粉条炖肉

食材明细：

主料：：菠菜一斤，豆腐一斤，粉条适量，猪肉适量，饺子皮适量，

辅料：：生姜适量，大蒜半头，花椒皮适量，八角适量，葱适量，料酒适量，盐适量，花生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，五香粉适量，

菠菜粉条炖肉的做法步骤：

1.猪肉切块，加入盐，料酒，生抽，老抽进行腌制。

2.豆腐切大块备用。

3.菠菜洗净去掉大根，然后掰成段。

4.大葱切断，大蒜拍碎，生姜切片，准备好花椒皮和八角一个。

5.锅内放油，油热后，加入花椒皮和八角炸制，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入腌制好的猪肉进行炒，肉变色后稍微加点开水。

6.然后放入菠菜翻炒后待菠菜变软后，加入盐，味极鲜，鸡精，五香粉。

7.再次加入开水，再上面铺上粉条和豆腐，盖上锅盖，闷一会。

8.这是我上次包饺子剩下的混沌皮，剩物利用下下?

9.把饺子皮铺在菜的上面，盖上锅盖，继续炖菜。

10.过上三分钟后，看饺子皮变透明就熟了，从上面挑起来，可以做面食吃哦?

11.这是炖好的菜，盛盘可以吃了。

12.饺子皮也可以再烧开水的蒸笼上抹点油，把饺子皮平铺，过上三四分钟后，就熟了。

13.这样子做出来的小饼可以当单饼吃卷菜。

14.有菜有饼，齐活?

材料：

白菜胡200g，干粉条50g，五花肉200g，油盐适量，姜2g，生抽5g，老干妈50g，胡椒粉2g，香葱5g，，

老干妈白菜粉条炖肉的做法的做法步骤：

步骤1，把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

步骤2，把白菜洗净切块

步骤3，五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

步骤4，热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

步骤5，加姜末，白菜翻炒到变软

步骤6，加老干妈翻炒出香味，加水煮开

步骤7，加粉条拌均匀

步骤8，加盐和生抽煮开

步骤9，加胡椒粉拌均匀

步骤10，撒上香葱末即可

食材明细：

主料：：猪肉1000G，

辅料：：盐适量，鸡蛋5个，干尖椒适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，腐乳适量，蒜适量，姜适量，

炖肉的做法步骤：

1.准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。

2.猪肉稍冻。

3.切块。

4.水锅放肉加热，去除杂沫。

5.洗净

6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7.稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。

8.放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒

9.放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

10.鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。

11.等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。

12.舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。

小贴士：

想了解黄糕的制作，请看另一篇：黄糕炖肉

常言道；立秋后是一场秋雨一场寒哟，炖菜吃起来哟，今天用自己做的肉丸子炖的芸豆番茄粉条，味道那是杠杠滴，一不小心又吃撑了哟……

材料：

300克猪肉丸子，350克芸豆，2个番茄，1把粉条，

好吃到哭的西红柿芸豆粉条炖肉丸的做法步骤：

1，首先备齐所有的食材、丸子是我提前做好放入冰箱冷冻的、吃的时候拿出来解冻就可以了，粉条提前用温水泡软备用。

2，番茄洗净后用刀切块，芸豆摘洗干净后用手掐成段状，葱姜可以用刀切碎。

3，炒锅烧热后，倒入花生油烧热后放入八角炸出香味。

4，这个时候加入葱姜爆出香味后。

5，加入提前切好的番茄块。

6，大火翻炒至番茄变色变软的时候。

7，加入适量的盐调味。

8，再加入生抽调色。

9，大火继续进行翻炒片刻。

10，加入芸豆后继续翻炒。

11，看见翻炒的芸豆断生变色的时候。

12，这个时候加入适量的清水。

13，把泡发好的粉条放入锅中。

14，锅中再加入猪肉丸子后，盖上锅盖大火烧开后转小火继续煮煮5分钟左右。

15，看见粉条变得透明的时候。

16，这个时候加入味精调味。

17，再加入芝麻油提香。

18，大火继续煮1分钟左右，就可以关火啦。

19，盛入碗中、开始享用吧。

20，吃上一口超级满足，诱惑到你没有。

21，再来一张美美哒。

22，成品一

食材明细：

主料：：五花肉700g，盐适量，酱油适量，冰糖适量，大料适量，

辅料：：甜面酱适量，料酒适量，葱适量，姜适量，

【天津】炖肉的做法步骤：

1.五花肉洗干净切成块。

2.五花肉入锅煎。小火煎，将肉中的油煸出后盛出备用。

3.用煎肉的余油，大料入锅炸香后葱姜入锅炒。

4.炒出香味，五花肉入锅炒。

5.加甜面酱炒。

6.加酱油炒。

7.加料酒炒。

8.加冰糖炒，加适量开水，炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻动。

9.肉烧至8、9分熟时，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻动。

10.烧至收汤即可盛出享用。

小贴士：

1、煎肉可以改为用水焯肉，也可以达到去腥浸油的目的。
2、不炒糖色也可以炖出美味漂亮的肉肉。加冰糖菜品颜色更佳
3、添加调料后加水要加热水，加冷水会令肉的质感变差。
4、食材入锅后大火烧开，改小火慢炖。