鲷鱼烧

鲷鱼烧是日本家常的传统小点心。可爱的鱼形外表，甜甜的豆沙馅，金黄的外皮深受小朋友喜爱。趁热咬一口，哇，真的是美味到不行。

飘香四溢，销魂的甜香---日式鲷鱼烧

食材：低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油少许

日式鲷鱼烧的做法

1、准备好所用原料。

2、将鸡蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，用打蛋器搅打均匀至起泡。

3、加入牛奶继续搅拌均匀。

4、再加入色拉油，继续搅拌至糖完全融化。

5、筛入低粉和泡打粉。

6、搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。

7、准备好豆沙馅。

8、鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下，用刷上刷上少许的黄油，如图倒入少量面糊，鱼尾那里先不要加面糊。

9、加上一些豆沙馅，我的豆沙馅比较稀，我添加的少了点。

10、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到，出来的样子才会完整漂亮；

11、合上模具，中小火加热30秒左右后翻面，再30秒大概加热1分钟左右。

12、打开看看检查烧色程度，再继续加热至两面金黄色即可。

美食小提示

模具要先刷上一点油，有助于脱模。倒入面糊的量不要太多，只有盖着馅料就可以，烤制全程要用小火。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉50克，蜂蜜25克，

辅料：：白糖20克，植物油10克，水10克，

蜂蜜鲷鱼烧的做法步骤：

1.分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡

2.加入蛋黄和蜂蜜

3.用电动打蛋器搅拌均匀

4.筛入低筋粉

5.用刮刀翻拌均匀

6.将植物油和水混合

7.用电动打蛋器搅打乳化

8.沿着盆边加入蛋白中

9.用刮刀翻拌均匀

10.模具稍微加热，两面都刷一层黄油

11.倒入蛋糕糊，用力震出气泡

12.盖上模具盖子

13.将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟

14.适时打开观察，上色够了就关火

15.立即脱模冷却

16.成品图

17.成品图

18.成品图

19.成品图

小贴士：

1.此方可做8个鲷鱼烧
2.根据各人口味调整加糖量
3.可根据各人喜好添加馅料
4.全程小火，不时移动模具，使之受热均匀

食材明细：

主料：：低粉85g，玉米粉10g，鸡蛋两个，蜂蜜40g，黄油40g，牛奶70g，豆沙馅适量，

辅料：：泡打粉4g，

配料：：砂糖30g，

豆沙鲷鱼烧的做法步骤：

1.原料备用。

2.鸡蛋加入砂糖。

3.搅拌均匀。

4.再分别加入蜂蜜、牛奶、融化后的黄油，继续搅拌至糖完全融化。

5.加入过筛后的粉类。

6.混合均匀。

7.盖上保鲜膜，冷藏半小时。

8.豆沙取适量放入保鲜袋，按成小片备用。

9.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用小火加热。

10.用刷上刷上适量的油。

11.舀入适量面糊，待面糊表面出现小气孔。

12.填上适量内馅（按成片的豆沙）。

13.再舀上适量面糊盖住内馅表面。

14.将模具合起来后翻面继续烘烤至表面金黄色。

15.取出放在晾晒架上晾凉即可。

深受小朋友喜爱的鲷鱼烧，外脆里嫩，肚子里塞满香甜的内馅，单单是可爱的小鱼造型，就已经把人萌的不行，实在让人无法拒绝。

豆沙内馅的鲷鱼烧，红豆软糯，鲷鱼烧的表皮是脆脆的，需趁热。配杯黑乌龙茶，茶味较浓，正好可以解解腻。除了红豆馅，还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。

这次跟大家分享最常见的豆沙内馅的原味鲷鱼烧。配方中面糊的量可以做大概8-10个，填入的内馅如果比较多，就可以多做两个。做好的鲷鱼烧用来当孩子的早餐，或者下午茶都非常不错。

深受小朋友喜欢的-----红豆鲷鱼烧

面皮原料：低筋面粉160克、玉米淀粉40克、牛奶100克、鸡蛋两个、蜂蜜40克、泡打粉4克、砂糖40克、黄油40克、自制豆沙馅适合。

红豆鲷鱼烧的做法

1、原料备用。

2、鸡蛋加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入，然后搅拌均匀。

5、加入隔水融化的黄油。

6、搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒30分钟。

7、鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。

8、鱼身处挤入约6-7分满的面糊。

9、然后放入约20g的红豆馅。

10、接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处。

11、盖上盖子，捏住把手。使用中小火，两边各1分钟左右。可以不停的移动一下模具使其受热均匀。

12、观察烤色，变成金黄色，上色均匀即可。

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

食材明细：

主料：：即食燕麦片40g，低粉120g，玉米淀粉40g，牛奶100g，鸡蛋两个，黄油40g，

辅料：：砂糖40g，蜂蜜40g，泡打粉4g，红豆馅适量，

燕麦红豆鲷鱼烧的做法步骤：

1.原料备用。

2.鸡蛋，细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。

3.低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。

4.倒入芬兰进口的Myllyn Paras燕麦片，再次搅拌均匀。

5.加入融化的黄油拌匀。

6.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，醒30分钟。

7.鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。

8.鱼身处挤入约6-7分满的面糊。

9.然后放入约20g的红豆馅。

10.接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，然后盖上盖子，捏住把手。

11.使用中小火，两边各1分钟左右，闻到香味时记得打开看看，只要颜色觉得可以就熟了。为了上色均匀，建议不停的移动一下模具让其受热均匀。

12.做好的鲷鱼烧及时食用，口感更好！

小贴士：

内馅也可以换成其它 个人喜欢的内馅。