海带拌黄花菜

好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“海带拌黄花菜”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：干黄花菜二两，海带适量，干辣椒段适量，香菜适量，胡萝卜适量，

辅料：：生抽适量，味极鲜适量，香油少量，花椒油几滴，胡麻油1汤匙，盐5克，鸡精一共3克，白糖3克，香醋1汤匙，味精适量，

海带拌黄花菜的做法步骤：

1.干黄花菜挑净里面的杂物！我是自己晒的（外面买的话，有的里面还有头发呢）

2.用四五十度的水泡黄花

3.海带，香菜，胡萝卜洗干净备用

4.海带切细丝，胡萝卜刨丝

5.锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水！

小贴士：

泡黄花菜时，水不能太烫

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黄花菜粥

食材明细：

主料：：野生黄花菜100克，大米100克，

辅料：：油适量，盐适量，牛奶适量，

黄花菜粥的做法步骤：

1.新鲜的黄花菜

2.准备黄花菜约100克，大米约100克

3.将黄花菜洗净，切碎

4.将大米洗净，加入适量的水煮粥

5.白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜

6.加入适量的油和盐调味

7.加入少量的（约50ml）的牛奶

8.粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可

小贴士：

黄花菜：我们这儿是这个叫法，早早的，被大妈们用小剪刀，小铲子铲起，带到了菜市场，因为多有生长，价格也是野菜里最实惠的。

黄花菜粥的味道很不错哦

猪血黄花菜

食材明细：

猪血200克，黄花菜(干)100克，花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克

猪血黄花菜的做法步骤：

1. 将猪血洗净，切块；

2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；

3. 锅内加入花生油，烧热；

4. 放入葱段，炒至色黄；

5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。

小贴士：

此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

素鸡黄花菜

食材明细：

主料：：素鸡适量，

辅料：：黄花菜适量，五花肉片适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，

素鸡黄花菜的做法步骤：

1.黄花菜泡好备用，素鸡炸好，备注（素鸡要用水淋湿，不然炸要粘在一起）

2.菜籽油烧热，五花肉片煸黄，加辣酱煸香，加高汤，盐鸡精，糖，煮开

3.放入黄花菜，素鸡，煮一分钟就好了，一份美味的素鸡黄花菜就好了

黄花菜冬瓜

食材明细：

主料：：黄花菜100克，冬瓜200克，

辅料：：枸杞适量，虾仁适量，黄瓜适量，大蒜适量，姜片适量，

配料：：盐适量，味精适量，食用油适量，

黄花菜冬瓜的做法步骤：

1.1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

2.2.冬瓜切小条

3.虾皮、姜片洗净备用

4.黄花菜挤干

5.枸杞适量洗净

6.所有食材准备就绪

7.锅洗净烧热

8.倒入适量食用油

9.将油加热

10.爆香大蒜

11.冬瓜入锅

12.迅速翻炒

13.加适量盐

14.炒至半熟

15.加入原先泡好的黄花菜

16.加入准备好的配料

17.翻炒一下

18.盖上锅盖

19.加少量清水

20.加点味精

小贴士：

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

黄花菜饺子

食材明细：

主料：：黄花菜400克，肉馅400克，饺子皮2斤，

辅料：：胡椒粉适量，姜粉适量，鸡精适量，淀粉10-20克，

黄花菜饺子的做法步骤：

1.新鲜黄花菜

2.准备肉馅和饺子皮

3.黄花菜洗净，切碎

4.将黄花菜加入肉馅，加入适量盐，油（因用的是纯瘦肉，油要适当多放一点），胡椒粉，姜粉，鸡精，淀粉（约10--20克）

5.拌匀馅料

6.将适量的馅放入饺子皮中，先将中间捏拢

7.再将饺子皮打折，全部捏拢包好了

小贴士：

黄花菜在春天里开着小小的黄花。可以煮菜粥，也可以包饺子，味美可口。

肉肠黄花菜

食材明细：

主料：：肉肠1个，黄花菜300克，青椒3个，

辅料：：油1汤匙，盐8克，味精2克，葱适量，

肉肠黄花菜的做法步骤：

1.主辅料： 青椒、肉肠、黄花菜

2. 把青椒洗净、去蒂、切条。

3. 把肉肠切条。

4.黄花菜洗净，用开水焯熟。

5. 过冷水，浸泡1小时左右再用。

6.热油，炒香葱花

7.放入青椒。

8.翻炒后，放入黄花菜。

9. 最后放入肉肠

10.将其翻炒均匀。

11.加盐味精调味。

12. 稍稍煨制后，即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、新鲜的黄花菜一要焯熟、二要浸泡才可以食用。
2、烹制这类清淡的菜肴，最好不放生抽。

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