黄芪鲜鸡汤

食材明细：

主料：：鸡750克，

辅料：：当归2片，党参10克，黄芪10克，山楂4片，红枣24枚，姜适量，

当归党参黄芪鲜鸡汤的做法步骤：

1.1.鸡一只，750克

2.2.当归、党参、黄芪、山楂、姜

3.3.鸡洗净，切块，姜切片

4.4.鸡块中加入水，当归党参黄芪山楂

5.5.盖上盖盐，盖上盖，小火炖煮30分钟

6.6.放炉上，大火烧开，转小火炖煮45分钟

7.7.加入干红枣24枚，加入适量

8.8.时间到，鲜美黄亮的滋补鸡汤炖好了。

小贴士：

当归有较重的特有的中药味，一般，一次不要加多。

食材明细：

主料：：草原绿鸟童子鸡1只，黄芪1大片，

辅料：：姜2个，枸杞20粒，

配料：：盐适量，

黄芪鸡汤的做法步骤：

1.鸡大卸八大块，去除鸡头、鸡翘，洗净后放入冷水锅开煮，撇净浮沫。

2.原汤倒入电压力锅，水位控制在第10格，放入姜片、黄芪1大片（主要用来增加药膳的味道，药力的没有）、原装自带料包，加阀后定时30分钟，肉烂汤鲜。

3.开盖后放适量盐（料包是咸的），枸杞洒在锅中即可。

小贴士：

秘籍：

1、鸡肉最好选择我推荐的牌子，至少是童子鸡，我用过老母鸡，失败！

2、鸡肉和汤的比例是关键，我是用中号的电压力锅，水位控制在第10格，多了影响鲜味，少了油大也不够喝；

3、用电压力锅肉烂汤也鲜，砂锅太费时；

4、除了姜、盐什么都不放，黄芪、枸杞是锦上添花的。

食材明细：

母鸡1500克，蘑菇(干)25克，黄芪10克，盐5克，姜5克，大葱5克

蘑菇黄芪鸡汤的做法步骤：

1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；

2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡；

3. 黄芪用纱布包扎好，备用；

4. 把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；

5. 并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；

6. 加精盐搅匀，离火；

7. 食时从汤内取出黄芪即成。

小贴士：

1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；2. 汤也淡黄，味道鲜美；3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；5. 为冬令补品之一；6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

食材明细：

乌鸡鸡腿一支，猪血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金针菇20克，胡萝卜10克，当归1片，黄芪3片。

当归黄芪鸡汤的做法步骤：

1、先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。

2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。

3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。

食材明细：

主料：：老母鸡半个，

辅料：：料酒1勺，枸杞子少许，盐少许，黄芪10g，葱1棵，红枣8个，姜片3片，

黄芪红枣鸡汤的做法步骤：

1.半个土鸡洗净切成小块

2.放入锅中加入姜片、葱结绰水

3.鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫

4.再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒

5.接着加入洗净的黄芪

6.加入冲洗后的红枣

7.再次煮沸

8.因为我的是老母鸡，所以改用电压力锅

9.用压力锅压25分钟

10.压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟，至鸡肉熟烂后加点枸杞子

11.最后加点盐调味即可关火焖一会

12.出锅装碗

小贴士：

鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮，我的是3年的老母鸡，所以用了电压力锅缩短炖煮的时间