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1.凉拌土豆丝红油炝土豆丝
食材明细:
主料::土豆500克,辣椒适量,花椒适量,葱丝适量,
辅料::白糖一大勺,米醋一勺,盐半勺,味精少许,
凉拌土豆丝红油炝土豆丝的做法步骤:
1.土豆擦丝凉水洗二遍
2.锅里烧水,开锅,放入土豆丝煮大概1-2分钟左右
3.捞出控水
4.锅里倒入10-15克色拉油。烧热呛入辣椒花椒,关火。
5.再呛入辣椒粉。这就是香辣红油。
6.待红油凉透,倒入凉透的土豆丝。放入葱丝,白糖,米醋,盐,味精
7.搅拌匀。
8.装盘。
9.放点香菜也很好吃
小贴士:
大家拌时调料如果没有把握,可以少量多次添加,先品尝在逐渐增加糖盐醋,满意为止。
2.(图)红油土豆丝
以前刚学菜的那会儿,看到什么水煮鱼啊,口水鸡啊,上面的大片大片的辣椒油,都是只敢看不敢吃的。谁让我是江苏人呢。
我听说能不能吃辣,和地域的关系很大。比如湖南,四川的人他们爱吃辣是天生的。而我们江苏这边吃辣的人就不是很多。一次在宴席上,看到一整盘绿色尖辣椒,竟然没有一个人伸筷子。
所以,我就要一盘子假象。
你看这道菜是不是觉得我特别能吃辣。瞧这红油红的。
其实我用的是韩国辣椒粉做的辣椒红油,不辣的哈。
这道菜只是看起来辣:红油土豆丝
原料:中型土豆一个
调料:辣椒红油30ml,盐5克,白醋两滴
红油土豆丝的做法
1,土豆切成丝,泡在水中去掉淀粉
2,锅中倒入辣椒红油
3,再倒入沥干水份的土豆丝
4,炒至土豆变熟,放入盐和醋翻炒均匀即可。
飞雪有话说
1,土豆切得细一点比较好。比如我这个,直接用切丝工具,相当方便。
2,加一丁点的醋,可以让这道菜提味不少。
3,红油虽红却并不是很辣,却能让菜的颜色增色不少。
3.红油拌土豆丝
莫名的就爱土豆君,炖炒炸拌都是我们爱吃的……本来想着省事儿直接炝炒的,老公强烈要求今天来份儿红油土豆丝^_^要突出红油,那我们凉拌就不要用酱油而是用盐调咸淡即可哦~
材料:
2个土豆,
红油拌土豆丝的做法步骤:
1,土豆去皮洗净
2,先切成薄片
3,再切成细丝(用擦丝器也行)
4,切好的土豆丝用清水漂洗去淀粉
5,小锅烧水,沸腾后将土豆丝焯烫至断生(刚刚断生即可不要煮太久哦)
6,捞出过凉水备用
7,大蒜切成蒜粒
8,小锅加入适量植物油爆香蒜蓉,蒜油做好备用
9,过凉的土豆丝沥干水放入盆里,加入上步做好的蒜油
10,加入盐,糖,鸡粉
11,加入白醋
12,按个人口味加入红油辣椒
13,淋上适量芝麻油,撒上熟白芝麻
14,装盘上桌开吃吧
4.红油土豆丝怎么做好吃 红油土豆丝的做法
红油土豆丝
很简单的一道小菜,味道却是酸辣开胃,喜欢的可以试一试哦! 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
土豆
1个辅料:
香葱
适量食盐
适量味精
适量食醋
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.食材:土豆、香葱
2.香葱洗净切末
3.土豆切丝,用清水洗去淀粉。
4.锅中放水,放入土豆丝焯熟。
5.焯熟的土豆丝捞出,加入切好的葱末,加入食盐味精。(现在这个季节不用过凉,直接拌就可以)
6.加入一大勺红油
7.最后加入香醋,香油拌匀即可。
5.油炝土豆丝
食材明细:
土豆(黄皮)200克,青椒100克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克
油炝土豆丝的做法步骤:
1. 土豆去皮洗净,切细丝,洗去淀粉再泡15分钟;
2. 干辣椒泡软后洗净切丝;
3. 将土豆放沸水中焯熟,然后用凉水过凉,以免土豆发黏;
4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀,放置15分钟;
5. 然后把辣椒挑到菜的表面;
6. 锅中油热后倒入花椒,出香味后拣出花椒;
7. 将热油淋到土豆丝中,放入青椒丝、香菜段,拌匀即可。
![红油土豆丝](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03