食材明细:
猪肝250克,菠萝75克,木耳(干)30克,白砂糖20克,酱油5克,香油5克,大葱10克,醋10克,植物油50克,淀粉(豌豆)10克
甜酸猪肝的做法步骤:
1.将菠萝肉切成片,木耳择洗干净撕成小片备用。
2.将猪肝放碗里,加酱油、淀粉拌匀上浆。
3.锅中放植物油烧热,先将猪肝放油锅滑熟,捞出。
4.将锅中留底油,烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下,加入醋、白糖,加少量水烧沸,并用淀粉勾芡后,将猪肝倒入锅中,淋香油,翻炒均匀即可。
小贴士:
本菜适合妊娠早期食用,不仅可以增加食欲,而且可以补充优质蛋白、铁、锌、多种维生素,有利于母子健康。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
莴笋200克,番茄50克,盐3克,柠檬汁10克,青蒜5克,白砂糖10克
甜酸莴苣的做法步骤:
1. 将莴苣去皮,洗净,切成小丁,下入开水锅内焯熟,捞出晾凉;
2. 番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成丁;
3. 蒜苗(青蒜)择洗干净,切成末;
4. 将柠檬汁、白糖、精盐、凉开水调匀成甜酸汁;
5. 将莴苣丁、番茄丁、蒜苗末加入甜酸汁拌匀即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
腌红梅肉1大匙,蕃茄酱4大匙,白砂糖2大匙,白醋100㏄,柳橙汁50㏄,水500㏄
甜酸酱的做法步骤:
1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀;
2、以中火煮滚后改小火续煮3分钟即可
食材明细:
圆白菜(卷心菜) 1 棵
胡萝卜 半根
瓶装酸黄瓜 1 瓶 (我用的是 VLASIC 牌的 “ Bread & Butter Chips” 口味)
调味料:
糖1汤勺 (Tablespoon)
盐1茶勺 (Teaspoon)
法国香叶2-4片
白醋适量
甜酸泡菜的做法步骤:
1. 圆白菜洗净,把叶子掰下来,切掉老筋
2. 胡萝卜切片
3. 煮半锅水,水开后放入半茶勺盐,并滴入两滴油。将圆白菜叶放入锅内烫一下,捞出用凉水冲。(烫一下就拿出来,千万别煮得太软,要不然做好的泡菜就不脆了)
4. 把烫软的圆白菜叶卷成小包袱皮儿,在大容器中摆好
5. 圆白菜摆满两层以后,撒一点儿胡卜片,糖,盐,白醋,香叶;并把酸黄瓜片摆上一层萝
6. 如果菜叶不好掰,直接切切也行,味是一样的。我一般是把菜心部分直接切大块。
7. 就这样一层圆白菜,一层酸黄瓜加调味料,都摆完后,把酸黄瓜瓶里的汁倒在菜上。
8. 放冰箱过夜。
9. 吃时将圆白菜卷整齐的排在盘内,把调味汁淋一点儿在上面。
食材明细:
面筋一袋,番茄酱3勺,白糖2勺,盐三分之一勺,白醋1勺,淀粉1勺,水大半碗
甜酸斎的做法步骤:
第1步准备好油面筋,可以用水冲冲锅内放冷水,多一些
第2步倒入油面筋,记得在每个油面筋上用手戳一个洞开火煮,煮到水开,油面筋全部烫熟了
第3步过滤出油面筋,沥干水分将辅料配好放在碗里
第4步锅内倒少许油开小火,倒入辅料
第5步等有点粘稠了就把油面筋倒进去,让油面筋全部裹上酱汁就行了
小贴士:
1、油面筋一定要戳洞,不然进不去空气煮好很容易结在一起,口感发硬2、酱汁比例可以自行调节
食材明细:
低筋面粉150克,泡打粉2小t,鸡蛋1个,牛奶180ml,细砂糖40克,红豆馅适量
鲷鱼烧的做法步骤:
第1步.先将低筋面粉和泡打粉过筛备用。将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。
第2步将筛过的粉类,再筛入到面糊中(或者在之前过筛2-3次)搅拌均匀,混合不要使之起筋。鲷鱼烧模加温后,两面涂油。
第3步倒入面糊(小火)均匀的放上红豆馅(放在中间部分)。在红豆馅上倒上些面糊。
第4步将模子合并起,两面时常翻下,小火烧至两面金黄色即可。鲷鱼烧出炉,乘热吃好吃!(感觉鲷鱼烧热的时候好吃!如果凉了,再将鲷鱼烧放在平底锅中小火至热食用)
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