快速翻炒,因为辣椒炒出虎皮之后,基本上就已经熟了,不要炒的时间太久,太软了就不好吃了,翻炒个20-30秒钟就可以了。
8、炒好之后,关火盛出来就可以吃了,汤汁浓稠,蒜香味道也很浓,真的特别好吃,一盘一会就吃光光了,辣椒去掉籽和筋之后,已经没有那么的辣了,很多人都可以吃,就连我不怎么吃辣的也能吃上好几个,非常解馋又过瘾。
虎皮尖椒的做法技巧:
1、辣椒处理好之后,先炒出虎皮,这一步很关键,不然要是直接炒,就成炒辣椒了,起了虎皮味道才会更加好吃。
2、最后和汤汁一起炒的时候,时间一定不要太久了,因为汤汁里边还有淀粉,熬的太久了,也没有味道了,不要超过30秒钟哦。
更新时间:2023/11/03