“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许以下内容“荷叶蒸鸡的正宗做法”合你胃口！更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
荷叶1张，鸡半只，油1汤匙，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，姜10克，红枣5颗，玉米淀粉1汤匙
荷叶蒸鸡的正宗做法的做法步骤：
第1步鸡肉洗净，沥干水，轩块，加入姜片加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟
第2步加入适量淀粉水拌匀1汤匙食用油，封制水放不流失
第3步全部拌匀干荷叶是先用清水泡软，铺在碗中
第4步把鸡肉均匀的铺在上面。包裹好，锅中开水后，入蒸锅大火蒸制20~30分钟即可
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荷叶南瓜蒸鸡
食材明细：
鸡半只，荷叶1片，南瓜1斤，豆豉少许，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，鸡粉、适量，生粉适量，糖适量，料酒适量，八角适量，生抽适量，麻油适量，生油适量
荷叶南瓜蒸鸡的做法步骤：
1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。
2.豆豉用清水浸片刻后洗净，然后用勺子压碎。
3.鸡洗净后斩件，和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。
4.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
5.将荷叶放在碟中，然后在荷叶用放入鸡和南瓜，接着将荷叶包好。
6.隔水蒸25分钟，然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。
荷叶粉蒸鸡怎么做好吃 荷叶粉蒸鸡的做法大全
荷叶粉蒸鸡
这个菜有荷叶的清香，而且还有鸡肉的味美，二者结合，有一种独特的风味，喜欢的亲们可以试试哦，非常不错。
食材配方
主料：
鸡肉
300g荷叶
100g糯米粉
150g辅料：
绍酒
适量麻油
适量酱油
适量味精
适量葱
适量白糖
适量姜
适量
做法 共4个步骤
1.鸡肉切片，加盐，料酒，糯米粉，面酱，酱油，葱姜搅拌均匀。
2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。
3.把荷叶改成方形块。
4.把鸡肉卷入荷叶中，上过蒸1个小时，最后捞出摆好。
荷叶蒸滑鸡怎么做好吃 荷叶蒸滑鸡的做法大全
荷叶蒸滑鸡
荷叶蒸滑鸡滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，荷叶的清香与香菇的鲜味渗透到鸡肉当中，口感十分的甘美清香。 此菜融有荷叶的清香，又有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、
食材配方
主料：
鸡腿肉
500g香菇
3个山药
300h鸡蛋
1个荷叶
1张辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量蚝油
适量白糖
适量淀粉
适量料酒
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.将山药切块，香菇切片
2.将鸡腿肉去骨切块
3.加入鸡蛋
4.蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加少许食用油腌制30分钟
5.荷叶用开水汤过，铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料
6.放入一层香菇、山药
7.再放入腌过的鸡块
8.然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁
9.包好
10.上锅蒸20分钟，出锅后撒入香葱末即可
荷叶粉蒸鸡(3)
食材明细：
鸡肉，荷叶面，酱绍酒，麻油，酱油，味精，葱姜，糯米粉，白糖
荷叶粉蒸鸡的做法步骤：
1.鸡肉切片，加盐，料酒，糯米粉，面酱，酱油，葱姜搅拌均匀。
2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。
3.把荷叶改成方形块。
4.把鸡肉卷入荷叶中，上过蒸1个小时，最后捞出摆好。
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