“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，随着时间的发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？或许你需要"酱爆刀豆"这样的内容,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：刀豆300克，
辅料：：大蒜1个，黄豆酱1勺，盐2克，黄酒1茶匙，蚝油1茶匙，
酱爆刀豆的做法步骤：
1.刀豆切成小条，大蒜剁碎
2.热锅放油
3.放入蒜爆香
4.放入刀豆大火翻炒
5.放入调料
6.翻炒一下盖上锅盖焖两三分钟
7.最后放点盐出锅～?
8.简单、快捷的一道营养小菜?
小贴士：
多芸碎碎念：
刀豆跟四季豆一样一定要煮熟才能食用哦?
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酱爆茄子(2)
食材明细：
主料：：茄子两根，黄豆酱一大勺+一小勺，蒜末一大勺，花椒粉一小勺，
辅料：：肉末适量，盐适量，辣椒面一大勺，
酱爆茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切条，（因为要爆炒，所以不要切太大，不好熟，又吸油多，）
2.热锅下油，（油要稍微多一些，茄子吸油，油多些炒出来才香，）
3.下蒜末爆香后加入肉末断生，
4.加入黄豆酱，翻炒均匀，
5.倒入茄子，快炒，
6.半熟后加入适量辣椒面、花椒粉是适量盐调味，
7.炒至九成熟放入一半葱花翻炒均匀光火，装盘后撒上剩下一半葱花即可，
小贴士：
如果有香辣酱的，可以直接放香辣酱，后面就不放辣椒面了，
油的量要好好把握，刚好的油量炒出来盘底是不会沁油的，如果最后盘底有一层油，就说明油多了，下次放的时候注意，少放一点了，
最后加盐根据酱的盐咸度加减，如果味道够了就不用再加了，
刀豆炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉1小块，刀豆250克，红萝卜1根，
辅料：：蒜片3瓣，小米椒2个，油盐适量，
刀豆炒腊肉的做法步骤：
1. 烧锅开水， 加入少许盐和油， 将刀豆放入里面烫至六、七成熟；
2. 将焯烫的刀豆切成小块， 准备好其它原材料；
3. 将腊肉放入锅中， 加入少许油和小碗水；
4. 盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；
5. 腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒；
6. 煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒；
7. 微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒；
8. 翻炒快熟前放入盐， 翻炒均匀；
9.起锅装盘。
小贴士：
1. 刀豆不易熟， 而且不熟的刀豆吃了后中毒， 所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟；
2. 由于腊肉没有提前蒸过，所以煸炒前加入小碗水和少量油加盖焖煮两分钟，再煸炒出部分油脂，这样会吃起来香而不腻；
3. 加入红辣椒和蒜片煸炒出香味后放入红萝卜进去煸炒， 红萝卜脂溶性，只有经过油煸炒后才有利于营养吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《酱爆刀豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
