贵妃炖牛腩

炖牛腩的做法

主料;牛腩块500克

配料：番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、精盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺

炖牛腩的做法步骤：

1.准备好牛腩块500克

2.用清水洗几遍，冲洗哈，去除血水

3.控水放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽

4.抓匀吧，不需要很长时间的

5.把肉块放进压力锅中吧，顺便加适量清水

6.加入姜片，葱段，桂皮，香叶，八角，花椒，几滴白酒，陈皮

7.大约30分钟左右吧，炖熟了，压力锅，高压锅都可以的

8.入口酥烂

炖牛腩的做法烹饪小贴士：

1、蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉含有维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

3、牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

食材明细：

主料：牛腩500克，红萝卜25克，姜25克，葱2棵，辣豆瓣酱，番茄酱，酒，生粉，甜面酱，八角，芫茜，可卡因，糖，花生油，牛腩汤各适量。

贵妃牛腩的做法步骤：

1、红萝卜去皮洗净，切角形块。

2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟，取出洗净，再放入开水中煮10分钟，取出，汤留用。

3、锅烧热，下油2汤匙爆香姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料、肉汤及八烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉勾芡，装碟时放上芫茜即成。

食材明细：

主料：牛腩500克，红萝卜25克，姜25克，葱2棵，辣豆瓣酱，番茄酱，酒，生粉，甜面酱，八角，芫茜，可卡因，糖，花生油，牛腩汤各适量。

贵妃牛腩的做法步骤：

1、红萝卜去皮洗净，切角形块。

2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟，取出洗净，再放入开水中煮10分钟，取出，汤留用。

3、锅烧热，下油2汤匙爆香姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料、肉汤及八烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉勾芡，装碟时放上芫茜即成。

寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。

材料：

牛腩500克，胡萝卜200克，小葱5克，生姜5克，料酒10毫升，酱油10毫升，辣豆瓣酱15克，甜面酱10克，番茄酱10克，食用油适量，

贵妃牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

步骤2，牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

步骤3，电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；

步骤4，炒锅内放食用油烧热；

步骤5，下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

步骤6，倒入炖过的牛腩炒匀；

步骤7，接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；

步骤8，最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

食材明细：

主料：：牛腩肉600克，土豆2个，西红柿1个，

辅料：：山楂6片，冰糖5克，生姜15克，葱10克，红枣6粒，酱油3汤匙，盐5克，八角2个，

炖牛腩的做法步骤：

1.准备牛腩肉。

2.将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。

3.炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。

4.准备葱姜。

5.炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。

6.捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。

7.加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。

8.将土豆切滚刀块。

9.将西红柿切块。

10.将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。

11.加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。

12.加入西红柿，煮到软即可。

小贴士：

1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。

3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。