食材明细:
主料::猪肉馅半斤,黄花菜一两,黄瓜一根,小葱二根,生姜半块,大蒜二瓣,鸡蛋一个,
辅料::生抽半匙,料酒半匙,淀粉一匙,
黄花菜肉丸汤的做法步骤:
1.黄花菜用清水清泡备用。
2.黄瓜去皮,取一小段切用擦丝器擦成丝,然后切成小粒。余下的黄瓜切成薄片备用。
3.肉馅里到入生抽a料酒一点盐,鸡蛋清。黄瓜粒。蒜生姜粒。 淀粉均匀搅拌
4.肉丸嫩不嫩好不好吃,就在这里了搅拌的力度黄瓜要出水,所以这会儿先不必放水。顺时针搅拌
5.如果觉得有点儿干的话,略加一点点清水,一边加水一边搅拌。,搅拌成这个样子。看着很水润用手轻轻拍吧打让味道全部渗透进去
6.半锅清水倒入黄花菜主,水开以后放入肉丸。
7.我做肉丸,是用一个小勺子。用勺子把肉舀到手掌心里面。然后用勺子把两边刮平。转中火,一个的放进锅里面。
8.肉丸浮起来以后撒上葱花。倒入黄瓜片关火,在锅里闷五分钟。汤里面,略放一点点盐。
9.白白的,嫩嫩的肉丸
小贴士:
肉丸一定要用力搅拌和拍打
食材明细:
主料::猪肉30g,黄花菜50g,
辅料::植物油5g,葱花1g,盐3g,生抽1勺,淀粉适量,
黄花菜肉片汤的做法步骤:
1.色泽金黄,汤汁鲜美。
2.食材准备好,这一把黄花菜五毛钱?哈哈便宜吧?
3.肉肉切薄片,用盐、淀粉拌匀腌渍十分钟。
4.黄花菜洗干净沥干水分。
5.植物油将肥肉煸香。
6.放入黄花菜大火炒几秒钟,时间不能长了,不然口感不好。
7.qi加入高汤或者清水。
8.加适量盐、生抽调味。
9.加入瘦肉片划散。
10.汤再次煮滚,加入葱花。
11.两块钱?成就一碗鲜汤。
小贴士:
1.新鲜的黄花菜含有秋水鲜碱,所以一次不要食用太多,如果不放心可以去掉花蕊。
2.黄花菜炒的时间不能太久,炒烂了,不好看口感也不好哦?
食材明细:
主料::黄花菜一包,
辅料::西红柿一个,
酸汤黄花菜的做法步骤:
1.西红柿和黄花菜
2.凹造型,很美的黄花菜吧,黄花菜要摘去花蕊,花蕊有小毒
3.番茄切成块
4.上锅,油热后入番茄,加一点盐,盖锅盖,小火把番茄熬成酱状
5.熬成这样,这样才能让番茄充分释放番茄红素
6.番茄酱加水烧开后,加入黄花菜,煮到黄花菜变软就可以出锅了
小贴士:
黄花菜要记得摘花蕊
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