黄花菜木耳红枣蒸鸡

材料：

鸡一只，淀粉，糖，盐，生抽，酱油。豆豉。，

黄花菜冬菇木耳蒸鸡的做法的做法步骤：

步骤1，鸡切小块洗干净。放淀粉，盐，生抽，酱油，豆豉，腌制一会儿。木耳冬菇黄花菜用水泡好。冬菇切条和木耳黄花菜放在腌制好的鸡肉上面。姜放在鸡肉下面。放锅蒸20分钟可以。

食材明细：

鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量

云耳黄花菜蒸鸡的做法步骤：

1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。

2.鸡切件。

3.将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。

4.蒸熟了，还比较嫩滑。

食材明细：

木耳(干)30克，黄花菜(干)100克，盐3克，味精2克，大葱10克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克

黄花菜炒木耳的做法步骤：

1. 将黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分；

2. 木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成片；

3. 锅置火上，放入花生油烧热；

4. 放葱花煸香；

5. 放入木耳、黄花菜煸炒；

6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味；

7. 用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

小贴士：

此菜常食能保持精神安定，对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量

鸡粒黄花菜的做法步骤：

1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。

2、鸡粒用水汆烫；炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。

3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。

小锦囊

◇黄花菜味道虽美，但千万煮熟再食用，否则会出现食物中毒。

食材明细：

主料：：排骨适量，黄花菜适量，

辅料：：蒜头适量，

配料：：料酒适量，食用油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，

黄花菜蒸排骨的做法步骤：

1.准备食材，黄花菜用水泡10分钟

2.排骨洗净沥干水加入蒜末丶料酒丶酱油丶淀粉丶糖丶盐及油拌匀腌20分钟

3.泡好的黄花菜抓干水后放些少盐抓匀

4.将黄花菜倒入排骨里拌匀

5.锅里加水大火煮后沸隔水放入排骨盖上锅盖蒸15分钟就可以了

6.蒸好的排骨上桌啦