1.芽白炒牛肚
食材明细:
主料::牛肚适量,大白菜适量,大蒜籽适量,干辣椒适量,
芽白炒牛肚的做法步骤:
1.牛肚切丝。
2.大白菜洗净。
3.锅里面放水,烧开。在沸水中倒入牛肚,大火烧开,小火煮烂。捞出备用。
4.捞出备用。
5.大白菜切成丝(杆子和叶子要分开切哦)。
6.锅内放油烧热,先下白菜杆子翻炒熟,再下叶子。炒熟盛出备用。
7.大蒜切片,干辣椒切段。
8.锅内放油烧热,下大蒜籽爆出香味。
9.下牛肚,放入干辣椒,加入料酒翻炒。放入炒好的白菜,加入盐、鸡精即可。
2.香菇炒黄芽白
食材明细:
主料::黄芽白一颗,香菇8个,
辅料::肉汤适量,蒜末适量,油适量,盐适量,
香菇炒黄芽白的做法步骤:
1.黄芽白洗净切段。
2.香菇洗净切片,备蒜末。
3.油热倒香菇煸香再倒入黄芽白翻炒。
4.翻炒一会儿加入事先备好的肉汤煮一小会儿。
5.加盐出锅。
小贴士:
儿子说这个菜你一定要发布美食天下 ??这个菜鲜美一个是加了肉汤,还一个是加了香菇。
3.剁椒芽白
白菜心掰成一片一片,洗净沥干将白菜梗和白菜叶分开,白菜梗切成正方块,白菜叶撕成大片的碎叶;锅内放油,烧至七成热,入剁椒炒至出红油,然后入白菜梗煸炒,加盐、高汤
材料:
主料:白菜心200克,,
辅料:色拉油适量,剁椒1.5汤匙,食盐1茶匙,蒸鱼豉油1汤匙,高汤2汤匙,淀粉1汤匙,味精少许,,
剁椒芽白的做法步骤:
1. 白菜心掰成一片一片,洗净沥干
2. 将白菜梗和白菜叶分开,白菜梗切成正方块,白菜叶撕成大片的碎叶;锅内放油,烧至七成热,入剁椒炒至出红油,然后入白菜梗煸炒,加盐、高汤,白菜梗烧至七成熟,入白菜叶,加蒸鱼豉油,盖上锅盖焖2-3分钟,入味精,调湿淀粉勾芡出锅即成
4.嫩牛腱拌芽白
食材明细:
卤牛腱心50公克,大白菜心30公克,香菜5公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,薄盐酱油10公克,香油5公克,乌醋10公克,糖5公克,胡椒粉3公克
嫩牛腱拌芽白的做法步骤:
1.将卤牛腱心切细条状;大白菜心洗净、切成细条状备用。
2.取一大碗,放入作法1的卤牛腱心条与大白菜心条,再加入其余所有材料及调味料一起搅拌均匀、盛盘即可享用。
5.油淋芽白饼
食材明细:
圆白菜1500克,辣椒(红、尖)25克,鸡蛋150克,盐5克,酱油15克,白砂糖100克,醋15克,香油25克,花椒5克
油淋芽白饼的做法步骤:
1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小红辣椒切丝。
2.锅烧开水,将圆白菜用开水淋烫两遍,去水分,淋上酱油。
3.将香油烧沸,放入花椒子炸一下捞出不要,再放入红辣椒丝炒一下,淋在圆白菜上,将圆白菜的汁倒入锅内,加入上列调料收汁,再淋在白饼上,连续淋两遍后,收浓汁另装。
4.食用时,把圆白菜装盘,淋上香油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
更新时间:2023/11/03