荷叶南瓜蒸鸡

食材明细：

鸡半只，荷叶1张，香菇3只，红枣5粒，枸杞子少许，葱花适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量，麻油适量

荷叶蒸鸡的做法步骤：

1.鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。

2.将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。

3.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。

4.将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。

5.隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。

食材明细：

排骨适量，南瓜适量，排骨腌料少许

荷叶南瓜蒸排骨的做法步骤：

第1步备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平。将排骨整齐的平铺在南瓜上

第2步蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸10分钟，即可享用

小贴士：

清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。

食材明细：

主料：：土鸡适量，荷叶适量，

辅料：：姜适量，香油适量，香菇适量，葱适量，生粉适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，蚝油适量，三花酒适量，鸡精适量，

荷叶蒸滑鸡的做法步骤：

1.土鸡斩小件，香菇姜葱酒煨过切丝，将所有材料拌匀，荷叶垫在碟子上，将鸡所有材料拌匀，均匀的摊平在荷叶上。

2.放入蒸锅了大火蒸8-12分钟，取出放入葱段和香菜，溅入热油即成。

食材明细：

主料：：土鸡500克（半只），荷叶1块，

辅料：：海天黄豆酱2勺，酱油1茶匙，盐1/2勺，淀粉2茶匙，料酒1勺，葱1棵，红尖椒1个，大蒜4个，姜片3块，

荷叶蒸鸡的做法步骤：

1.主材料，鸡半只。

2.准备好一张荷叶，提前10分钟泡洗干净。

3.鸡洗净切成块。

4.姜葱蒜切好备用。

5.鸡块里分别加入淀粉，海天黄豆酱，适量盐和适量的酱油和料酒。（咸淡根据自己口味加减）

6.抓均混合。

7.另取一个盘，将洗净过的荷叶修剪一下铺入盘里。

8.将鸡块铺在荷叶上面摊均匀。

9.上锅注水烧开、将鸡块放入锅。

10.盖紧，用大火隔水蒸十五分钟取出完成。

11.成品。将红椒切碎和葱花洒在上面。

三黄鸡一只，选取鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用。五香豆豉一份备用。将鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。

材料：

主料：三黄鸡500g，豆豉适量，

辅料：荷叶一片，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，白酒适量，，

荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤：

1. 三黄鸡一只，选取鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用。

2. 五香豆豉一份备用。

3. 将鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。

4. 拌匀腌制20分钟，如果需要长时间腌制，可以盖上密封盖放入冰箱冷藏。

5. 新鲜荷叶洗净备用。

6. 腌制好的鸡块，放入少许淀粉拌匀备用。

7. 取一片荷叶，放入腌制好的鸡块。

8. 将荷叶抱起来，反着放入蒸笼里。

9. 将鸡块分别用荷叶包裹好，放入蒸锅中，凉水大火开始蒸。

10. 水开后，火改中火，蒸10分钟左右，然后关火，虚蒸5分钟，即可食用。