食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“黄花菜冬菇木耳蒸鸡的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
鸡一只，淀粉，糖，盐，生抽，酱油。豆豉。，
黄花菜冬菇木耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡切小块洗干净。放淀粉，盐，生抽，酱油，豆豉，腌制一会儿。木耳冬菇黄花菜用水泡好。冬菇切条和木耳黄花菜放在腌制好的鸡肉上面。姜放在鸡肉下面。放锅蒸20分钟可以。
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黄花菜炒木耳的做法
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。我高考的时候学校食堂就做的黄花菜，看来黄花菜益智的功能大家都知道哇。
材料：
黄花100g，木耳250g，
黄花菜炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱
步骤2，泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
步骤3，锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
步骤4，下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
冬菇黃花菜木耳蒸鸡的做法
材料：
鸡半只，干木耳8片，冬菇3个，干黃花菜40根，枸杞20粒，红枣5颗，鹽适量，油适量，料酒少许，酱油少许，生粉少许，薑丝适量，
冬菇黃花菜木耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把冬菇、黄花菜、木耳用水泡半小时左右，把冬菇砌出，木耳大也可以砌一砌⋯洗干净备用
步骤2，鸡洗干净，瀝干水＋入油、料酒、酱油、鹽、薑丝、生粉，腌半小时以上⋯还有枸杞和红枣洗干净再砌片备用…然后开个新碟子再把冬菇、黄花菜、木耳放在碟的底部、再把鸡放上面，再把枸杞和红枣片撒上面⋯放入鍋蒸15－20分钟便可以
步骤3，蒸出来味道棒棒的哟⋯很鲜甜
黄花菜蒸墨鱼的做法
这道菜最重要的是墨鱼的质量，要新鲜的墨鱼，海边的最好。
材料：
墨鱼6-8个，黄花菜少许，
黄花菜蒸墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜洗净，平铺在盘子上。用油，姜丝，料酒，生抽，盐调味。
步骤2，墨鱼洗净，铺在黄花菜上。同样用油，生抽，料酒调味。淋上一点蚝油，再放去一些姜丝在墨鱼上面。
步骤3，上锅蒸，约10分钟即可。
黄花菜木耳鸡蛋面
送给学生族的健脑面食----黄花菜木耳鸡蛋面
因为是北方人，从小对面食情有独钟，那时最常吃的就是炸酱面和打卤面，打卤面的卤，也不像现在各种蔬菜都有，喜欢吃什么蔬菜都用什么蔬菜做卤。小时候，最常吃的卤就是西红柿鸡蛋卤。大多时候，妈妈都会做黄花菜鸡蛋卤，尤其到了冬季，根本没有新鲜蔬菜，那时像黄花菜、木耳就是冬季餐桌上的调剂品，妈妈会用这些来炒菜或做卤来拌面。那时根本不懂的这些食材，都是很有营养的，像黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。我家孩子正在备考，很需要健脑，需要食补。
黄花菜木耳鸡蛋面原料：西红柿，木耳，黄花菜，鸡蛋面条，葱花，姜末，盐，酱油，鸡精，油。
黄花菜木耳鸡蛋面的做法
1、西红柿洗净，切成小块；木耳泡发，去蒂切成丝；黄花菜泡发，去根部，切成小段。
2、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒锅置火上，放入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段，翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。
8、烧开后，放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。
10、另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。
网站小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黑木耳炒黄花菜的做法
入冬以来，雾霾频发。持续的雾霾天气，空气中漂浮着大量的粉尘、烟粒，甚至尘螨等也可能悬浮在雾气中，这些有害物质一旦被人体吸入，就会刺激并破坏呼吸道黏膜，使鼻腔变得干燥破坏呼吸道黏膜防御能力。雾霾危“肌”，极易造成上呼吸道感染，使人出现咳嗽、感冒，闷气、呼吸不畅等症状，甚至进而引发肺部的诸多问题。小朋友们身体各器官尚未发育完全，灰霾天气侵袭造成的伤害会较成人更大。家里小朋友班上，近期感冒发烧的孩子越来越多，咳嗽声伴随着读书声此起彼伏。临近期末考，功课繁重再加上孩子们身体不适，群里的家长们也是焦急一片，纷纷支招。应对阴霾天气，“清肺除尘”黑木耳炒黄花菜。民以食为天，以食防“毒”吧。黑木耳，素有“血管清道夫”之称。补血益气之余，更有润肺除尘的强大功效。黑木耳有较强的吸附作用，能显著增强肺泡细胞排出有毒细颗粒物的能力，能有效的协助人体排出体内积聚的PM2.5颗粒物及其他有害物质；黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。黄花菜含有卵磷酯等丰富的脑及神经系统需要的营养物质，有强力健脑和抗衰老作用，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。将黑木耳与黄花菜搭配，两种佳材强强联合，清肺除尘，益智健脑，食补的同时还可大享清脆爽口，嫩滑鲜香的美味，一菜两得。
材料：
黑木耳（干制品），黄花菜（干制品），小葱，蒜瓣，盐，鲜酱油，高汤，，
黑木耳炒黄花菜的做法的做法步骤：
步骤1，将黑木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用。
步骤2，黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用
步骤3，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。
步骤4，将黑木耳下入锅中煸炒。
步骤5，将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。
步骤6，沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅。
黄花菜木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄花菜适量，木耳适量，鸡蛋两枚，
辅料：：味极鲜酱油适量，醋适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
黄花菜木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳、干黄花菜洗净泡发，分别去除老硬的根部。
2.入开水中焯熟备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入一调羹味极鲜酱油，三分之一调羹醋、一调羹料酒、一调羹清水和适量白胡椒粉，充分打散。（如果想鸡蛋炒出来不要太散，可以不加清水。）
4.焯过水的木耳、黄花菜入鸡蛋液拌匀。
5.热锅冷油，油热后入蛋液、木耳和黄花菜，待蛋液基本凝固后翻炒。
6.调入盐、糖与鸡精翻匀出锅。
小贴士：
Ps：
1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩，加入料酒可以去腥，但不可多加。如果不想鸡蛋炒出来太散，可以不加清水。
2、酱油已经比较咸，调入盐的量要适当。
既可佐餐又可下酒的——黄花菜木耳炒鸡蛋。O(∩_∩)O
胡萝卜木耳炒黄花菜
食材明细：
主料：：黄花菜20克，胡萝卜100克，水发木耳50克，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，
胡萝卜木耳炒黄花菜的做法步骤：
1.煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。
2.煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
3.胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
5.放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）
6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。
黄花菜粥
食材明细：
主料：：野生黄花菜100克，大米100克，
辅料：：油适量，盐适量，牛奶适量，
黄花菜粥的做法步骤：
1.新鲜的黄花菜
2.准备黄花菜约100克，大米约100克
3.将黄花菜洗净，切碎
4.将大米洗净，加入适量的水煮粥
5.白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜
6.加入适量的油和盐调味
7.加入少量的（约50ml）的牛奶
8.粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可
小贴士：
黄花菜：我们这儿是这个叫法，早早的，被大妈们用小剪刀，小铲子铲起，带到了菜市场，因为多有生长，价格也是野菜里最实惠的。
黄花菜粥的味道很不错哦
猪血黄花菜
食材明细：
猪血200克，黄花菜(干)100克，花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克
猪血黄花菜的做法步骤：
1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
素鸡黄花菜
食材明细：
主料：：素鸡适量，
辅料：：黄花菜适量，五花肉片适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
素鸡黄花菜的做法步骤：
1.黄花菜泡好备用，素鸡炸好，备注（素鸡要用水淋湿，不然炸要粘在一起）
2.菜籽油烧热，五花肉片煸黄，加辣酱煸香，加高汤，盐鸡精，糖，煮开
3.放入黄花菜，素鸡，煮一分钟就好了，一份美味的素鸡黄花菜就好了
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