发菜莴笋汤

1：食材：乳鸽和干货发菜。2：将发菜用清水泡发。

材料：

主料：乳鸽380g，发菜15g，

辅料：鸡精适量，，

发菜鸽子汤的做法步骤：

1. 食材：乳鸽和干货发菜。

2. 将发菜用清水泡发。

3. 将乳鸽择洗干净，焯烫一遍。

4. 将乳鸽放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5. 盖锅盖，大火煮滚。

6. 整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的发菜。

7. 盖锅盖，通电，大火，煲2小时。

8. 时间到，揭盖，加入适量的鸡粉。

9. 放入适量的食盐，拌匀，即可断电。

食材明细：

水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。

发菜肉丝汤的做法步骤：

炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。

食材明细：

发菜(干)10克，鸡肠25克，鸡心25克，鸡腰子10克，鸡肝15克，枣(鲜)25克，香菇(干)30克，黄花菜25克，姜5克，大葱15克，白酒3克，盐5克，味精2克

发菜鸡杂汤的做法步骤：

将鸡杂洗净剁成小块，用少许盐，烧酒腌5分钟，红枣，发菜，黄花菜发好洗净，葱白切片，将鸡杂，红枣，发菜，黄花菜，冬菇，姜片，葱片放入汤碗内，加入凉水，细盐，烧酒，加盖上笼蒸4小时取出，揭盖捞出葱姜，加入味精即可。

小贴士：

鲜香味醇，营养丰富，健脾开胃。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。

食材明细：

发菜(干)15克，蚝豉100克，眉豆100克，花生仁(生)100克，姜5克，黄酒15克，花生油15克

发菜长生汤的做法步骤：

1. 花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；

2. 发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；

3. 将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗一次；

4. 下油15克，爆香姜、蚝豉，撒酒，铲出；

5. 将花生、眉豆放入锅内，加水2000毫升，放蚝豉、姜慢火煮1.5小时，下发菜再煮30，放适量盐即可。

小贴士：

蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。