中国人历来对美食有着不懈的追求，每个地方都有自己的特色美食。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，吃了当地美食意味着不虚此行。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？以下是小编精心收集整理的港式萝卜糕,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料： 白萝卜 1000克， 粘米粉 200克， 海虾米 20克， 广式腊肠 1节， 金华火腿 10克， 水发香菇 4朵，
辅料： 生花生仁 20克， 胡椒粉 适量， 蚝油 适量， 鸡精 适量， 白糖 1/3茶匙， 油 30毫升，
港式萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜擦成丝，略控一下水分。
2.上锅开水烫软，滤干待用。
3.准备原料。金华火腿最后先蒸一下。原谅利用工余时间（晚上）做的，灯光不好
4.虾米、金华火腿、腊肠、香菇切碎。中小火，用30毫升油，先下腊肠煸出油，再下金华火腿、再下虾米、再下香菇炒香关火。也可以加适量的洋葱粒一并炒，口感层次更好。
5.倒入萝卜丝，放入粘米粉，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油拌匀，如口味偏淡，可再加一点点盐。静置15分钟，让所有材料味道互相浸透。
6.花生仁略改刀，撒入拌匀。
7.模具用油纸垫好，倒入萝卜丝，压平压实，中大火上锅蒸半小时。
8.取出切片，每片厚度约1厘米。
9.平底锅放少许油，煎至两面金黄即可。
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川粤情萝卜糕
食材明细：
白萝卜1000克，粘米粉320克，淀粉80克，水400克，白胡椒粉适量，猪油适量，盐适量，虾皮（最好用虾米）适量
川粤情萝卜糕的做法步骤：
第1步准备的部分主材料展示。我后来香肠的实际用量是一条半，腊肉是其中那一大块，没用完。大家根据自己喜好调整吧。萝卜切丝。有擦丝器的各位完全可以选用擦丝器哈，杨大厨是因为刀功太好，家里木有准备类似器材。【得意】话说切萝卜丝的感觉，真的很过瘾呢。
第2步腊肉、香肠切细粒，用200克水调和肠粉皇，让它变得湿润一些。剩下的200克水备用。锅里放猪油，油热后下腊肉、香肠、虾皮炒熟备用，中途调白胡椒粉。
第3步另锅烧水，水开后下萝卜丝焯熟。观察萝卜丝变得透明就表示熟了。此时同步把剩余200克水烧开。萝卜丝起锅滤干，趁热拌入湿润后的肠粉皇中，再加那剩余的200克开水，炒好的腊肉、香肠、虾皮，调盐，所有食材混合搅拌均匀。因为糊比较粘稠，这个过程有点费力。家里有劳动力的，可以热情邀请他们参与其中。（肠粉皇就是粘米粉和淀粉的混合物，小贴士里面有说明）
第4步搅拌好的萝卜糕糊舀入蒸盘里，抹平表面，锅里大火蒸1个小时。蒸好的萝卜糕刚揭开锅时的漂亮模样，以及冷却之后倒扣脱模后的样子。我没有耐心等到完全冷却就迫不急待的脱模了，蒸盘的边缘没有抹油，一样漂亮光滑！
第5步萝卜糕摆盘图，杨大厨用番茄皮做的玫瑰花，还行吧？【调皮】如果香煎之后口感肯定更不一样，今天就算了，咱还得吃晚饭。
小贴士：
萝卜、粉、水的比例是10：4：4，这个粉是粘米粉和淀粉的混合物，比例为4：1，也就是说这两种粉按比例总计400克（粘米粉320克、淀粉80克）。前段时间我恰巧买了一包“超级肠粉皇”，就省事不用调配了。【嘻嘻】其实我今天用的量稍微大一些，蒸一盆有点多了，下次就用我总结的这个量，既方便称量，又恰巧做一盆。
港式糯米饭
食材明细：
长糯米，3杯，土鸡腿，1只，香菇，5～6朵，高汤，3杯，姜片，4～5片，葱花，少许，油葱酥，少许。盐，1/2小匙，胡椒粉，少许，香油，1小匙。
港式糯米饭的做法步骤：
(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。
(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。
港式糯米飯
食材明细：
長糯米，3杯，土雞腿，1隻，香菇，5～6朵高湯，3杯，薑片，4～5片，蔥花，少許油蔥酥，少許鹽，1/2小匙，胡椒粉，少許，香油，1小匙。
港式糯米飯的做法步骤：
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
港式咖喱鱼蛋
食材明细：
主料： 鱼蛋 400克，
辅料： 油 1茶匙， 盐 1/2茶匙， 生姜 两片， 青椒 两个， 米酒 几滴， 印度咖喱粉 7克，
港式咖喱鱼蛋的做法步骤：
1.备好食材（冷冻鱼蛋需提前解冻）
2.青椒去籽切块
3.咖喱粉加适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）
4.把鱼蛋放进翻炒半分钟
5.把调好的咖哩水倒进，加进几滴米酒，开中火烧开，再调小火煮二十分钟左右
6.约二十分钟后把青椒加入
7.继续中火煮一分钟便可熄火
小贴士：
1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃；2.鱼蛋一般都有咸味了，调味时需注意。
港式蜂蜜厚多士
食材明细：
主料： 吐司 ， 芝士粉 ，
调料： 长寿深山野蜜 ， 冰淇淋 ，
港式蜂蜜厚多士的做法步骤：
1.在超市选择不切片的大吐司。
2.用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用。
3.将切出的吐司再切成三九二十七块。
4.按原样装回原来的吐司壳，先装第一层九块。
5.撒上一匙蜂蜜，再撒上一层芝士粉。
6.第二层、第三层也是如此。第三层可以不放芝士粉。
7.烤箱调至150度，烘烤5分钟。
8.最上面放冰淇淋，冰淇淋遍抹吐司，非常可口。
钵子糕
食材明细：
主料： 水 300ml， 片糖 100g，
调料： 西米 适量， 玉米 适量，
钵子糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.糖加100克清水煮。
3.200ml清水加入钵子粉。
4.搅拌成无颗粒粉浆。
5.煮成糖水。
6.边倒入粉浆边搅拌。
7.搅拌成均匀的生熟浆。
8.钵子分别放入玉米，西米。
9.倒入适量粉浆，大火蒸15分钟。
10.放凉就会很Q.
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