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1.橙汁瓜脯
食材明细:
冬瓜400克,白砂糖20克,浓缩橘汁100克
橙汁瓜脯的做法步骤:
1. 冬瓜改刀成瓜脯;
2. 瓜脯放开水中焯熟,过凉,用白糖略腌;
3. 橙汁(也可用橘汁)淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡,捞出,装盘即可。
小贴士:
冬瓜有利尿,清热解毒的功效,含蛋白质,碳水化合物,植物纤维素等,营养丰富。
2.角瓜炒肉丝
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::角瓜适量,葱适量,
配料::菜籽油适量,盐适量,料酒适量,胡椒面适量,花椒粒适量,白糖适量,泡椒适量,泡姜适量,蒜适量,水淀粉适量,郫县豆瓣适量,鸡精适量,味精适量,
角瓜炒肉丝的做法步骤:
1.把角瓜洗净去两头的蒂。
2.取大半个角瓜切成细丝,葱摘洗净切成段。
3.把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
4.把瘦肉冲洗干净切成丝。
5.肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一个方向抓匀,直到水完全被肉吸收为止,静置5分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺水淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。
6.热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉丝变色发白时即可捞出。
7.锅中留底油,油热开中火放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、小半勺郫县豆瓣、一点点白糖炒出红油。
8.然后开大火放入角瓜翻炒均匀。
9.再倒入滑好的肉丝翻炒均匀。
10.加入葱段翻炒均匀。
11.最后加入小半勺的鸡精和味精即可。
12.一盘非常好吃的下饭菜就起锅装盘了。
3.角瓜丝炒肉丝
食材明细:
主料: 西葫芦 400g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
角瓜丝炒肉丝的做法步骤:
1.葱花备用
2.精肉切丝备用
3.角瓜洗净切丝备用
4.锅内热油,待油热后加入肉丝、葱花翻炒
5.加入酱油
6.加入角瓜丝
7.加盐翻炒出锅即可
4.瑶柱扒瓜脯
食材明细:
发好瑶柱100克,熟火腿丁50克,虾仁100克,青豆50克,冬瓜脯500克,姜片25克,葱白榄25克,盐1.5茶匙,上汤500克,味精1/2茶匙,白糖1/3茶匙
瑶柱扒瓜脯的做法步骤:
1、冬瓜脯放入汤钵内,加入上汤、盐、味精、白糖蒸透,取出放盘内;
2、原汤放入锅中,加瑶柱、火腿丁、虾仁、青豆等烧煮,勾芡,淋于瓜脯表面。
5.哈密瓜脯吐司
食材明细:
主料::高筋粉适量,白糖适量,牛奶适量,黄油适量,哈密瓜脯适量,
辅料::鸡蛋适量,盐适量,酵母适量,
哈密瓜脯吐司的做法步骤:
1.食材:哈密瓜脯50克,高筋粉300克 白糖30 克 酵母3克 牛奶120克 黄油25克 盐1克 鸡蛋50克
2.把哈密瓜脯用温水泡软
3.切碎
4.用沾巾擦干水分
5.按顺序放牛奶鸡蛋.白糖.盐
6.高粉,高粉中间扒开小窝倒入酵母
7.面包机设置8档,设置和面时间为20分钟
8.放入黄油再按8档揉20分钟,
9.20分钟后,放入哈密瓜脯搅拌2 分钟
10.用手揉均匀滚圆,放入面包机发酵1小时
11.放入面包机发酵1小时
12.发酵至2到2.5倍,用手指插入不回缩,排空气醒15分钟
13.擀成长方形,由上向下卷起
14.烤盘铺上锡纸,把吐司胚放在上面,在放一碗水,放进烤箱里进行二次发酵
15.发酵完成刷蛋液,放入土司模盖好
16.烤箱180度预热5分钟放入烤箱,上下烤30分钟就好了
小贴士:
面一定要和的均匀
要和的拉出薄膜
这样做出的土司很松软可口
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更新时间:2023/11/03