红枣木耳蒸鸡

食材明细：

黄花菜50克，鸡500克，姜丝少许，红枣7-8个，酱油，盐，米酒，糖，生粉适量

黄花菜木耳红枣蒸鸡的做法步骤：

1.黄花菜、木耳分别用温水泡二十分钟（新鲜的黄花菜有“秋水仙碱”，必须要煮过晒干，然后再吃。所以即使买回家的是黄花菜干，也有说法要先用开水淖一下，再用凉水泡两个小时，我乃懒人，只求捷径，事实证明也安全），沥干备用。

2.木耳切条，红枣去核切丝，鸡砍块。

3.把姜丝、红枣与鸡块混在一起，下适量盐、酱油、米酒、糖搅拌，稍为腌一下后放生粉，再搅拌。这样比较入味些。

4.黄花菜与木耳另外下盐与酱油搅拌好，然后与鸡块混和，大火蒸十二、三分钟即可。

小贴士：

黄花菜和木耳沾了鸡肉的鲜味，好好吃。昨天刚买了新盆子和微波炉用保鲜膜，昨晚用来蒸了一次黄花鱼，今晚用来蒸鸡（蒸鱼档重复一遍，十二分钟）。

食材明细：

鸡半只，木耳5朵，料酒适量，盐适量，生油适量

木耳蒸鸡的做法步骤：

1.将木耳用清水浸软洗净用剪成小朵。

2.将鸡洗净斩件，加入盐、料酒及生油腌制2小时。

3.加入木耳搅匀，文火隔水蒸15分钟即可。

食材明细：

主料：：三黄鸡适量，红枣适量，

辅料：：盐适量，姜片适量，

红枣蒸鸡的做法步骤：

1.三黄鸡半只。

2.斩块。

3.姜片。

4.红枣。

5.斩好的鸡装碗里撒点盐，再放上姜片和红枣.

6.码上葱段。放进锅里隔水蒸.

7.调至鸡肉档高压即可。

8.蒸好的红枣蒸鸡。

食材明细：

主料：：鸡1/4只，黑木耳5朵，

辅料：：姜3片，

配料：：盐1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1勺，芝麻油适量，

黑木耳蒸鸡的做法步骤：

1.准备好材料。黑木耳提前泡发，鸡斩件

2.黑木耳泡发好后，洗净，去蒂，切丝

3.洗净斩好的鸡块，姜切丝后与糖，盐，生粉，蚝油腌制20分钟左右

4.将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面，冷水上锅文火隔水蒸熟

5.出锅前可根据个人喜好加几滴芝麻油增香

小贴士：

【CSY 温馨提示】



1.上锅后用文火蒸

2.腌制时候我没加其他的油，只靠鸡块本身的鸡油

3.麻油在蒸熟前添加会蒸发，后期添加才会显出香气（蒸熟后加麻油是随个人喜好）

食材明细：

鸡半只，冬菇6只，木耳30克，料酒适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量

冬菇木耳蒸鸡的做法步骤：

1.将冬菇及木耳用清水浸软洗净，晾干水分备用。

2.将鸡洗净斩件，加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。

3.加入冬菇及木耳搅匀，文火隔水蒸15分钟即可。