1.自发豆芽菜
1.先将绿豆用清水洗净后,泡一夜!泡到皮有点挣开,露出一点小芽
2.将豆子捞出平铺在底下有小洞的容器里
3.盖上一块纱布,纱布要是湿的
4.底下放一个盆,目的是为了将筐子里漏出的水接住
5.压上重物,可以弄碗水压上。一定要放在光照不到的地方。放在阴暗通风的地方表较好。否则豆芽会苦。等待吧,每天都要冲一次水,水流要小,一定要冲透,反复五六天就可以了
6.后期我是这个压的,上买打蛋盆装满水,下面是9寸的披萨盘
7.豆芽发好的样子
8.根已经长的很长了
2.拌豆芽菜
食材明细:
主料::豆芽300克,
辅料::粉条1个,紫甘蓝1/10棵,
拌豆芽菜 的做法步骤:
1.切好葱花
2.紫甘蓝切丝
3.粉条入开水锅,煮熟,捞出沥干备用
4.豆芽抄熟(开锅一分钟左右)捞出沥干备用
5.放入紫甘蓝,干姜粉,花椒粉,大料粉
6.盐
7.酱油少许,醋适量
8.放入葱花,炝锅即可。
3.粉条豆芽菜
食材明细:
主料::粉条适量,绿豆芽适量,
辅料::盐适量,香油适量,糖适量,醋适量,生抽适量,
粉条豆芽菜的做法步骤:
1.红薯粉条一把。
2.直接下冷水煮。煮到透亮为止。
3.然后过冷水。
4.控干水备用。
5.绿豆芽适量。
6.开水焯一下豆芽。水开后三秒钟即可。
7.然后立即过凉水。
8.加入盐、糖、醋、生抽、香油,搅拌均匀即可。
4.炝豆芽菜
食材明细:
绿豆芽250克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐5克,味精5克
炝豆芽菜的做法步骤:
1. 豆芽菜洗净去泥沙,浸泡片刻捞出控净水;
2. 锅烧热,将油下锅,辣椒和花椒同时下锅稍炒;
3. 待炒出香味后,把芽菜下锅,随即再把盐,味精放入,稍炒即可。
5.青椒豆芽菜
食材明细:
主料::豆芽100g,青椒1个,
辅料::盐少许,鸡精半勺,五香粉半勺,
青椒豆芽菜的做法步骤:
1.豆芽菜冲洗干净控水
2. 青椒切丝
3.冷油下葱碎、辣椒爆香。
4.倒入青椒炒出香味
5.倒入青椒炒出香味
6. 放入豆芽菜大火翻炒
7. 加入鸡精、盐、五香粉,炒熟即可出锅
8.我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
更新时间:2023/11/18