返回

“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?也许下面的“菠萝咖啡”正合你意!供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细:

需要热咖啡半杯,菠萝汁两汤匙,罐头菠萝两片,所用的杯子是一个咖啡杯。

菠萝咖啡的做法步骤:

做法比较简单。先把热咖啡和菠萝汁混合搅匀,再把罐头菠萝切两小片,放入咖啡当中泡一会儿,一杯菠萝咖啡就做好了。

97msW.com相关推荐

巧克力咖啡


食材明细:

主料:纯咖啡2克,牛奶150ml

辅料:巧克力酱5克

巧克力咖啡的做法步骤:

1,准备食材:纯咖啡、牛奶、巧克力酱;

2,咖啡机加入适量的水,再把咖啡放入,煮好;

3,煮好的咖啡倒入杯中;

4,用咖啡机把牛奶加热75度,并打奶泡;

5,把奶泡倒入咖啡杯;

6,在奶泡上淋上巧克力酱即可。

小贴士:

1.咖啡要选纯咖啡;
2.牛奶温度不要超过80度;
3.巧克力酱是冰的,口感好;
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。

咖啡吐司


食材明细:

蛋黄1只,麻薯预拌粉30克,高粉270克,牛奶160克,酵母5克,糖粉30克,盐3克,黄油25克

咖啡吐司的做法步骤:

第1步将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。倒入打散的鸡蛋和牛奶和面,最后加入3克盐揉成光滑的面团。

第2步后油法将黄油加入,揉进面团,至面团可拉出一层透明的薄膜,即完全扩展阶段。(吐司面团和普通面团稍有区别,要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段,普通的面团只需能拉出薄膜,即扩展阶段。)揉好的面团放入干净的容器中,盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)

第3步发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成3分,放置醒发15分钟。擀卷两次,排入吐司模,再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处,盖上吐司盒盖。

第4步烤焙:烤箱预热190度,中下层上下火35分钟。

黑咖啡


食材明细:

主料:咖啡适量

辅料:水适量

配料:方糖适量

黑咖啡的做法步骤:

1,主要材料和工具。

2,取适量咖啡粉。

3,倒入适量的热水。

4,盖上盖子焖8分钟。

5,用一块湿了的纱布过滤咖啡倒入咖啡杯。

6,加入适量的方糖。

素咖啡


食材明细:

主料:亚麻籽40克,可可粉30克,红糖40克

辅料:热水700ml

素咖啡的做法步骤:

1,称量好所用材料,准备热水

2,豆浆机杯体中放入亚麻籽、红糖、可可粉

3,倒入热水

4,机头上必须安装超微劲磨器,合上机头,接通电源,电源刚接通的时候,操作面板会全部显示出来,稍后仍会熄灭

5,根据自己所需的饮品,选择相应的热饮区或者冷饮区,我所用的全部为熟料,采用冷饮区,反复按冷饮区来选择功能,我选择熟料打,按启动,豆浆机开始工作;

6,熟料打的时间较短,10分钟程序结束,有提示音响起,可以断掉电源;

7,抬起机头,捞出一勺,在勺子四周能看到细碎的沫沫,亚麻籽能打到这种程度,已经很不错了;

8,倒入杯中,撒上少许的可可粉装饰一下,只能看出是一杯浓浓的咖啡,哪里能想到是素咖啡呢

小贴士:

1、增加水量,主料相应的要增加

2、亚麻籽是炒过的

咖啡猪排


食材明细:

食材:猪通脊300克,鸡蛋1个,小葱段8根,蚝油2茶匙,面粉少许,蛋黄粉少许,粟粉少许,香油少许

酱汁:番茄酱2茶匙,辣椒酱1茶匙,李派林汁1茶匙,咖喱粉半茶匙,咖啡粉1茶匙,糖半茶匙,盐半茶匙,生抽1茶匙,水3茶匙。

咖啡猪排的做法步骤:

1. 将猪通脊,用刀背拍松,加入蚝油、糖、香油、蛋、面粉、蛋黄粉、水及粟粉,腌30分钟。

2. 烧热油锅,将腌好的猪排炸至金黄色,即可捞起。

3. 留一大匙油在锅。倒入汁料煮至浓,加入炸好的肉排和小葱段大火炒匀即可上碟。

小贴士:

特点:酸甜香辣之余还带有浓烈的焦香口味。

烹饪心得:炸猪通脊时注意油必须要够热,才能让肉充地的吸收酱汁。

营养咖啡


食材明细:

雀巢100%醇咖啡,雀巢麦片,熟芝麻粉,熟核桃粉,牛奶

营养咖啡的做法步骤:

1、取雀巢麦片、雀巢100%醇咖啡、熟芝麻粉、熟核桃粉适量装入杯中;

2、用热牛奶冲开,搅拌均匀。

小贴士:

用热牛奶冲更能激发香味。

咖啡蛋糕


食材明细:

鸡蛋800克,小麦面粉320克,色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克

咖啡蛋糕的做法步骤:

1.将鸡蛋清与蛋黄分开。

2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。

3.咖啡和奶水先调匀,倒入蛋黄内。

4.将面粉筛入蛋黄原料内。

5.鸡蛋清加白糖打发,再倒入蛋黄原料搅拌均匀。

6.调理好的生料倒于模型内,放进微波炉烤箱,用中火烤约25分钟。

7.蛋糕取出模型,对切成两份,涂上咖啡鲜淡冻乳,上面挤上花样。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

绿茶咖啡


食材明细:

绿茶粉适量,咖啡适量

绿茶咖啡的做法步骤:

这是最具有东方风味的花式咖啡,做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香,完全不会有冲突的感觉,相反,你一定会惊叹于它的和谐。

首先要准备一些绿茶粉,你可以把那此比较干燥的绿茶磨碎;如果是含水量比较大的绿茶,你可以把它们切碎。

然后就是依自己的口味煮一杯咖啡,浓淡均可。

最后把咖啡倒入杯中,在液体表面放一勺鲜奶油,再在奶油表面撒一些绿茶粉末。

绿茶咖啡中可以放少量的砂糖,这样可以刺激绿茶散发出更多清香。

周末的下午,当房间中弥漫着咖啡和绿茶混合的香味时,你犹如置身雨后的竹林,清新怡然。

咖啡薄脆


我不是一个咖啡的忠实爱好者,但融入咖啡的点心,在我眼里是无与伦比的。一丝丝曼妙的香气席卷你的味蕾,吃一口便沉醉其中。如果说加了糖的甜腻点心象征恋爱的话,那过咖啡有苦与甜滋味的点心,更像婚姻。甜与苦的包容,接纳,才能沁到温暖的芳香气。

材料:

主料:低筋面粉适量,鸡蛋白适量,

辅料:咖啡适量,杏仁适量,白砂糖适量,黄油适量,

咖啡薄脆的做法步骤:

1. 备好所需食材;

2. 咖啡与水混合,搅打至全部融合;

3. 加入蛋白液和细砂糖,搅动均匀;

4. 筛入低筋面粉,搅打成面糊;

5. 黄油隔水融化,加入到面糊中,搅打至顺滑状态;

6. 放入冰箱冷藏30分钟,取出后待恢复到流动状态;

7. 用小勺舀适量面糊,置于烤盘上,上面撒适量的杏仁片;

8. 烤箱预热,温度150度,时间15分钟,放入烤盘即可。

玫瑰咖啡


食材明细:

配方:包糖1包,热咖啡1杯,鲜奶油1袋,玫瑰花瓣2片

工具:咖啡炉,咖啡杯,裱花袋

玫瑰咖啡的做法步骤:

1、包糖中的糖先放入咖啡杯,再倒入热咖啡至八分满;

2、上面加上一层鲜奶油,放入两片玫瑰花瓣(洗净的新鲜玫瑰花瓣也可食用),再缀一朵用奶油裱成的玫瑰花。

相信《菠萝咖啡》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了咖啡菜谱专题,希望您能喜欢!