地瓜又叫地瓜苕,生吃香脆可口,像梨子一样好吃,今天小编教大家做的是地瓜片炒豆腐,味道很棒,营养很高。
主料
白地瓜200克豆腐300克泡发黑木耳80克
辅料
油适量盐适量小葱适量蒜适量小青椒3个红椒两个生抽适量
步骤
1.备好原料,地瓜剥去外衣,黑木耳提前泡好
2.豆腐切成片,地瓜切片
3.青红椒分别切片,蒜切片,蒜切小段
4.起锅烧油,油热后下豆腐下锅煎
5.煎好一面翻面煎另一面,把两面煎至金黄
6.另起锅烧油,油热后下蒜片,青红椒炒香
7.加入木耳和地瓜片炒匀
8.下豆腐炒匀
9.加入生抽,食盐炒匀后盖盖中火焖三十秒,盖盖的时候锅里水份太少可以淋少许清水。
10.洒上葱花即可出锅
小贴士
地瓜性凉,脾胃虚寒者不宜服食
小编有话说:以上就是小编教大家做的地瓜片炒豆腐,别炒太熟,脆脆的非常好吃。
咖喱茄子地瓜
很喜欢吃咖喱的味道,那种奇特的香味是无法用语言形容的,只能用嘴巴去诠释了。
食材配方
主料:
茄子
200g地瓜
200g青椒
50g香菜
20g辅料:葱花
适量蒜瓣
适量咖喱块
适量干淀粉
适量鸡精
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.茄子去皮切大丁。
2.地瓜去皮切大丁。
3.青椒切滚刀块。
4.香菜切段。
5.茄子裹上干淀粉,不要有多余的水分,不粘锅入少许油烧热,下入茄子煎至变软。
6.然后下入地瓜煎至金黄。
7.下入葱花蒜瓣,加入适量清水,烧开。
8.烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
9.加入香菜段,撒适量盐,鸡精(咖喱方的多的话可以不用再加盐,鸡精了)。
食材明细:
黄瓜一根,魔芋250克,蚝油
瓜片魔芋的做法步骤:
1.超市有卖魔芋制品,做成很多型状的,根据自己的喜好购买。
2.黄瓜切成菱型片。
3.锅中底油烧热,下入魔芋片翻炒二分钟,再下入黄瓜片,加蚝油大火炒一分钟出锅。
食材明细:
西葫芦350克,盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,大蒜(白皮)10克
素炒瓜片的做法步骤:
1. 将西葫芦刮去外皮,切成薄片;
2. 虾皮淘洗干净备用;
3. 大蒜去皮剁成蒜末;
4. 炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味;
5. 再加入虾皮、盐,最后倒入西葫芦片,翻炒片刻;
6. 瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。
小贴士:
西葫芦除水分以外,含有糖类较多,还含有一些纤维素,维生素等。
食材明细:
冬瓜500克,大葱10克,酱油10克,盐3克,醋10克,胡麻油5克
油拌瓜片的做法步骤:
大葱去根洗净切成丝;冬瓜洗净,去皮、瓤,切成块,用开水焯熟,控净水分,装盘,再放入葱丝、酱油、盐、醋、花椒油,拌匀即可食用。
食材明细:
冬瓜300克,菠菜100克,醋25克,酱油15克,盐3克,猪油(炼制)35克,大葱5克,姜5克
熘冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜切成0.33厘米厚的骨牌片,菠菜择洗干净,切成3.3厘米的段,同放一起。
2.锅放火上添入荤油,油热时,下入姜葱炸一下,放入两菜,煸炒几下,放入酱油、醋、盐、翻炒几下,见收汁时即可。
小贴士:
1.主料中的冬瓜是已经处理干净的冬瓜2.菠菜鲜嫩一些为好中老年保健食谱
食材明细:
地瓜600公克,砂糖20公克,热水150㏄
地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮切块,备用。
2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟。
3.取出作法2蒸熟的地瓜,移入瓦斯炉中加热,加入砂糖与150㏄的热水,煮至糖融化、入味即可。
食材明细:
用料腐竹100克,黄瓜100克,葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
腐竹瓜片汤的做法步骤:
1、腐竹用温水泡开,切段。
2、黄瓜洗净,切片备用。
3、热锅中倒入色拉油,下葱花、姜丝爆香,注入清汤,放入腐竹、黄瓜烧开,打去浮沫,加入精盐、味精调味,再煮2分钟即可出锅。
功效
清肺养胃,降低胆固醇。
食材明细:
主料:鸡蛋150克,黄瓜150克,
调料:大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克
木犀瓜片的做法步骤:
1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;
2.黄瓜洗净,切成菱形片;
3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内;
4.炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;
5.倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
冬瓜250克,芝麻酱20克,酱油10克,味精1克
凉拌冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮去瓤,切成小薄片,放在沸水中烫透取出,放入盘中。
2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁,浇在冬瓜片上即成。
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