食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“瓜丝炒肉片”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白瓜一个，猪肉250克，
辅料：：姜一块，蒜头2瓣，
配料：：植物油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，淀粉1茶匙，水3茶匙，
瓜丝炒肉片的做法步骤：
1.备好材料
2.姜和蒜头去皮，洗净，切丝
3.猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右
4.白瓜去皮，洗净，切丝
5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用
6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
7.倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水
8.一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可
小贴士：
【温馨提示】
1.炒菜记得要“热锅冷油”
2.炒肉片是全程要中大火
97Msw.com相关知识
佛手瓜炒肉片(1)
食材明细：
主料：：佛手瓜一个，猪肉200克，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
佛手瓜炒肉片的做法步骤：
1.准备材料.
2.佛手瓜去皮,洗净切成片.
3.猪肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.放入佛手瓜,加一勺盐.
7.翻炒至断生,加半勺鸡精炒均匀即可.
瓜丝炒小鱼干
食材明细：
主料：：小鱼干适量，吊瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
瓜丝炒小鱼干的做法步骤：
1.把吊瓜和小鱼干洗干净。
2.吊瓜切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.炒锅中入油，加入小鱼干炸香。
5.再加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.洋葱和胡萝卜切成丝。
7.锅中加入瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝炒。炒到八成熟时加入盐、胡椒粉、味精，淋入少许的开水炒匀出锅。
红椒青蒜炒瓜丝
食材明细：
主料：：冬瓜200克，红菜椒1个，青蒜50克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蚝油适量，
红椒青蒜炒瓜丝的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝，青椒洗净切段，姜切丝。
2.炒锅上火，倒入油烧热，下姜丝爆锅，然后放入冬瓜丝翻炒。
3.倒入少许水稍焖一下，把冬瓜焖熟。
4.放入一些蚝油同焖。
5.冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。
6.放入青蒜翻炒翻炒。
7.尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
因为放了蚝油，所以我没放鸡精或味精等提味品，喜欢的人可以放一点。
凉拌瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，干辣椒3个，食用油适量，
凉拌瓜丝的做法步骤：
1.黄瓜擦成丝。
2.调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。
瓜丝双耳
食材明细：
主料：：黄瓜适量，木耳适量，银耳适量，
辅料：：盐适量，麻油适量，芥末油适量，豆豉辣酱（或辣椒油）适量，糖适量，醋适量，沙茶酱适量，
瓜丝双耳的做法步骤：
1.银耳水发摘净
2.木耳水发摘净
3.锅加水银耳入锅汆烫过凉备用
4.锅加水木耳入锅汆烫过凉备用
5.将所有调料拌匀成料汁（按个人口味，这没有一定之规，调料可增可减，只要自己喜欢）
6.黄瓜切丝
7.将所有食材加入料汁碗中拌匀即可
8.非常爽口～
小贴士：
银耳和木耳均是天然滋补品，营养丰富，具有益肺补肾、健肤美容、预防动脉硬化之功效。
友情提示：此菜品辛辣调料较多，调制时请谨慎下料，尤其是新手筒子。不喜欢的可不放，或少放一滴一滴加进去～～
肉片炒莴笋萝卜丝
食材明细：
主料：：莴笋300g，胡萝卜100g，肉丝100g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
肉片炒莴笋萝卜丝的做法步骤：
1.莴笋和胡萝卜切丝，洗净备用
2.锅里放油
3.炒一下肉
4.莴笋和胡萝卜入锅翻炒
5.加点水煮一会
6.出锅前调好味撒上葱花即可
胡萝卜丝炒肉片
食材明细：
主料：：胡萝卜1条，猪肉80克，
辅料：：酱油少许，胡椒粉少许，香油少许，盐少许，生粉少许，油少许，
胡萝卜丝炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片放蒜末，香油，胡椒粉，酱油，生粉腌制15分钟，胡萝卜去皮刨丝，香菜梗少许。
2.热锅凉油，放腌制好的肉片下锅翻炒至变色。
3.肉片炒成这样就可以盛出备用。
4.锅中还有点底油，把胡萝卜丝下锅炒至软熟，调少许盐。
5.再把之前炒好的肉片和香菜梗下锅翻炒均匀就完成了。
6.成品。家常菜清淡可口。
肉片长瓜煮粉丝
食材明细：
主料：：长瓜225克，肉片60克，粉丝50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉片长瓜煮粉丝 的做法步骤：
1.食材：长瓜、肉片、粉丝
2.将长瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉片翻炒翻炒。
5.随后，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的长瓜翻炒一下。
9.然后，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。
10.最后，加适量的盐。
11.调味翻匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《瓜丝炒肉片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！
