“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的香菇红枣蒸鸡，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡块适量，姜片适量，红枣适量，香菇适量，盐少许，胡椒粉少许，料酒适量
香菇红枣蒸鸡的做法步骤：
第1步香菇、红枣提前泡发备用；锅中坐水，加入姜片及料酒，水沸后入鸡块氽烫，去血沫腥味后温水洗净捞出滤干备用；
第2步将2中鸡块放入蒸碗里，加入1中泡发香菇及红枣、姜片，蒸锅内隔水蒸约25分钟，加盐及胡椒粉少许上桌。
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香菇蒸鸡
食材明细：
鸡腿1个，香菇多朵，姜片3片，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，油盐适量，生粉少量，鸡翅1个
香菇蒸鸡的做法步骤：
第1步把鸡腿和鸡翅切开，大小个人喜好，你也可以只买鸡腿，把骨去掉，纯肉来蒸用热水泡香菇
第2步把香菇对半切开切好的鸡肉加生粉，盐，姜片，加蚝油和生抽，料酒腌制15分钟在右
第3步腌好后加入切好的香菇一起先烧开水再加入蒸碟便好，大概蒸18分钟左右，看火力大小
第4步蒸好盛出，喜欢吃粉丝的可以加一点在一边一起蒸，味道也蛮不错的，以往都会加点，这次忘买了，所以没加有！
小贴士：
所有蒸的菜基本都差不多的，只要把咸淡控制好了，也就不会说很难吃了，所以说这个得注意好，毕竟蒸和炒在这点上有点不一样
香菇粉蒸鸡
中秋团圆饭，不仅为家人提供了一个团聚的机会，
更重要的是，那顿团圆饭寄托着家庭幸福平安的期望。
所以，快来准备吧，
用心打造属于你的幸福时刻吧
家宴可以有--香菇粉蒸鸡
材料：香菇适量，鸡腿2根，米粉适量，盐4克，生抽20ml，糖10克，料酒10ml，白胡椒粉，五香粉，花椒粉适量，
香菇粉蒸鸡的做法
1，鸡腿：鸡腿洗净，剔骨，切块儿入容器中，香菇洗净一分二，也倒在容器中。加入4克盐，2大勺生抽，1勺糖，1勺料酒，少许白胡椒粉，五香粉，花椒粉拌匀腌制30分钟。口味可以根据自己的喜好，这个调料略带甜味，如果不喜欢可以少放或者不放糖。如果爱吃辣的可以剁上青红辣椒碎拌在一起腌。
2，米粉大米适量略炒至发黄，晾凉后用料理机打成小颗粒的粉状。
3，将打好的米粉拌在腌好的鸡肉里尽量拌匀，
4，我用了粽叶铺在盘子底，把拌好的鸡块儿倒进去，入锅蒸30分钟即可。我的貌似粉有些多了，不必要这么多，呵呵
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
金针香菇蒸鸡
新一年，一切，蒸蒸日上--金针香菇蒸鸡
蒸菜有许多健康要素，既减少了其它烹，炸，炒等制作过程，
又更大化的保留了食物的原汁原味，也不会失去太多的营养。
对讲究原味或注重营养的人来说，是个不错的选择。
另外，对年长或年幼等消化功能较弱的人来说，更有助于消化。
因此，春节期间做几道蒸菜，除了口感清新外还有更好的寓意，或许更为客人所喜爱呢！
金针香菇蒸鸡材料：三黄鸡一只（700克左右）干香菇适量，金针菇一小包，盐6克，蒸鱼豉油或生抽50ml，黄酒50ml，白糖1小勺，玉米淀粉1勺，十三香粉3克，蚝油1小勺，姜片，葱段适量。
金针香菇蒸鸡做法1，干香菇提前洗净泡发。
2，三黄鸡斩小块儿，清水冲泡干净，入容器中。
3，调入6克盐，50ml蒸鱼豉油或生抽，50ml黄酒，1小勺蚝油，一小勺白糖，一勺玉米淀粉，加入葱姜，用力拌匀，腌制2小时以上。
4，取一盛器，将香菇和洗好的金针菇铺底，将腌好的鸡肉铺在上面，
5，蒸锅中加入足够的清水，入锅中大火蒸制30-40分钟，[page]
提示
注意，别烧干了锅。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
奔香菇蒸鸡
食材明细：
鸡腿肉 香菇 笋片
奔香菇蒸鸡的做法步骤：
1.我用的鸡腿肉~`加些香菇（干的鲜的随意）~~再加一些笋片（我没买到鲜的~~是在日本超市买的真空的~~觉得也没差了啦）~~再加些姜片
2.笋提前焯一下~~鸡腿肉也是~~然后香菇撕成一块一块``
3.所有材料整齐码放在砂锅里``喜欢有汤的就多些热水``不喜欢的就干脆不要加热水``再加一大勺料酒和盐~`上锅蒸喽`！一小时后``香喷喷滴香菇鸡就好啦！
小香菇蒸鸡
食材明细：
三黄鸡1只，花椒粒15粒左右，小香菇适量，生姜1小块，小葱若干，盐适量，胡椒粉少许，料酒1小勺
小香菇蒸鸡的做法步骤：
第1步生姜分切2片、小葱洗净挽葱结，干香菇用清水冲净后泡发；鸡处理之后冲洗干净，斩块备用；锅中坐水，放入生姜1片、葱结，撒上花椒粒，水沸后喷入料酒1小勺，下鸡块氽烫；
第2步将鸡块氽烫至血渍浮沫泛出，捞出用流动水冲洗干净沥干备用；将鸡块放入大蒸碗中，将泡发好的香菇洗净控水后也放入大蒸碗中；将泡发香菇的香菇水沉淀过滤，之后倒入蒸碗中，加入的水量以略低于食材面为好；
第3步蒸锅内注入足量清水，大火煮开后将蒸碗放入，加盖蒸制。蒸至香菇熟软鸡块嫩滑透味 (大约25-30分钟，可有竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时，调入适量精盐，及胡椒粉少许即可食用。
香菇腐乳蒸鸡
食材明细：
香菇6朵，红椒半个，大葱1段，生抽1勺，腐乳2块，姜蒜适量，糖一小勺，鸡腿一个
香菇腐乳蒸鸡的做法步骤：
第1步我是买了两个鸡腿，分别去骨。一个用来做腐乳蒸鸡，另外一个准备用来做奥尔良鸡腿鸡腿去骨，就是在鸡腿的正面竖着划一刀，然后用刀背把骨头贴近小的那头末端，将骨头敲成两截，然后找到长的那截骨头，往外翻，用刀将骨肉相连的地方稍稍切一下。大半个腿骨就出来了，小便末端的小的骨头一样的方法。
第2步香菇切成片两块豆腐乳，倒一点腐乳的汁，然后往里放一勺生抽，一小勺糖，放点姜丝和蒜末，然后倒在切成小块的鸡腿里腌制一会儿
第3步香菇放在下边放一小勺盐，放点鸡精，半勺生抽，让它也有味道。将腌制好的鸡腿肉铺在上面。切一点红辣椒放在上边儿。就可以入锅蒸了。中火蒸20分钟左右，确保熟透，撒一点小葱，就可出锅，鸡肉入口爽滑，腐乳味道回味极香。明天带上加半碗米饭，绝对是减脂又好吃的职场人快手菜。
红枣木耳蒸鸡
食材明细：
光鸡半只，木耳随意，姜，红枣，生粉，盐，酱油
红枣木耳蒸鸡的做法步骤：
1.光鸡剥皮斩块（这一步我请卖家代劳，因为俺的刀工非常一般），木耳用温水泡开后切条，姜切成丝，红枣去芯切丝。
2.鸡块与姜丝、红枣丝混合，下盐和酱油腌数分钟到十分钟再拌生粉；木耳分开用酱油和油拌好。
3.下锅蒸之前才把鸡块与木耳均匀拌在一起。
4.水开后下锅，大火蒸十分钟。有得食。
香菇榨菜蒸鸡
食材明细：
鸡半只，香菇少许，榨菜半包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
香菇榨菜蒸鸡的做法步骤：
1.鸡洗净斩件；香菇用清水浸软后沥干水；榨菜洗净。
2.鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀，再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。
3.隔水蒸10分钟即可。
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