“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的咖啡，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：咖啡适量
辅料：开水适量
咖啡的做法步骤：
1，咖啡倒入咖啡杯中
2，加开水，放蜂蜜或牛奶
3，????
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咖啡吐司
食材明细：
蛋黄1只，麻薯预拌粉30克，高粉270克，牛奶160克，酵母5克，糖粉30克，盐3克，黄油25克
咖啡吐司的做法步骤：
第1步将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。倒入打散的鸡蛋和牛奶和面，最后加入3克盐揉成光滑的面团。
第2步后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即完全扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。（用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成）
第3步发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成3分，放置醒发15分钟。擀卷两次，排入吐司模，再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处，盖上吐司盒盖。
第4步烤焙：烤箱预热190度，中下层上下火35分钟。
菠萝咖啡
食材明细：
需要热咖啡半杯，菠萝汁两汤匙，罐头菠萝两片，所用的杯子是一个咖啡杯。
菠萝咖啡的做法步骤：
做法比较简单。先把热咖啡和菠萝汁混合搅匀，再把罐头菠萝切两小片，放入咖啡当中泡一会儿，一杯菠萝咖啡就做好了。
黑咖啡
食材明细：
主料：咖啡适量
辅料：水适量
配料：方糖适量
黑咖啡的做法步骤：
1，主要材料和工具。
2，取适量咖啡粉。
3，倒入适量的热水。
4，盖上盖子焖8分钟。
5，用一块湿了的纱布过滤咖啡倒入咖啡杯。
6，加入适量的方糖。
素咖啡
食材明细：
主料：亚麻籽40克，可可粉30克，红糖40克
辅料：热水700ml
素咖啡的做法步骤：
1，称量好所用材料，准备热水
2，豆浆机杯体中放入亚麻籽、红糖、可可粉
3，倒入热水
4，机头上必须安装超微劲磨器，合上机头，接通电源，电源刚接通的时候，操作面板会全部显示出来，稍后仍会熄灭
5，根据自己所需的饮品，选择相应的热饮区或者冷饮区，我所用的全部为熟料，采用冷饮区，反复按冷饮区来选择功能，我选择熟料打，按启动，豆浆机开始工作；
6，熟料打的时间较短，10分钟程序结束，有提示音响起，可以断掉电源；
7，抬起机头，捞出一勺，在勺子四周能看到细碎的沫沫，亚麻籽能打到这种程度，已经很不错了；
8，倒入杯中，撒上少许的可可粉装饰一下，只能看出是一杯浓浓的咖啡，哪里能想到是素咖啡呢
小贴士：
1、增加水量，主料相应的要增加
2、亚麻籽是炒过的
咖啡猪排
食材明细：
食材：猪通脊300克，鸡蛋1个，小葱段8根，蚝油2茶匙，面粉少许，蛋黄粉少许，粟粉少许，香油少许
酱汁：番茄酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，李派林汁1茶匙，咖喱粉半茶匙，咖啡粉1茶匙，糖半茶匙，盐半茶匙，生抽1茶匙，水3茶匙。
咖啡猪排的做法步骤：
1. 将猪通脊，用刀背拍松，加入蚝油、糖、香油、蛋、面粉、蛋黄粉、水及粟粉，腌30分钟。
2. 烧热油锅，将腌好的猪排炸至金黄色，即可捞起。
3. 留一大匙油在锅。倒入汁料煮至浓，加入炸好的肉排和小葱段大火炒匀即可上碟。
小贴士：
特点：酸甜香辣之余还带有浓烈的焦香口味。
烹饪心得：炸猪通脊时注意油必须要够热，才能让肉充地的吸收酱汁。
营养咖啡
食材明细：
雀巢100%醇咖啡，雀巢麦片，熟芝麻粉，熟核桃粉，牛奶
营养咖啡的做法步骤：
1、取雀巢麦片、雀巢100%醇咖啡、熟芝麻粉、熟核桃粉适量装入杯中；
2、用热牛奶冲开，搅拌均匀。
小贴士：
用热牛奶冲更能激发香味。
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