蕃茄通心面沙拉

食材明细：

Ａ.细管通心面100g，橄榄油2大匙，水2500㏄，盐适量，Ｂ.奶油20g，洋葱碎40g，蒜碎8g，鸡柳薄片6片，原味义大利面酱5大匙，动物性鲜奶油2大匙，红酒15㏄，起司粉适量

鸡肉蕃茄通心面的做法步骤：

1.取一汤锅加水用大火煮开，放入少许盐和通心面煮约7分钟至熟，捞起沥干水分，趁热拌入橄榄油备用。

2.取一平锅放入奶油以中小火融化，加入洋葱、蒜碎炒香，加入鸡柳片炒3分钟，再放入罐装原味义大利面酱、煮熟的通心面拌炒2分钟。

3.最后加入动物性鲜奶油和红酒，待收汁后撒上起司粉即可。

食材明细：

蒜泥1茶匙，新鲜蕃茄200公克，橄榄油3汤匙，洋葱100公克，通心面100公克，松子适量，鸡胸肉150公克，鲜奶油少许，辣椒粉少许，胡椒盐少许，起司粉少许，迷迭香少许，披萨起司少许，九层塔少许，橄榄油少许，蒜泥少许

蕃茄腊味通心面的做法步骤：

1.新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。

2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

3.鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

4.将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

5.取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2∼5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微汆烫一下。6.加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可盛盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。

食材明细：

嫩豆腐1块，蕃茄1个，罗勒4∼5片，乳酪粉1/2小匙，淋酱汁：1/2大匙，米醋1大匙，蒜末1/2小匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉少许，柠檬汁适量

蕃茄豆腐沙拉的做法步骤：

1.嫩豆腐沥干水份，切粗丁备用；蕃茄洗净，切粗丁状备用。

2.将所有淋酱汁的材料混合调匀备用。

3.将豆腐摆入盘中，撒上罗勒及乳酪粉，食用时淋上作法2的酱汁即可。

食材明细：

主料：：土豆2个小的，西红杮2个，鸡蛋2个，黄瓜一大根，

辅料：：洋葱少量，

配料：：沙拉酱适量，蕃茄沙司适量，白胡椒粉适量，盐适量，

土豆蕃茄沙拉的做法步骤：

1.黄瓜纵向一分为四后切成小片；洋葱不用太多，调味即可，切成比黄瓜片还小的丁，凉拌洋葱我一般只用洋葱心这部分，更嫩。

2.土豆一分为二，带皮蒸，开锅20分钟后就差不多熟了，稍晾凉后去皮切丁。

3.西红柿去皮切丁。西红柿皮对于有的人不易消化，去皮的方式：可以用开水烫一下，也可在蒸锅中稍蒸半分钟。

4.上述食材放在一起拌入适量盐，盐的量看自家沙拉酱的含盐情况。再将鸡蛋切成丁拌入。

5.沙拉酱无论咸味还是甜味的多少有些腻，我加了这种蕃茄沙司，用量比沙拉酱略少。

6.我家这种沙拉酱本身是甜味的，配上蕃茄沙司，酸酸甜甜的，最后再洒上些白胡椒粉。

小贴士：

如果是经常吃沙拉的人，建议去麦德龙买袋装的大包装的沙拉酱，很便宜，有丘比和好乐门的两种，后者是甜味的。我买回后放进了曾经装沙拉酱的大瓶子里。

食材明细：

草虾6只，透抽1只，洋葱末少许，红蕃茄2个，辣椒末1大匙，蒜末1大匙，巴西里末1大匙，柠檬汁30㏄，橄榄油100㏄，盐少许，黑胡椒少许

海鲜蕃茄沙拉的做法步骤：

1.将草虾烫熟后去头去壳；透抽切花、烫熟，泡冰水至冰凉后沥干备用。

2.将所有调味料混拌均匀成酸辣酱备用。

3.将洋葱末泡冰水10分钟，沥干备用。

4.将红蕃茄切片摆盘，撒上洋葱末，再摆上作法1的草虾与透抽，淋上作法2的酸辣酱即可。