1.卤花生
食材明细:
花生200克,八角2个,桂皮2片,月桂2片,盐1小勺
卤花生的做法步骤:
1.花生提前泡水30分钟备用。
2.锅入清水超过花生米高度,放入除盐以外的所有调料,煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
小贴士:
1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒,其它调料可以留下调味,花生平时泡在里面即可,吃时现捞。
2.卤花生(1)
食材明细:
花生300公克,八角5公克,东山鸭头卤汁1锅,盐1茶匙,水800㏄
卤花生的做法步骤:
1.花生洗净后泡入水中约4小时,捞出沥干放入锅中,备用。
2.再作法1中加入水、盐及八角,盖上锅盖开大火煮至滚,即转小火焖煮约2小时(用手捏花生能捏破)后关火,捞出沥干水分。
3.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法2煮好的花生,煮滚即关火,浸泡30分钟后捞出即完成。
3.花生卤猪蹄
食材明细:
花生4两,猪蹄1只,水5碗,盐适量。
花生卤猪蹄的做法步骤:
1、将花生洗净,备用。
2、猪蹄切半并入水氽烫,再捞起洗净,备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,以大火煮开,再转小火炖1小时。
4、最後加入适量的盐即可。
4.花生卤猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,花生适量,
辅料::卤料适量,
花生卤猪皮的做法步骤:
1.卤猪皮:材料包括:猪皮,花生,卤料。
2.先烧一锅水,里面放上姜片,蒜头,葱段,黄酒,然后加入猪皮汆水(这个步骤很重要)。
3.汆水之后再用清水洗洗,然后切成块备用。
4.煮开卤水。
5.因为上面的卤料没有酱油和糖,我就加了一些生抽,老抽,冰糖,盐调味。加入猪皮和花生。大概卤45分钟就可以了。
6.很多女孩子会说吃这些东西不会胖吗?其实猪皮吃多了是不会胖的,因为它含有丰富的胶原蛋白。
7.呵呵,好好吃哦!大家快点试试啊,猪皮真的很好吃。
5.卤花生(2)
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::八角适量,香叶适量,桂皮适量,
配料::盐适量,
卤花生的做法步骤:
1.洗净的花生加入水。
2.加入八角。
3.加入盐。
4.加入桂皮。
5.加入香叶。
6.大火煮沸,转达中小火再煮一会,至花生熟烂,关火,让花生在汤中泡一会,使其充分放味。
小贴士:
如果着急吃,盐就要多放一些,反之,浸泡的时间长,盐量就要减少。
更新时间:2023/11/04