东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？下面，我们为你推荐了猪蹄木耳烧黄花菜，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
猪蹄冻适量，青椒适量，黄花菜适量，木耳适量，蒜适量，盐适量
猪蹄木耳烧黄花菜的做法步骤：
第1步将干木耳提前泡发,蒜拍扁,黄花菜稍微用水浸泡下
第2步青椒切滚刀小块锅内倒油后加入蒜爆香,
第3步再依次加入木耳,青椒,黄花菜快炒炒到八成熟后把猪蹄冻加入快速翻炒
第4步加盖一两分钟,出锅前加少许食盐即可
小贴士：
猪蹄冷了后会结成冻，这样很容易从容器中取出，
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木耳黄花菜咖喱炒饭
食材明细：
米饭，木耳，黄花菜，玉米粒，大蒜，咖喱粉，生抽，白砂糖，盐，葱，麻油，胡椒
木耳黄花菜咖喱炒饭的做法步骤：
1.- 木耳，黄花菜泡发后，木耳切碎（也不要太碎），黄花菜切小段。玉米粒也是需要滴～另外大蒜切丁啊
2.- 热锅倒入油，放大蒜丁煸炒一下，放木耳翻炒，然后放入黄花菜，玉米粒翻炒，炒得差不多的时候把饭倒进来
3.- 放生抽少许，咖喱粉，糖少许，盐，胡椒翻炒，出锅前放小葱段翻炒一下，淋一点麻油
4.- 挤一些番茄酱配着吃，味道很好
黑木耳黄花菜炒菜心
食材明细：
主料：菜心245克，黑木耳适量，黄花菜适量
辅料：盐适量，鸡精适量
黑木耳黄花菜炒菜心的做法步骤：
1，材料：菜心、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）
2，将菜心洗净，捞出。
3，烧锅倒油烧热，下入菜心翻炒一下。
4，接着，合入黑木耳和黄花菜，加适量的清水。
5，翻炒翻炒至菜梗熟软。
6，然后，加适量的盐。
7，加适量的鸡精。
8，调味炒匀，即成。
9，出锅，装盘。
黄花菜木耳红枣蒸鸡
食材明细：
黄花菜50克，鸡500克，姜丝少许，红枣7-8个，酱油，盐，米酒，糖，生粉适量
黄花菜木耳红枣蒸鸡的做法步骤：
1.黄花菜、木耳分别用温水泡二十分钟（新鲜的黄花菜有“秋水仙碱”，必须要煮过晒干，然后再吃。所以即使买回家的是黄花菜干，也有说法要先用开水淖一下，再用凉水泡两个小时，我乃懒人，只求捷径，事实证明也安全），沥干备用。
2.木耳切条，红枣去核切丝，鸡砍块。
3.把姜丝、红枣与鸡块混在一起，下适量盐、酱油、米酒、糖搅拌，稍为腌一下后放生粉，再搅拌。这样比较入味些。
4.黄花菜与木耳另外下盐与酱油搅拌好，然后与鸡块混和，大火蒸十二、三分钟即可。
小贴士：
黄花菜和木耳沾了鸡肉的鲜味，好好吃。昨天刚买了新盆子和微波炉用保鲜膜，昨晚用来蒸了一次黄花鱼，今晚用来蒸鸡（蒸鱼档重复一遍，十二分钟）。
凉拌黄花菜
食材明细：
黄花菜(干)500克，小葱3克，盐3克，香油8克，辣椒油3克
凉拌黄花菜的做法步骤：
1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；
2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；
3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
小贴士：
拌黄花菜时一定要先挤干水分。
豆芽黄花菜
食材明细：
干黄花菜50，克，绿豆芽50，克，鸡蛋6，个，淀粉15，克，面：粉15，克，味精3，克，葱8，克，姜8，克，香油4，克，豆油100，克，盐适量。
豆芽黄花菜的做法步骤：
1，将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。
2.葱、姜切成未；黄花菜泡软择净备用。
3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣
在盘中。
4.蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8份，
每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。
5.锅放火上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断
用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。
6.锅内留底油少许，放入葱、姜未炸一下，随后加入豆芽汤（100克）。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。
新鲜黄花菜
食材明细：
主料：新鲜黄花菜适量
辅料：水适量
新鲜黄花菜的做法步骤：
1，自己种的新鲜的黄花菜。
2，摘下的新鲜的黄花菜，清洗干净，抽掉中间的芯。
3，起锅烧水，水60度时，下黄花菜快速焯水。
4，捞出放入凉水中浸泡2个小时左右。
5，可以吃了。
6，处理好的黄花菜可以做任何菜品了哦，美美的。
酱黄花菜
食材明细：
黄花菜5000克，盐500克，甜面酱2500克，酱油600克
酱黄花菜的做法步骤：
1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。
2.把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。
黄花菜蒸肉
食材明细：
猪肉200克，黄花菜50根，大蒜3瓣，鲍鱼汁3汤匙，鸡粉少许，生抽少许，盐少许，胡椒粉少许，料酒2汤匙，生粉少许
黄花菜蒸肉的做法步骤：
第1步猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。黄花菜用温水洗净泡软
第2步用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好再把腌好的猪肉放在上面
第3步锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上遮上锅盖，大火蒸30分钟
第4步蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可
小贴士：
黄花菜要事先泡软，蒸时码在肉的底部刚好可以吸收肉的油脂和香味。
黄花菜焖烧红薯粉
食材明细：
干黄花菜100克 干红薯粉100克 娃娃菜1颗 剁辣椒适量 姜蒜适量 盐
黄花菜焖烧红薯粉的做法步骤：
1 把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软，把泡软的黄花菜，摘洗干净
2 等油烧热了，放入姜片煸香，然后到入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒
3 盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把他们一起盛出倒入碗里
4 用热油炒，切成块的娃娃菜，等炒熟了，加入盐
5 最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘
小贴士：
黄花菜泡好后，要用水多冲几遍，因为可能担心有硫磺的残留。
黑木耳炒黄花菜的做法-黑木耳炒黄花菜怎么做？
黑木耳含有丰富的微量元素。木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的3070倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心并脑。
黑木耳炒黄花菜的做法黑木耳炒黄花菜的做法如下：
材料准备：
木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。
具体步骤：
1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。
2、锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
黑木耳含有丰富的微量元素。木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的3070倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心并脑。
同时，对心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它安五脏，利心忐，明目。二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的安定。
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