不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下榨菜炒银芽，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：榨菜丝1小袋，银芽半斤，
辅料：：盐2勺，鸡精适量，
榨菜炒银芽的做法步骤：
1.银芽洗净摘去尾，榨菜一小包备用。
2.锅内倒油烧至七分热放入干辣子煸出味。
3.放入银芽大火翻炒。
4.待银芽炒至七分熟时加入榨菜丝。
5.大火继续翻炒后加盐和鸡精调味。
6.出锅装盘即成。
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枸杞炒银芽
食材明细：
绿豆芽200克，枸杞子150克，鸡蛋清25克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，料酒10克，猪油(炼制)30克，淀粉(豌豆)13克
枸杞炒银芽的做法步骤：
1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备猪油约500克。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
素炒银芽
食材明细：
主料：：绿豆芽1大把，胡萝卜1小段，黄瓜1小匙，
辅料：：葱适量，干红椒丝少许，白醋1小匙，盐小半匙，姜适量，
素炒银芽的做法步骤：
1.绿豆芽洗净，控水备用
2.黄瓜、胡萝卜切丝
3.锅里注油，爆香葱姜红椒丝
4.下胡萝卜丝，过油，炒几下
5.下沥干水分的绿豆芽
6.翻炒两分钟，下黄瓜丝
7.加盐，炒匀，再炒一两分钟
8.淋适量白醋，炒匀出锅
9.成品
韭菜炒银芽
食材明细：
主料：：绿豆芽180克，韭菜50克，
辅料：：蒜4瓣，食用油4克，盐2克，生抽5克，
韭菜炒银芽的做法步骤：
1.原料：韭菜、绿豆芽、蒜，已经提前将豆芽清洗干净。
2.韭菜切小段，菜叶与菜茎分开放置，蒜切片。
3.锅中倒入食用油，将蒜片下入，略微炒一下。
4.下入绿豆芽，翻炒。
5.待绿豆芽有点塌的时候，加入生抽，翻炒均匀。
6.加入韭菜茎，翻炒，并加入盐。
7.最后加入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。
8.清清爽爽、春意浓浓的韭菜炒银芽上桌啦。
小贴士：
1、韭菜叶和茎的成熟度不同，所以要分别下锅炒。
2、这道菜，盐要后放。
3、不需要过多的调味料，要的就是清爽，清新的味道。
4、韭菜炒银芽，是一道快手菜，要大火快炒，才能做到韭菜不老、不出水。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜炒银芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
