冰绿抹奶茶

把所有材料准备好，取干净的奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会

材料：

主料：焦糖适量，，

辅料：白砂糖70克，红茶2包，

冰焦糖奶茶的做法步骤：

1. 把所有材料准备好，取干净的奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火。

2. 焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会结块，不要慌继续搅拌就会融化，再放入红茶包，火候改成中火烧至牛奶煮开。

3. 煮开的奶茶改中小火再煮个3分钟左右离火，稍微冷却后过滤即可。

食材明细：

水450㏄，茉香绿茶茶包2个，粉状奶精30公克，白砂糖30公克，炼乳15㏄，椰果3大匙，冰块适量

冰椰果奶茶的做法步骤：

1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茉香绿茶茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。

2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。

3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰绿奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

4.将椰果加入杯中，再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适量冰块入杯即可。

【红豆冻奶茶】

一、糖浆制作

材料：白糖100克、水100克（比例1：1）

做法：

1将水和糖一起倒入锅中搅拌均匀，小火煮开；

2边煮边不停地搅拌，大约煮5分钟，至糖水呈油状即可，记得老师也把这种糖浆称作糖油。

二、奶茶制作

材料：红茶包6包、水800毫升、三花全脂淡奶400毫升、蜜红豆、糖浆适量。

做法：

1锅中倒入800克清水烧开，将茶包放入煮5分钟关火，再闷10分钟；

2取出茶包，将一部分茶汤倒入冰格，晾凉后放入冰箱冷冻；

3剩余的茶汤里加入三花淡奶调匀，晾凉后放入冰箱冷藏；

4杯子里舀入蜜红豆，多少随意。我比较喜欢吃红豆，放了2大匙；

5放入几块做好的茶汤冰，加入事先做好的糖浆，加多少根据自己的口味来；

6最后倒入冷藏后的奶茶调匀即可。

食材明细：

主料：：抹茶粉适量，红豆适量，牛奶适量，

辅料：：炼乳1勺，白糖5g，

抹茶红豆奶茶的做法步骤：

1.抹茶粉过筛。

2.用热水冲开。

3.加入5克白糖。

4.加入一勺炼乳调匀，放凉。

5.把调好的抹茶味倒入漂亮的杯子中。

6.加入冰牛奶。

7.加入一勺红豆。

8.放入吸管加柠檬片装饰即可。

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，抹茶奶茶2包，牛奶70克，

辅料：：黄油50克，绵白糖50克，鸡蛋1只，无铝泡打粉1小勺，

抹茶奶茶玛芬的做法步骤：

1.食材：低筋面粉。

2.抹茶奶茶。

3.牛奶、黄油、鸡蛋、绵白糖、无铝泡打粉。

4.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。

5.将低粉筛入大盆中，合入泡打粉、抹茶奶茶和剪碎的黄油。

6.搓成屑状。

7.随后，加入绵白糖。

8.和匀。

9.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。

10.然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

11.最后，进入烤箱中172度烘烤28分钟，即可。

小贴士：

根据自家的烤箱时间就可以了。