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1.虫草花蒸蛋(1)
食材明细:
鸡蛋2个,虫草花适量,盐适量,鸡粉适量,清水适量,油适量
虫草花蒸蛋的做法步骤:
1.虫草花用清水浸软。
2.鸡蛋打在碗中,加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水(鸡蛋和水比例为1:1)顺时针打匀。
3.加入虫草花,隔水蒸10分钟即可。
2.虫草花鸡汤
食材明细:
主料: 小母鸡 700克, 虫草花 15克, 黑木耳 15克,
辅料: 姜 2片, 盐 3克, 味精 3克, 料酒 2毫升,
虫草花鸡汤的做法步骤:
1.虫草花,网上买的,买了一大包,其实只要15克就好了,如果家里没称的,就手抓一小把就可以了
2.黑木耳,15克左右,依个人喜好,喜欢多吃的可以多放一点
3.虫草花和黑木耳用自来水浸泡半小时,黑木耳长大了,泡软了就可以了,烧之前用干净的水再冲洗一下
4.鸡我选择小母鸡炖汤,鸡肉比较嫩。放一片生姜和适量黄酒,初学者黄酒的量不好把握的话就倒在汤勺里,一汤勺黄酒就够了,冷水下锅,水开后把鸡撩出来冲洗干净,另放一锅。
5.把所有食材倒入锅中,加盐,煤气上炖1小时,压力锅炖半小时
6.出锅时加适量鸡精调味,其实已经很鲜美了,依个人口味,如果淡了再加点盐。我喜欢清淡的,这样已经很美味了,我一个人喝了三碗汤
小贴士:
焯好的水不要了,不要批膜,不然鸡油都批掉了,索性另起一锅,慢慢熬出鸡油,此汤孕妇也可以喝哦
3.翡翠虫草花
食材明细:
主料::菠菜适量,虫草花适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,味精适量,油泼辣椒适量,
翡翠虫草花的做法步骤:
1.菠菜和虫草花分别洗干净
2.菠菜下水煮熟
3.虫草花下水煮熟
4.菠菜捞出来放入凉水中
5.、虫草花也捞出放凉水中
6.分别把水攥出,备用
7.准备好调料
8.大蒜拍碎后加上生抽醋和蒸鱼豉油拌匀,味精用少许热水化开,然后所有调料混合均匀
9.分别倒入菠菜碗中和虫草花碗中拌匀
10.摆盘就行了,也可以一起拌
4.虫草花汤
食材明细:
主料::鸭架一只,
辅料::虫草花适量,香菇三朵,枸杞适量,
配料::盐适量,
虫草花汤的做法步骤:
1.1、先把鸭架解冻。
2.2、香菇、虫草花去根和枸杞洗净。
3.3、太急了,鸭架刚刚解冻了一点,就拆成了小块,去掉皮和油多的部份。
4.4、将洗净的香菇、虫草花、枸杞放进锅里,特别要放些姜片。
5.5、加入清水,中小火煑开后,小火煲半小时即可。
6.6、出锅时加入适量盐即可。
小贴士:
一定要放些姜片,去腥驱寒。
5.虫草花肉丸
食材明细:
主料::猪肉200克,虫草花20克,鸡蛋清适量,
辅料::盐适量,白糖适量,
虫草花肉丸的做法步骤:
1.先把所需要的材料准备好;
2.虫草花用清水泡软;
3.猪肉切碎;
4.加入泡软的虫草花一起切碎;
5.虫草花和肉不分离即可(我不喜欢肉切得太碎,所以我喜欢用搅肉机搅碎肉);
6.加入蛋清;
7.加入适量的盐和白糖搅拌均匀;
8.取25克的肉揉成完圆型;
9.锅里加入水大火烧开;
10.把丸子放上去大火蒸15分钟即可(不能蒸太久,肉老了不好吃,我用电磁炉大火蒸15分钟刚好)。
![虫草花蒸蛋](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03