好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“肉桂苹果煎蛋饼”，仅供参考，大家一起来看看吧。
变着花样做早餐肉桂苹果煎蛋饼
这天热吧，人犯懒，电器也跟着出毛病，松下冰箱冷藏室不工作了，里面放了好些的菜啊什么的，只好把那些东西先挪到客厅里的冰箱来，跟水果们暂时挤在一起；燃器灶两个灶眼只剩一个能用了，厨房水龙头固定用的垫片由于长期锈蚀也坏了，当然这个不算电器哈，但用起来也非常不方便，分别打客服和维修电话，松下冰箱第二天就上门来给修好了，并且意外地没收维修费，原因是这款冰箱的温控系统属于厂家召回范围，即使不坏，厂家也要给重换的，这回坏了刚好重新换一个。燃器灶答应今天过来修，水龙头的垫片小区里的物管说要自己买回来他可以帮着换上，唉，东西用久了总是有磨损的，不是这坏就是那坏的，赶紧都修好了，别让我在这大伏天里的着急。
自从小李放假在家，早饭就没吃过面包，不是做面条就是煎蛋饼，这两样是我认为早餐最方便快捷的吃法。尤其是蛋饼，可以加各种材料做成不同口味的蛋饼，又软又香，小李特别喜欢吃。
前阵子买了几个青苹果，酸酸甜甜的，只有我爱吃，他俩都喜欢不酸的，我想用青苹果加些肉桂粉做成煎蛋饼应该会好吃，就在某日清晨实践了一把，还加了些燕麦片进去。
肉桂苹果煎蛋饼材料：面粉100克，糯米粉30克，燕麦片30克，鸡蛋两个，蜂蜜一大匙，青苹果1个，肉桂粉少许。
肉桂苹果煎蛋饼做法1.将青苹果洗净去核切小丁备用；
2.将面粉、糯米粉、燕麦片放在盆中，加入鸡蛋、蜂蜜，再加入适量水，用打蛋器搅拌成光滑无颗粒的稍粘稠的糊状；
3.加入苹果丁和肉桂粉搅拌均匀；
4.不粘锅注少许油，开火，把油晃匀，舀一小勺面糊放入锅中，一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出锅。可直接食用，也可蘸炼乳或蕃茄酱。
提示：
1.没有肉桂粉也可以不放，肉桂粉是提香的，也有人不喜欢肉桂粉的味道；苹果也可选用普通红苹果，但最好是脆的；
2.虽然蜂蜜经过加热会有小小的营养损失，但我想也好过加砂糖；
3.面糊不要太稀，太稀就煎不成小小的蛋饼了。煎蛋饼的面糊稀稠度要掌握好，多试几次就有数了；
4.我用的是吃饭用的小饭勺，不是做饭盛粥用的大饭勺，每个蛋饼直径大约5厘米左右。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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肉桂苹果面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，蛋液少许（表面），
馅料：：苹果180克，白糖30克，清水20克，黄油18克，玉米淀粉5克，凉水少许(入淀粉)，肉桂粉3克，葡萄干12克，
肉桂苹果面包的做法步骤：
1.面包材料准备好：高筋面粉有260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，表面刷蛋液少许
2.除黄油外的材料全部入东菱6D面包桶中，启动一个揉面程序；
3.待面团成型，且能拉出粗膜后，加入软化的黄油继续揉面，时间约30分钟左右；
4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了；
5.将面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，启动“发酵”程序，一个小时；
6.面团发酵时来处理一下馅料：小苹果、白糖、清水、黄油、玉米淀粉、肉桂粉、葡萄干准备好；
7.白糖和水入小锅中，小火慢慢熬到焦糖色，不要用勺子搅拌，防止糖水在锅壁上结晶；
8.将去皮去核切成的苹果丁和黄油入糖水锅中翻炒均匀，小火慢慢熬煮；
9.直到苹果出现透明状时，将葡萄干、肉桂粉倒入锅中，混合均匀；
10.再将玉米淀粉加少许清水调成糊糊，倒入锅中，翻炒几下，关火，晾凉后使用；
11.发酵好的面团是原来的2-2.5倍大小，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
12.面团取出，揉几下排气，称重分成四等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
13.取一个松弛好的面团，擀成胖胖的椭圆形，将1/4肉桂苹果馅铺在面皮中间；
14.上下两条长边向中心折，用下边将上边盖住，封口捏严，两端捏紧，防止二发时爆裂；
15.将四个面团和苹果馅依次处理，封口朝下放在不粘烤盘上，入烤箱中，35度发酵30分钟；
16.待面包生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液；此时烤箱开始预热180度；
17.将面包生坯送入烤箱中层，180度上下火，20分钟；
18.出炉后，轻轻移到晾架上，晾凉后入袋封存，直接吃或者切块食用都成。
19.很萌很可爱
20.肉桂苹果馅香郁浓厚
小贴士：
1. 可以全部用牛奶揉面，也可以全部换成清水揉面，不同的面粉吸水率不同，所以液体量预留10-15克左右，看面团状态再决定是不是再加；
2. 如果不喜欢肉桂粉的味道，可以不加，直接是焦糖苹果的也很好吃；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱的情况和面包造型、大小来调整。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
肉桂苹果果酱
食材明细：
红苹果，600公克，肉桂棒，4根，麦芽糖，150公克，细砂糖，100公克，柠檬，1又1/2个，兰姆酒，100cc。
肉桂苹果果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。
2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。
肉桂苹果奶茶
苹果洗净，切片。红茶放入茶壶中，加入沸水冲泡30秒，倒掉，洗茶。
材料：
主料：淡奶300ml，红茶5g，肉桂粉5g，苹果1个，
辅料：方糖适量，，
肉桂苹果奶茶的做法步骤：
1. 原料。
2. 苹果洗净，切片。
3. 红茶放入茶壶中，加入沸水冲泡30秒，倒掉，洗茶。
4. 然后将苹果片放入茶壶中。
5. 再次冲入沸水。
6. 放入肉桂粉，泡5分钟。
7. 倒出茶汁。
8. 加入三花淡奶。
9. 放入方糖即可饮用。
苹果肉桂可丽饼
食材明细：
主料：：低筋面粉75g，牛奶180ml，黄油40g，蛋一只，
辅料：：苹果半个，苹果汁一杯，黄油一小块，糖40g，白朗姆酒一大匙，
配料：：糖酌情，盐适量，肉桂粉适量，
苹果肉桂可丽饼的做法步骤：
1.低筋面粉，牛奶，蛋，糖，盐，融化的黄油混合，搅拌顺滑
2.过筛，静置20分钟以上
3.平底锅内用沾了黄油的纸巾转一下，倒入适量的面糊，转下锅子，做成薄饼的样子，制作过程中一定要用很小的火
4.待表面成熟后折成扇形，做好的可丽饼一面应该是有淡褐色的花纹
5.苹果切薄片，浸泡在淡盐水中（防止变色）
6.锅内放入黄油，小火烧溶后加入苹果汁，轻轻的晃动锅子，让苹果汁和黄油成转动状态，完成乳化过程
7.在苹果汁中加入白糖，苹果
8.待苹果边缘略微透明时加入可丽饼
9.让每一片饼皮都沾满酱汁，烧制一会，淋上一大匙的朗姆酒，锅子略微倾斜，点燃酒精
10.待酒精烧完即可关火，随喜好装盘，撒上肉桂粉，可以搭配果仁干果，或是鲜奶油食用
肉桂苹果蛋糕
回味无穷的肉桂苹果蛋糕
苹果制作成苹果干，放入蛋糕中，味道非常香。让人吃了回味无穷。
肉桂苹果蛋糕苹果干原料
苹果一个250克、红糖10克、黄油8克，肉桂粉少许
以上可做(成品苹果干50克)
苹果蛋糕原料
低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克
肉桂苹果蛋糕做法
1、苹果去皮和核后切成丁
2、放入锅中倒入黄油、红糖，及少许肉桂粉
3、用小火炒至变色，
4、再倒入烤箱中，用175度中层烤15分钟左右。
5、下面制作苹果蛋糕，黄油打发后，
6、加入白糖继续打发
7、再分次加入鸡蛋打发
8、面粉加泡打粉混合过筛
9、将面粉倒入黄油中，混合
10、再倒入苹果丁混合
11、将面糊倒入模具中，
12、烤箱180度中层预热，烤20分钟左右。
飞雪有话说
1、苹果要烤是稍干些。
2、黄油，鸡蛋要放在室温中，不然黄油加入鸡蛋后会引起油水分离。鸡蛋要分次加入。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
英式肉桂苹果蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，鸡蛋2个，食盐适量，苹果2个，肉桂粉适量，
辅料：：低粉200克，绵白糖100克，牛奶30克，泡打粉3克，
英式肉桂苹果蛋糕的做法步骤：
1.分别将2个苹果切片、切碎丁；
2.将黄油在室温下软化，加入白糖，用打蛋器搅打发白；
3.分三次加入蛋液，每次都要将蛋液与黄油充分拌匀后，再加入下一次的蛋液；
4.加入牛奶、筛入低粉、泡打粉；
5.将粉状物与黄油、牛奶充分拌匀；
6.倒入苹果碎丁，拌匀；
7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模具内（我用的是6寸的活底蛋糕模）
8.挤入蛋糕糊后，将蛋糕模具震几下，将蛋糕糊震平整后铺上苹果片；
9.撒上少许肉桂粉（不喜欢的可以不加）；
10.烤箱预热后放入，170度烤制40分钟即可.
小贴士：
烤制的温度和时间，依自家的烤箱调整。
肉桂苹果泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，无盐黄油45克，牛奶100毫升，鸡蛋2个，盐少许，砂糖少许，
辅料：：苹果2个，葡萄干40克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1.25克，砂糖40克，黄油25克，
肉桂苹果泡芙的做法步骤：
1.苹果去皮、核，切丁。
2.锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。
3.加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。
4.煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。
5.小火略煮片刻。
6.待果料汤汁粘稠，关火凉透。
7.黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
8.一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
9.拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
10.晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液；
11.舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
12.将面糊装入裱花袋中。
13.整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。）
14.烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。
15.出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。
肉桂苹果烧鸡翅
鸡翅百吃不厌，这次依然用水果入菜，饱满多汁的鲜果浸润在鲜嫩鸡肉之中，是绝美的味蕾搭档。苹果、鸡翅、肉桂、焦糖四者碰撞，酸中带甜，爽滑可口，吃得人心满意足呢!
原料：鸡翅中8只、苹果1-2颗(红富士)
调料：白砂糖3汤匙(约30g左右)、肉桂1根、香叶2-3片、盐1茶匙(5g左右)、鲜酱油1汤匙(可不放)
做法：
1.准备所需原材料，鸡翅提前浸泡在水中去除血水(清洗时，无血水即可)
2.洗净的鸡翅，用厨房纸巾擦干表面的水分，正反面各切2-3刀，方便其入味
3.苹果洗净，去苹果皮(皮留用)，切成块状备用
4.锅中倒入少许油，入白砂糖小火加热锅，炒糖色，如图中，呈现金黄偏一点点浅褐色
5.迅速下入鸡翅，快速翻炒均匀裹满焦糖，呈油量的金黄色
6.下入切块的苹果，翻炒，也使其上色
7.放入炖锅中，加水与食材齐平，大火烧开，小火20-30分钟
8.大火收汁，入盐调味，即可食用
温馨小贴士：
*果皮不可丢弃，巧妙利用增加菜肴果香之味。
*苹果皮中含有大量不可溶性纤维素，可以预防便秘，减低血脂等功效。
*苹果与鸡翅同时下锅炖煮，苹果会变得很软糯。
*若想品尝稍脆甜口感，可切块保留一部分，出锅前5-8分钟放入。
*苹果去皮后易氧化，可将其浸泡在淡盐水中，避免产生氧化。(此菜谱中，果肉会吸收焦糖，呈金黄色，氧化也不会影响成品)
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红枣蒸着吃健脾胃养肝肾
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
普通人可以把红枣和山药一起炖服。做法：将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。
苹果蒸着吃止泻易消化
水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
橘子叮热吃美容养颜不上火
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。
这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
山楂蒸熟吃开胃促消化
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有倒牙的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
具体做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。
川贝冰糖蒸梨止咳化痰润肺
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。
做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。
热炖的柚子化痰降火助消化
柚子有天然水果罐头之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
肉桂苹果饮(1)
食材明细：
主料：：苹果1个，牛奶240毫升，
辅料：：肉桂粉5克，糖浆30克，
肉桂苹果饮的做法步骤：
1.食材：苹果、牛奶、糖浆、肉桂粉。
2.苹果洗净后去皮、切块。
3.将苹果块、肉桂粉、糖浆放入破壁机中。
4.牛奶加热到边缘微微气泡。
5.将牛奶倒入破壁机中。
6.搅打一分钟。
7.杯中放入冰块。
8.倒入搅打好的果饮，筛上少许肉桂粉，即可。
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