葱油鸡

食材明细：

主料：：鸡腿505克，

辅料：：姜片适量，香葱适量，酱油适量，油适量，

葱油鸡腿的做法步骤：

1.食材：鸡腿（已清洗）、姜片、香葱

2.将已清洗好的鸡腿下入清水锅中。

3.随后，搁入姜片，加适量的料酒。

4.煮开，煮上15分钟。

5.关火，晾凉一下。

6.接着，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁成块。

7.接着，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁成块。

8.然后，加适量的酱油。

9.搁入香葱。

10.烧锅倒油烧热。

11.最后，浇上热油，即成。

食材明细：

主料：：鸡腿适量，葱适量，

辅料：：胡椒粉适量，葱姜蒜粉适量，孜然粉适量，料酒适量，盐适量，

葱油鸡丁的做法步骤：

1.主料准备好

2.鸡腿去骨去皮

3.随后切小丁

4.葱白葱绿分别切碎，姜分别切沫和切片

5.将鸡丁和葱白、姜片混合，并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会

6.锅里烧开水，将腌好的鸡丁放到蒸架上，大火蒸10-15分钟

7.将蒸好的鸡丁夹出，汤汁留着备用

8.锅里放适量油，烧热后爆香姜末和葱末

9.倒入蒸鸡的汤汁

10.烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了

食材明细：

鸡肉300克，粉皮100克，大豆油20克，盐5克，味精2克，白砂糖4克，大葱20克

葱油鸡丝的做法步骤：

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

食材明细：

(1)鸡肉，4两，(2)鸡肫，2个，葱，1/2支，青蒜，少许，辣椒，少许，(3)综合海苔，1大匙，(4)综合豆，1大匙，(5)白饭，1碗，(1)盐，1/2小匙，米酒，1小匙，(2)葱丝，少许，姜丝，少许，胡椒粉，少许，(3)酱油，1/2大匙，糖，2小匙，香油，1小匙，(4)盐，1/2小匙，香油，1/2小匙。

葱油鸡便当的做法步骤：

(1)先将鸡肉洗净，擦干水份，用调味料(1)在鸡肉上涂抹均匀，放入冰箱腌1小时，接着取出放入蒸锅内用大火蒸20分钟左右，鸡蒸熟后切块放入便当中，上面撒上调味料(2)。

(2)将锅烧热，倒入1大匙油，烧热后淋在葱、姜之上即成。

(3)鸡肫洗净后切片并用热水川烫过，再放入调味料(3)一起煮沸使其入味，再将葱、青蒜、辣椒切好与鸡肫拌均匀，即可放入便当中。将综合豆川烫后与调味料(4)拌匀备用。

(4)将白饭放入便当铺平后，再将海苔及综合豆分别放在白饭对角上面装饰即成。

食材明细：

鸡肉500克香葱3棵生姜1小块桂皮适量淀粉适量注：可酌情配料食用油500克（实耗50克）葱油50克酱油大匙料酒3小匙精盐1小匙白糖2小匙味精0.5小匙

葱油鸡块的做法步骤：

1.把鸡洗净剁块，用酱油、料酒拌匀腌20 分钟；葱切末，姜切片；

2.将食用油倒入炒锅内烧至八成热，把鸡块倒入炸透，捞出沥油；

3.将葱油放入锅内，烧热后放入葱花、姜片爆香，烹入料酒、酱油，加入清水、桂皮、盐和糖；

4.烧开后下入鸡块，改小火慢烧至熟，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

注意

葱香浓郁，鸡块入味。烧热葱油时要用小火，这样才可慢慢炸出所有的葱香味。