每一个人都喜欢美食，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，吃美食的心情常常令人难以忘怀，故而我们需要充分体验美食的。美食于你，起到的作用是什么呢？为此，小编特意呈上“酱卤虎皮蛋怎么做好吃 酱卤虎皮蛋”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酱卤虎皮蛋
对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问虎皮蛋怎么做,虎皮蛋如何做？这道菜不但让你学会炸虎皮蛋，还可以品尝到酱香浓郁的虎皮蛋。
食材配方
主料：
鸡蛋
6个辅料：
牛肉酱
适量蒜瓣
8g葱
2g干红椒
5g盐
2g生粉
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋煮熟剥壳。
2.锅中热油，八成热时把鸡蛋放入炸到金黄起皱捞出沥油。
3.蒜瓣切碎。
4.葱切成葱花备用。
5.将虎皮蛋对半切开。
6.生粉用水化开备用。
7.锅中留油将蛋新切的一面煎至金黄，盛出。
8.新洗锅倒油，小火将红椒末、蒜末炒香至出红油。
9.加一大勺牛肉酱、盐炒匀。
10.把蛋瓣放入，使蛋都均匀沾上酱汁，勾芡，中火收汁。
11.装盘，将酱汁均匀浇到蛋上，撒葱花即可。
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虎皮蛋糕卷怎么做好吃 虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷外面加一层“虎皮”。因为烤的温度高，时间短，所以要注意观察，到了自己喜欢的颜色（我做的虎皮颜色比较浅，如果喜欢深色的可适当多烤一会）
食材配方
主料：
蛋黄
3个鸡蛋
2个细砂糖
70g玉米淀粉
10g辅料：玉米油
25g低筋面粉
40g水
25g泡打粉
1ml做法 共34个步骤
1.碗里打3个蛋黄，加细砂糖30克.
2.用打蛋器把蛋黄打发。
3.打发到蛋黄颜色变浅，很浓稠的状态。
4.加入玉米淀粉。
5.用打蛋器再稍微打发一会儿，使玉米淀粉和蛋黄完全混合。
6.把蛋黄糊倒入铺了锡纸的8寸烤盘。
7.把面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下（双手端烤盘抬起离桌面2-3cm，轻轻松手落下）。把烤盘放进预热好的烤箱200°烤5分钟左右，表面出现虎皮花纹，即可以出炉了。
8.取一张新的锡纸，把有虎皮花纹的一面朝下铺在新的锡纸上，将虎皮蛋糕上的锡纸轻轻撕开。
9.放至冷却.
10.2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入细砂糖10克.
11.用打蛋器打发。
12.蛋黄打发到体积膨大，颜色变浅，状态浓稠。
13.分2-3次加入玉米油。
14.每加入一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次（加入玉米油的蛋黄仍是浓稠的状态即是蛋黄与油的乳化)。
15.加入水轻轻搅拌均匀。
16.蛋黄里加入过筛的低筋面粉。
17.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放在一旁静置备用。
18.盛蛋白的碗需要无油无水，开始打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的糖10克（蛋白里总共30克）。
19.继续搅打，分两次加入剩下的糖20克。
20.将蛋白打发到湿性发泡（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角）。
21.将1/3蛋白倒入蛋黄碗里。
22.翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
23.将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白里。
24.继续翻拌均匀成蛋糕糊。
25.把蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘里。
26.抹平，用力的震几下，让面糊内部的气泡震出。放入预热好的烤箱175°，烤15-20分钟.
27.直到表面金黄色。等蛋糕不烫手趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却。把戚风蛋糕切掉一部分，戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍短1-2cm。
28.打发好奶油。
29.在虎皮背面（没有虎皮花纹的一面）涂一层薄薄的打发奶油。
30.将戚风蛋糕片表面（金黄色的一面）朝上，放在虎皮上。
31.抹上厚厚一层打发的奶油。
32.在要卷起来的一端，用刀切一刀，不要切断，这样蛋糕能更方便卷起来。
33.将蛋糕卷起来，成蛋糕卷，用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏一会定型。
34.取出后，用到切掉两头的一点多余边角，每个蛋糕间距约2cm宽度即可。
五香酱卤牛肉怎么做好吃 五香酱卤牛肉
五香酱卤牛肉
买菜烧饭，每天最犯愁的事，买点什么菜怎么做着吃那~~~“和老公的对话：今天你想吃点什么呢，我去买给你做着吃，老公说随便吧！”你说愁人不...这都是我们俩的经典对
食材配方
主料：
牛肉
550g辅料：
卤料包
1小包盐
适量大葱
适量姜
适量八角
3个花椒
5g香叶
2片桂皮
5g白酒
5ml冰糖
5粒生抽
适量老抽
适量做法 共12个步骤
1.牛肉提前浸泡约3-5个小时，泡出血水。
2.准备食材①：大葱切段、姜切片、白酒5ml、卤料包（取袋内的一小包即可）
3.牛肉切大块，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样做出的牛肉烂且不散，口感好，加入适量白酒可去腥味。
4.电高压锅内加入适量的清水，加入食材①：大葱段、姜片、白酒5ml、卤料包，在调入适量生抽、老抽、盐，在把焯烫过的牛肉放入，盖好电压力锅盖，连接电源，保压上20分钟，然后再二次卤制。
5.准备食材②：大葱切段、姜切片、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。
6.锅中加入适量的清水，加入食材②：大葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶。
7.大火煮开3~5分钟，放入煮熟的牛肉块。
8.调入适量老抽。
9.调入适量生抽。
10.加入冰糖。
11.大火卤煮，至酱汁浓郁、牛肉块均匀上色后关火。
12.盛入容器内，可以开吃喽
韭菜皮蛋怎么做好吃 韭菜皮蛋
韭菜皮蛋
这种韭菜的吃法很特别，有一种特别的味道，香香的很下饭，有一种淡淡的田螺味道，第一口尝的时候就爱上了这个味道，儿子尝过后也说好吃
食材配方
主料：
韭菜
150g五花肉
100g皮蛋
2个辅料：
油
适量盐
少许蒜
适量姜
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量料酒
适量淀粉
适量做法 共13个步骤
1.准备好材料
2.皮蛋下锅煮一下
3.趁着煮皮蛋的时间，把五花肉切小丁
4.肉丁中加适量料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制
5.把韭菜切小段
6.蒜和姜切碎
7.煮好的皮蛋切小丁
8.调一碗料汁：加适量生抽，白糖，鸡精和香油调匀，口重的可以加少许盐，喜欢吃淡一点的就不要加盐了
9.锅中加适量油用蒜和酱炝锅
10.然后加入五花肉煸炒
11.五花肉炒熟后加入韭菜，迅速翻炒
12.在加入皮蛋
13.然后调入料汁，翻炒均匀即可，从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整个过程一定要快速
美食知识科普：虎皮蛋糕卷怎么做？
虎皮蛋糕卷材料:牛奶：３７g色拉油５０g糖16+55g低粉７５g蛋３个香草粉粉2g醋３滴盐１/８小勺虎皮蛋糕卷的做法将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀加蛋黄，一个加完搅拌再加一个筛进面粉搅拌均匀蛋白＋醋＋盐打至鱼眼泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家还记得什么是硬性打发吗？）预热烤箱２００度（呵呵，大家要根据自己烤箱的特点来掌握哦，）,先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀然后将蛋黄糊倒进剩余的１/３蛋白里轻拌均匀将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平，进烤箱倒数二层，用烤网架着先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可出炉马上倒扣在烤架上,切去四边硬边边，然后涂果酱，最后趁热卷好，等５分钟
卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉
卤牛肉
天气实在是太热了，每天晚餐老公都要喝点啤酒放松一下。今天休息，我就费点劲给他做一个下酒菜，让他好好的喝点小酒休息休息吧！
食材配方
主料：
牛肉
油
盐
老抽
冰糖
花椒
八角
生姜
蒜末
红椒
葱花
做法 共13个步骤
1.牛肉洗净，切成两块。
2.准备好葱姜蒜和红椒。
3.锅内放入姜片、八角和花椒。
4.放入牛肉后，加适量的水，放盐。因为是做卤牛肉，则汤不可太多。然后用高压锅压30分钟。
5.30分钟后牛肉出锅，牛肉不能炖的太烂，要么就切不成块状了。
6.锅内放油，烧热后放入冰糖慢慢炒色。
7.炒至冰糖融化，就可以放牛肉了。
8.牛肉在油中略翻炒然后放入盐和老抽。
9.炒至牛肉上色。
10.倒入牛肉汤，放点大葱。改大火焖。
11.焖煮至汤汁基本收干，放入红椒。
12.出锅前放少量的蚝油提鲜。
13.出锅晾凉，然后切片装盘即可。
虎皮凤爪怎么做好吃 虎皮凤爪的做法大全
虎皮凤爪
为一口好味道，你愿意等待多长时间呢？ 粤式早茶里，每次必点的便是凤爪和榴莲酥。 生活的这座城还没有早茶的氛围，馋虫一犯，索性挽起袖子自己做，好大快朵颐！ 哈哈
食材配方
主料：
鸡爪
干辣椒
香葱
香叶
八角
花椒
蜂蜜
蒜粒
洋葱
白醋
生抽
老抽
胡椒粉
盐
糖
鸡精
麻油
蚝油
做法 共8个步骤
1.鸡爪洗净，去掉前面的指尖，一分为二，也可去骨，按自己口感喜好。锅内烧水，两勺白醋、两勺麦芽糖/蜂蜜，烧开入鸡爪焯至变色捞出
2.焯水后的鸡爪要完全沥干水分
3.锅内油放的宽些，入鸡爪炸至焦黄。这里一定要注意，油尽量放的宽些或者分次炸，就可以避免中途翻面，鸡爪入锅要盖上盖子，以晃动锅的方法来让受热均与，因为鸡爪在炸制的过程中爆油很厉害！！一定要注意别烫着了！
4.水中放一两片香叶和八角，放入刚炸制好的鸡爪浸泡
5.泡三四个小时，之前还紧绷绷的鸡爪皮就起皱了，“虎皮”就初现雏形咯~~
6.之前浸泡的水加少许花椒、适量的糖、胡椒粉、盐蒸一个小时。然后再焖十五分钟左右
7.在鸡爪蒸制的同时，榨一些葱油；用水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐勾一些芡汁备用。 正是因为这道菜，我爱上了葱油，试过几次后发现用大葱、小葱加半个洋葱出来的葱油更香，日常可以多榨一些，拌面做菜都能增香提味
8.蒸制好的鸡爪淋上葱油、混合芡汁、鸡精、麻油、蒜粒、干辣椒丝再上火蒸10分钟，焖5分钟即可
虎皮青椒怎么做好吃 虎皮青椒的做法,步骤
虎皮青椒
虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味
食材配方
主料：
尖椒
5只肉馅
220g辅料：油
适量盐
适量银耳
适量木耳
适量酱油
适量料酒
适量芝麻油
适量鸡精
适量糖
适量醋
适量蒜
适量姜
适量水淀粉
适量
做法 共14个步骤
1.准备食材
2.肉馅加酱油、料酒、鸡精调匀上劲。
3.木耳和银耳用刀切成细末。
4.将肉馅与银木耳放在一起，拌少许芝麻油，盐
5.辣椒洗净沥水，去蒂。
6.将调好的馅放入辣椒中。
7.锅中放适量油烧热，下尖椒煎制。
8.煎好一面，翻外一面，至两面都起虎皮。
9.加入适量水、料酒，糖。
10.加入适量酱油、醋
11.加入适量姜片
12.加入大蒜
13.盖盖闷煮，大火烧开，转中火
14.等辣椒与肉熟，勾水淀粉收汁。
2020虎皮卤蛋怎么做好吃
虎皮卤蛋
儿子小的时候不爱吃鸡蛋，为了哄着他吃，我是煞费苦心，蒸鸡蛋羹不吃，白水煮蛋更不吃，后来我一个同事教我做这个虎皮卤蛋，儿子一下子就喜欢上了，几天不吃还要，现在都长
食材配方
主料：
鸡蛋
300g老卤
1碗辅料：冰糖
适量盐
适量花椒
适量大料
适量桂皮
适量香叶
适量山楂干
适量陈皮
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2.煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3.放入油锅中慢火炸。
4.炸至虎皮色时捞出。
5.锅内留少许底油，放入冰糖。
6.小火熬到起大泡。
7.放入炸好的鸡蛋翻炒。
8.炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9.放入以前的老卤。
10.加上各种香料。
11.盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
皮蛋丝瓜汤怎么做好吃 皮蛋丝瓜汤
皮蛋丝瓜汤
这一种黄金色的皮蛋是河南特产，当地人叫“便蛋”。 上次煮的海三鲜上汤，加上皮蛋、丝瓜煮出一碗夏日快手汤，因为有了上汤，这一碗汤相当的鲜美。
食材配方
主料：
皮蛋
丝瓜
海三鲜上汤
蒜
葱
油
盐
做法 共5个步骤
1.皮蛋去皮洗净切片，丝瓜切块，蒜拍散、葱切碎；
2.海三鲜上汤加水煮化；
3.上汤煮开后，倒入皮蛋与蒜一起煮；
4.皮蛋上汤煮5分钟后，倒入丝瓜；
5.煮至丝瓜熟后，加盐、油调味，出锅前撒入葱花。
糖醋虎皮尖椒怎么做好吃 糖醋虎皮尖椒
糖醋虎皮尖椒
糖醋虎皮尖椒是一道冬季暖身的开胃下饭菜。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新
食材配方
主料：
尖椒
油
盐
糖
醋
葱碎
做法 共7个步骤
1.尖椒洗净去蒂，去籽。
2.去一碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。
3.煎锅加入少量的油，下入尖椒。
4.用小火煎至表皮出现斑点。
5.盛出，码放在盘中。
6.锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠，
7.浇在煎好的尖椒上即可。
皮蛋肉丝粥怎么做好吃 皮蛋肉丝粥
皮蛋肉丝粥
皮蛋瘦肉粥是广东传统的下火粥，在海南也是一种很常见的粥品，喝早茶可以见得着，吃宵夜时也可以见得到，粥品以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，把猪肉调好味腌制后，放入煮好
食材配方
主料：
大米
150g猪肉丝
150g皮蛋
1个辅料：
香菜
1棵料酒
少许玉米淀粉
少许生抽
1/3汤匙胡椒粉
少许食用油
1/3汤匙盐
适量高汤
1000ml做法 共9个步骤
1.原料准备好；
2.大米洗好后拌少许食用油，倒入沙锅中，加入比米多一倍的水量，浸泡2小时；
3.原锅大火煮开，转小火把粥煮熟；
4.倒入高汤继续煮，煮时每隔一段时间，用勺把粥搅拌一下，直至煮成浓稠的粥；
5.煮粥时，肉丝用少许料酒、淀粉、生抽、盐拌均，稍稍腌制，皮蛋剁碎，香菜切碎备用；
6.粥煮好，放入肉丝，转大火不断搅拌至肉色断生；
7.放入皮蛋，搅拌均匀，关火；
8.加入盐和少许胡椒粉调味即可；
9.盛碗，撒上香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
上汤菠菜皮蛋怎么做好吃 上汤菠菜皮蛋
上汤菠菜皮蛋
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的
食材配方
主料：
皮蛋
2个菠菜
200g辅料：油
适量盐
适量浓汤宝
适量鸡精
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.菠菜切成两半，皮蛋切成方块。
2.锅里放油煸香蒜头。
3.放皮蛋炒。
4.接着放菠菜翻炒下即可。
5.加少许清水，没有高汤所以我放了少许的浓汤宝、盐、鸡精。煮开就好，时间不要太久哦~
6.最后的成品。
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