菜干排骨汤

食材明细：

主料： 胡萝卜 适量， 荸荠 适量， 猪大排 适量，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量，

菜干马蹄排骨汤的做法步骤：

1.将排骨切件焯水。

2.菜干洗净。

3.胡萝卜去皮切块。

4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。

食材明细：

菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量

菜干马蹄排骨汤的做法步骤：

1.将排骨切件焯水。

2.菜干洗净。

3.胡萝卜去皮切块。

4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。

菜干猪利排骨汤

原料：菜干100克，支竹(即腐竹)80克，排骨600克(斩件)，红枣10粒，猪利1条。

1．红枣洗净去核。菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，揸干水，切短。支竹用清水浸10分钟，取起切短。

2．排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。猪利放入滚水中煮5分钟，取出刮去利苔，洗净。

3．煲内加入适量清水煲滚，放入菜干、排骨、猪利、红枣煲滚，再改慢火煲2小时，下盐调味，然后放支竹，再煲0.5小时即成。

功效：莱干有清热润肺、和胃滑肠之功效；支竹能清肺热、可止咳消痰；红枣能补牌和胃、益气生津；排骨能补阳益髓、滋阴润燥。本汤方有清肺热、润肺燥的功效。

应用：适用于小儿咯痰不爽、涩而难出、咽喉干燥、苔白而干等病症。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]

小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

猪小排(猪肋排)500克，豇豆200克，盐10克，味精2克，胡椒2克，姜15克

干豇豆排骨汤的做法步骤：

1. 干豇豆用热水涨发，洗净切节；

2. 扦排块节氽去血沫；

3. 姜拍破，均待用；

4. 炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；

5. 然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。

小贴士：

1. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水；2. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一；3. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等；2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。

食材明细：

猪排骨(大排)400克，白菜250克，芥菜干50克，杏仁50克，盐5克

金银菜排骨汤的做法步骤：

1.排骨洗净，出水过冷河。杏仁放入滚水中煮5分钟去衣洗净；菜干浸软切短；白菜洗净。

2.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮，中火40分钟，下盐调味。

小贴士：

本品需果皮适量。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。