食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《排骨汤烩菜》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：里脊肉少许，豆腐半斤，洋葱半个，胡萝卜一小根，
辅料：：蒜三瓣，姜少许，生抽少许，葱少许，鸡精少许，黄豆酱一勺半，
排骨汤烩菜的做法步骤：
1.所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。
2.因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。
3.炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。
4.倒入肉片翻炒几下，放入一勺半黄豆酱。（切记要先放肉在放黄豆酱，要不然油溅的你无法下手）
5.倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。
6.加入排骨汤，烧开。
7.烧开后，倒入豆腐，倒入少许生抽。
8.收汁，放鸡精。（这个时候可以常一下咸甜，黄豆酱本来就是咸的，感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的，可以在这里放入，炖出来会比较脆。）
9.大功告成！（就是不好看，却很好吃）
小贴士：
温馨提示：烩菜是可以放入各种蔬菜，如藕，花菜，土豆等。用黄豆酱做出来是咸鲜味的，也可以换成豆瓣酱，两种不同的口味。
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苦菜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500g，苦菜150g，
辅料：：姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
苦菜排骨汤的做法步骤：
1.准备食材！苦菜干洗净后用水泡一会！
2.排骨洗干净开水下锅，放料酒，姜，煮至排骨变白捞出洗干净备用！
3.泡好的苦菜干和排骨放高压锅，水放到没过食材即可！
4.高压锅上气后压十分钟就可以了！
5.再来一张，可以吃了！清热解毒，祛湿！真的很适合炎炎夏日哦！
小贴士：
保鲜的排骨要焯水再用，放料酒和生姜都是为了去腥！如果新鲜排骨就可以洗干净直接下锅更美味哦！
排骨汤滚鸡毛菜
很喜欢这样烧，排骨汤里加了鸡毛菜，感觉味道更加清爽一点，而且又能吃肉还能补充膳食纤维，真的是很方便哦。
材料：
主料：排骨500g，鸡毛菜200g，
辅料：枸杞子适量，姜适量，调和油适量，食盐适量，
排骨汤滚鸡毛菜的做法步骤：
1. 排骨浸泡去血水。
2. 锅里放入水和生姜焯烫排骨去杂质，沥干。
3. 电饭煲里一次加满水，倒入排骨和生姜片。
4. 青菜洗净。
5. 一小时后放入小青菜汆烫。
6. 适量盐调味即可。
苦瓜福菜排骨汤
食材明细：
苦瓜，1条，福菜，2条，小排骨，1/2斤，盐，2小匙。
苦瓜福菜排骨汤的做法步骤：
(1)将苦瓜剖开后，去除籽及膜，洗净后切小块。福菜洗净后，也切小段备用。
(2)将排骨洗净用热水汆烫过，取出后再用冷水沖洗干净备用。
(3)先烧开12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮约20分钟后，加入福菜段、调味料，再熬煮20分钟即可。
菜香玉米排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，甜玉米3根，西红柿1个，
辅料：：红萝卜适量，西芹适量，
配料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
菜香玉米排骨汤的做法步骤：
1. 将切成块的排骨放入水中， 再加入两块姜片， 煮一下；
2. 待其中血沫煮出后， 沥干水分， 摊凉备用；
3. 准备好蔬菜，西红柿，红萝卜和西芹；
4.切成小块后放入搅拌机中， 再放上两片姜；
5.再加入适量的水， 将它们搅打成泥， 越细越好；
6.将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中，大火烧开上汽，转为小火，五，六分钟即可；
7.凉后揭开锅盖，加入盐和胡椒调味；
8.这样美味的带有蔬菜和肉混合香气的玉米排骨就制作好了， 如果喜欢多些汤， 还可以适量再加点水。
雪菜蚕豆排骨汤
食材明细：
主料：：排骨270克，雪菜100克，蚕豆肉180克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
雪菜蚕豆排骨汤的做法步骤：
1.排骨（已焯水）、雪菜（已清洗切开）、蚕豆肉（已淘洗）
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
3.接着，加适量的料酒。
4.加入一些清水煮开，煮上10分钟。
5.然后，合入切好的雪菜和已淘洗好的蚕豆肉翻动一下煮开，煮上2——3分钟。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀，即成。
空心菜排骨汤
食材明细：
空心菜500克，猪排骨(大排)250克，虾米10克，姜5克，植物油10克，盐2克，味精1克
空心菜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，斩成细件；
2.空心菜去根洗净；
3.虾米用清水浸泡；
4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟；
5.入空心菜，加生油数没，煮5分钟调味上桌。
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