食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了发菜鱼片芫荽汤，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
发菜(干)20克，香菜80克，鸡蛋150克，草鱼320克，姜3克，白砂糖3克，花生油5克，盐3克
发菜鱼片芫荽汤的做法步骤：
1. 发菜浸开洗净。鲩鱼洗净切片，加油、盐、糖腌片刻。
2. 烧开水，放入发蒸煮开10分钟，再放入鱼片煮开。将鸡蛋淋入汤内。调味盛起，汤面淋热油少许，撒上芫荽末即可上桌。
小贴士：
通淋利水、暖胃和中、清肠消滞香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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芫荽鱼片茶瓜汤
食材明细：
草鱼240克，香菜90克，菜瓜50克，咸鸭蛋75克，盐2克，胡椒粉1克，植物油5克
芫荽鱼片茶瓜汤的做法步骤：
芜荽洗净，吸干水，摘成小段。茶瓜洗净，备用。鲩鱼去鳞冲净并切双飞，以鱼肉调味料（盐2克、胡椒粉1克）拌匀茶瓜、鱼肉，水再滚起，加入芜荽熄火，便可饮用。
小贴士：
香菜又称芫荽。所谓茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等调味料腌制而成，味道甜而带微酸，可佐餐放汤。俗语说：“茶瓜送饭，好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和，连病人也可食用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
发菜枸杞汤
食材明细：
发菜(干)100克，鸡肝100克，枸杞子25克，油菜心50克，味精1克，盐3克，淀粉(蚕豆)5克，胡椒粉1克
发菜枸杞汤的做法步骤：
1.将发菜提前用沸水发涨，洗干净；
2.枸杞子洗净；
3.鸡肝洗净，切成片；
4.鸡肝片放入碗内，加精盐1克及水淀粉拌匀；
5.菜心洗净后，把水沥干；
6.净锅置中火上，加入鲜汤；
7.下入发菜烧开；
8.下枸杞子、盐、味精、胡椒粉、菜心、鸡肝片；
9.熟透后盛入汤盆即成。
小贴士：
本品需清汤约800毫升。1. 补血乌发，适用于中、老年血虚者，或少女营养不良、面色发黄等症。2. 枸杞不宜久煮，只需煮2-3分钟。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
芫荽黄豆汤(1)
食材明细：
香菜30克，大豆10克，盐1克
芫荽黄豆汤的做法步骤：
1.取新鲜芫荽洗净；黄豆洗净。
2.先将黄豆放入锅内，加水适量，煎煮15分钟，再加入新鲜芫荽同煮15分钟即成。
小贴士：
1. 芫荽适用于麻疹透发不畅、感冒发烧无汗、食滞胃痛、痞闷等症。2. 本药膳将芫荽与黄豆配合，实为小儿风寒感冒的良方。3. 扶正祛邪，可治疗风寒感冒。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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