俄国咖啡

食材明细：

主料： 咖啡豆 60g，

调料： 奶精 10g， 元贞糖 适量，

现磨咖啡的做法步骤：

1.咖啡豆放入手磨咖啡机中，慢慢研磨

2.磨好的大半盒咖啡粉

3.咖啡壶加水，盖上盖

4.放入咖啡粉

5.盖上滤纸

6.套上咖啡壶后，放在火上，小火煮

7.经过二十几分钟，看见咖啡已经上来了

8.倒入杯中

食材明细：

主料：纯咖啡2克，牛奶150ml

辅料：巧克力酱5克

巧克力咖啡的做法步骤：

1，准备食材：纯咖啡、牛奶、巧克力酱；

2，咖啡机加入适量的水，再把咖啡放入，煮好；

3，煮好的咖啡倒入杯中；

4，用咖啡机把牛奶加热75度，并打奶泡；

5，把奶泡倒入咖啡杯；

6，在奶泡上淋上巧克力酱即可。

小贴士：

1.咖啡要选纯咖啡；
2.牛奶温度不要超过80度；
3.巧克力酱是冰的，口感好；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。

食材明细：

主料：：咖啡粉30g，牛奶200ml，红茶包1个，

辅料：：白砂糖适量，

咖啡奶茶的做法步骤：

1.用200ml的热水泡咖啡

2.倒入锅里，加白砂糖调味

3.放入红茶包，中火煮2分钟左右

4.捞起红茶包，加入牛奶。

5.边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。

食材明细：

蛋黄1只，麻薯预拌粉30克，高粉270克，牛奶160克，酵母5克，糖粉30克，盐3克，黄油25克

咖啡吐司的做法步骤：

第1步将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。倒入打散的鸡蛋和牛奶和面，最后加入3克盐揉成光滑的面团。

第2步后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即完全扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。（用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成）

第3步发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成3分，放置醒发15分钟。擀卷两次，排入吐司模，再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处，盖上吐司盒盖。

第4步烤焙：烤箱预热190度，中下层上下火35分钟。

食材明细：

需要热咖啡半杯，菠萝汁两汤匙，罐头菠萝两片，所用的杯子是一个咖啡杯。

菠萝咖啡的做法步骤：

做法比较简单。先把热咖啡和菠萝汁混合搅匀，再把罐头菠萝切两小片，放入咖啡当中泡一会儿，一杯菠萝咖啡就做好了。