避风溏蒜香骨

食材明细：

牛仔骨，糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒

蒜香牛仔骨的做法步骤：

糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒切碎，腌3小时（冰箱过夜可能更入味），烤箱

400F，25分钟左右。对了，我烤的中间翻了次面，然后把汁水沥出来在锅里收了下，最后淋在烤好的肉上，还有烤好以后再切块

食材明细：

猪肋骨。干辣椒，蒜茸。海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖。

金牌蒜香骨的做法步骤：

(1)猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

(2)用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

(3)油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

(4)再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

食材明细：

主料：：排骨500g，叉烧酱两汤匙，

辅料：：料酒一茶匙，大蒜半颗，

蒜香叉烧骨的做法步骤：

1.排骨洗净血沫，倒入一茶匙料酒（英国的排骨都是切好装在盒子里的，市场买的要自己切成小块）。

2.加入两汤匙叉烧酱（有点粘），耐心地把每节排骨都抹上叉烧酱。：）...把蒜切成片加入排骨中。冷藏腌制一天或隔夜。

3.腌好后用烤箱预热200度10分钟，烤20分钟，拿出来翻面在烤20分钟。搞定！！（好多人说翻面的时候要抹叉烧酱，我觉得好麻烦就没抹，结果一样好吃！！嘻嘻~~）

小贴士：

排骨不要丢进煮沸的水去血沫~这样就腌不入味了~~

食材明细：

主料：：排骨400克，黄油20克，

辅料：：大蒜3小瓣，盐2克，生粉10克，番茄酱10克，生抽10克，糖3克，水30克，咖喱酱10克，

蒜香金沙骨的做法步骤：

1.将排骨切成4cm左右长的块状，洗净后沥干水分。

2.大蒜剁成蓉。

3.将生抽、蒜蓉、盐、糖 和水加入排骨中。

4.拌匀后腌制30分钟。

5.再加入生粉、咖哩酱和番茄酱拌匀。

6.将排骨排放在垫了锡纸的烤盘上。将黄油加热融化后，刷在排骨上。烤箱选择上下火模式、200℃预热好后，把烤盘放在中层，设置30分钟。15分钟后，翻面再烤15分钟，至排骨表面略焦即可出炉。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：洋葱适量，

配料：：葱适量，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，调料适量，胡椒粉适量，蒜适量，

铁板蒜香骨的做法步骤：

1.排骨洗净斩块用清水浸泡2小时，中间换1-2次水。

2.蒜切碎。

3.泡好的排骨控干水加蒜末，胡椒粉，料酒，盐。

4.拌好后放冰箱腌制24个小时。

5.洋葱切丝，葱切葱花。

6.备一张锡纸，将洋葱铺在下层，排骨放在上层，淋上酱油然后包起来。

7.铁板上刷层薄油，在煤气炉上烧热。

8.将包好的排骨放上去。

9.盖上盖子。

10.保持中小火8分钟后将锡纸小心打开，将排骨翻面后再包好。

11.继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。

12.洒上葱花即可。