地瓜肉桂可乐饼

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，地瓜泥150克，鸡蛋1个，牛奶90克，糖20克，盐八分之一小勺，酵母二分之一小勺，黄油15克，

辅料：：肉松适量，

地瓜肉松蛋糕卷的做法步骤：

1.将地瓜蒸熟晾凉，用勺子压成泥。

2.除黄油外，将所有材料倒入面包机里，揉成光滑面团。然后再放入黄油，揉至面团能撑至薄膜状。

3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。

4.将面团按压排气，分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

5.将面团光滑朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

6.中间铺上肉松。

7.再由短边卷起，将收口处和两端捏紧。

8.放至烤箱内，发酵至两倍大，用利刀在面团中间切一道深痕，刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度，中层烤20分钟左右。

小贴士：

1、要根据面粉的吸水性添加牛奶。

食材明细：

主料：鸡蛋2个（连壳140g），南瓜泥70g，牛奶50g，色拉油50g，低粉80g，肉桂粉2g，无铝泡打粉3g，白糖50g

南瓜肉桂玛芬的做法步骤：

1，备好材料，南瓜提前用微波炉叮熟，压成南瓜泥备用

2，鸡蛋磕入盆里，加入白糖

3，搅拌均匀，白糖融化

4，加入色拉油搅拌均匀

5，加入清水（可以换成牛奶）

6，搅拌均匀

7，加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉

8，拌成无颗粒的面糊

9，在面糊里加入南瓜泥

10，拌均匀

11，用勺子盛入纸托中（我用的大号纸托），装8分满左右。装了6个，还剩下一点装纸杯里了。

12，蛋糕糊放入烤箱，180度，中层，25分钟

13，……

小贴士：

1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。

2.烤箱温度仅供参考，孟老师的烤温是190度，25—30分钟左右，因为我用的纸杯比较小，所以调整了温度。

3.不喜欢肉桂的可以不加哦，一样的好吃。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个（连壳140g），南瓜泥70g，牛奶50g，色拉油50g，低粉80g，肉桂粉2g，无铝泡打粉3g，白糖50g，

南瓜肉桂玛芬的做法步骤：

1.备好材料，南瓜提前用微波炉叮熟，压成南瓜泥备用

2.鸡蛋磕入盆里，加入白糖

3.搅拌均匀，白糖融化

4.加入色拉油搅拌均匀

5.加入清水（可以换成牛奶）

6.搅拌均匀

7.加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉

8.拌成无颗粒的面糊

9.在面糊里加入南瓜泥

10.拌均匀

11.用勺子盛入纸托中（我用的大号纸托），装8分满左右。装了6个，还剩下一点装纸杯里了。

12.蛋糕糊放入烤箱，180度，中层，25分钟

13.……

小贴士：

1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。

2.烤箱温度仅供参考，孟老师的烤温是190度，25—30分钟左右，因为我用的纸杯比较小，所以调整了温度。

3.不喜欢肉桂的可以不加哦，一样的好吃。

食材明细：

土豆适量，面粉适量，鸡蛋适量，肉馅适量，洋葱适量，面包糠适量，黑椒粉适量，盐适量

可乐饼的做法步骤：

第1步土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥。洋葱切末备用，肉剁成馅。热锅下油，油热后放入洋葱，肉沫炒香后倒入土豆泥里。加盐，少许黑椒粉提味后拌匀。

第2步把拌好的料分成几份，做成一个个小饼。每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实。

第3步放油锅里炸到表面金黄即可

小贴士：

1.土豆如果用蒸锅蒸熟的话，需要风干些再压泥。2.炸的时候，油六七热就行，因为里面的内容都是熟的，只要炸到表面颜色变金黄就行。3.吃的时候可以醮番茄酱，也可以配椒盐什么的。。

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，

辅料：：香蕉1根，黄油50克，鸡蛋30克，泡打粉2克，黑芝麻适量，肉桂粉1小勺，

香蕉肉桂饼的做法步骤：

1.准备食材

2.黄油软化，加白砂糖打成羽毛状

3.加入香蕉泥和适量柠檬汁

4.搅拌均匀

5.分三次加鸡蛋液打匀

6.加一小勺肉桂粉，拌匀

7.泡打粉和面粉混合好筛到盆中

8.揉成稍微粘手状态（因为香蕉大小含水量不同，面粉适量调节干稀程度，不要太干，否则饼就发硬了）

9.分剂子，撒点干粉，不然粘手

10.按扁，表皮刷点清水，撒黑芝麻。

11.烤箱预热200度，上下火烤20分钟。灵活掌握时间和温度。

12.出炉

小贴士：

面粉的量，自己要灵活运用，不要太干了。