“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下宫保苹果，还请你收藏本页以便后续阅读。
我爱素食料理:夏日养生素菜----宫保苹果
春天来了，秋天买的苹果，没有打蜡，家里不会保存，所以表皮都焉焉的。小家伙对苹果也没有以前那么喜欢了，刚开始每天能坚持吃一两个，现在看到苹果都不香了。
这也表明，无论营养多么好的东西，如果多了，也会造成口感疲倦呢。
所以就想方设法的做成菜，让全家人吃到不一样的美味苹果宫保苹果味道真不错，苹果炒了之后有一点点的酸味，和它本身的甜味中和起来，再加上宫保菜的调料味，很可口的一盘小菜。但要注意的是，苹果下锅不易久炒，动作要快。
前些天做了一次这道菜，这几天宪国的舅舅来家住，又做了一次这道菜，菜上桌舅舅不不知道是什么菜呢，等发觉得是苹果后赞不绝口，连说好吃。
这道菜做出来很漂亮，红椒显色，花生米和苹果丁相得益彰，一道素菜，因为用宫保的方式做出来，在餐桌上也能成为亮点，这就是我喜欢宫保菜的原因了。
苹果是家常水果，吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。
对家中老人来说，苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
此菜中的红椒价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。
不过我还是喜欢这种苹果堆着吃的感觉，看着一大堆苹果，觉得好幸福，可以疯狂地吃，虽然每次也只是吃一两个就吃不下了，但那种感觉，很富有。LG说，今天秋天还去买吧。那是当然，如果还在北方，肯定会去买的。
这是去年秋天买的苹果，够不够疯狂呢。
宫保苹果食材：苹果，红椒，花生米，生抽，白糖，油，盐，醋，葱，姜，蒜。
宫保苹果的做法
1.苹果切丁。
2．红椒切丁。
3．花生米烤熟。
4．坐锅烤油，把蒜姜末爆香后加入大葱丁。
5．红椒下锅炒匀。
6．苹果下锅炒匀.
7．加入花生米。
8．水淀粉里加入白糖，食盐，生抽，少许醋兑成一碗料汁倒入锅内.炒匀即可。
特别提示：苹果下锅不易久炒，炒久了维生素失去得多，而且没有那么脆，会带酸味。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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宫保鱼块
食材明细：
旗鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量
宫保鱼块的做法步骤：
1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。
2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
3.另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
宫保鸡心
食材明细：
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量
宫保鸡心的做法步骤：
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
宫保虾球
食材明细：
大虾适量，花生米（干脆口的），小红辣椒适量，花椒适量，大葱适量，白糖适量，醋适量，盐适量，淀粉适量，蛋清适量，绍酒适量，生抽适量，红油适量
宫保虾球的做法步骤：
第1步小红辣椒剪成段去掉籽（这样炒出来，香辣味更浓郁）大葱取葱白切段，大虾洗净挑去虾线将大虾去皮、去头（虾头可以做虾油不要扔）
第2步从虾背部划一刀，挑去虾线，然后用流动的水稍微冲洗一下，用纸吸干水分，加入绍酒、盐、腌渍加入蛋清淀粉抓匀上浆，放入冰箱冷冻约十分钟
第3步提前将宫保的碗芡调好，调汁的比例约为250克虾：酱油或生抽1勺（5克），白糖1.5勺（5克），少许葱花，醋1勺（4克），花椒油3克，水淀粉8克，调配即可。（这样不至于炒的时候再找调料，手忙脚乱，尤其是那些做完饭厨房跟遭了劫的童鞋一定要提前做好这个汁，否者够你忙道的）锅内做油，煸香花椒
第4步花椒出香味，变色捞出花椒放入红辣椒段辣椒微微变色就放入大葱段要不就会胡了辣椒
第5步大葱段炒出葱香，放入虾翻炒均匀，稍微盖盖焖一分钟
第6步开盖翻炒至虾变色变型成虾球倒入碗芡，大火翻炒均匀，每个大虾球上都包裹着一层汁
第7步倒入干脆的花生豆，淋少许红油，翻炒均匀出锅即可
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